Yemek saatlerinizi değiştirmek daha fazla kilo vermenize yardımcı olabilir mi?
Aralıklı oruç diyetinin bir modeliyle çalışan yeni bir çalışma, kahvaltı ve akşam yemeği saatlerini değiştirmenin kilo vermenize nasıl yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Aralıklı oruç, insanları enerjiye dönüştürmek için vücuttan yanan yağlara "yönlendirerek" kilo vermelerini sağlayan bir diyet şeklidir.
Kilo kaybına neden olmanın yanı sıra, ek sağlık yararları sağlamak için çeşitli aralıklı oruç modelleri selamlandı.
Bir tür oruç diyeti, diyet yapanların her gün yalnızca belirli saatlerde yemek yedikleri zaman kısıtlamalı yemektir.
Son zamanlarda, Birleşik Krallık'taki Surrey Üniversitesi'nden Dr. Jonathan Johnston liderliğindeki araştırmacılar, zaman kısıtlamalı yeme modelinden başlayarak bir çalışma yapmaya karar verdiler.
Fark? Bazı çalışma katılımcılarından, normalde günlük yemeklerini yedikleri saatlerden sapmaları istendi.
Araştırmacılar bunu, yemek yeme söz konusu olduğunda zaman kalıplarını bozmanın bir kişinin kilosunun yanı sıra diyabet ve kalp hastalığı için biyolojik belirteçler gibi diğer sağlık faktörlerini nasıl etkileyebileceğini görmek için yaptılar.
Bulgularını şimdi yayınlanan bir makalede bildiriyorlar. Beslenme Bilimi Dergisi.
Yemek saatlerini değiştirmek yardımcı olabilir
Araştırma ekibi, 13'ü 10 hafta süren çalışmayı başarıyla takip eden 16 katılımcıdan oluşan bir grupla çalıştı.
Dr. Johnston ve meslektaşları, katılımcıları iki gruba ayırdı. İlk gruptaki kişilerden normalde yapacaklarından 90 dakika daha geç kahvaltı yapmaları ve normalden 90 dakika daha erken akşam yemeği yemeleri istendi.
İkinci gruptaki katılımcılar kontrol olarak hareket ettiler ve normalde yaptıkları gibi yemeklerini yemeye devam ettiler.
Aksi takdirde, herhangi bir diyet kısıtlaması yoktu ve herkes, yalnızca belirlenen zamanlar arasında yaptıkları sürece normal diyetlerini takip etti.
Müdahalenin başlangıcında ve çalışma boyunca, araştırmacılar her katılımcıdan kan örnekleri topladılar. Çalışmanın sonunda, gönüllüler bir anket doldurdular ve 10 hafta boyunca ne kadar başarılı oldukları hakkında geri bildirimde bulundular.
Johnston ve ekibi, kahvaltı ve akşam yemeği saatlerini 1,5 saat değiştiren birinci gruptaki katılımcıların, normal yemek saatlerini takip edenlere göre ortalama iki kat daha fazla vücut yağı kaybettiklerini buldu.
Dahası, araştırmacılar deney grubundaki katılımcıların kontrol grubundaki muadillerine göre yemek saatlerinde daha az yemek yeme eğiliminde olduklarını fark ettiler.
Müdahaleye katılan gönüllüler bunu kendileri gözlemleyerek, iştah azalması, daha az yemek yeme fırsatı veya akşamları atıştırmanın azalması nedeniyle daha az yediklerini bildirdiler.
Bununla birlikte, daha uzun süre oruç tutan bu katılımcıların ne kadar vücut yağı kaybettiklerini de etkileyip etkilemediği belirsizliğini koruyor.
Dr. Johnston, “Bu çalışma küçük olmasına rağmen, yemek zamanlarımızdaki küçük değişikliklerin vücudumuza nasıl fayda sağlayabileceğine dair bize paha biçilmez bir fikir verdi” diyor.
"Vücut yağında azalma, obezite ve ilgili hastalıklara yakalanma şansımızı azaltır, bu nedenle genel sağlığımızı iyileştirmek için hayati önem taşır" diye ekliyor.
Uygulama esneklik gerektirebilir
Araştırmacılar ayrıca, yemek saatlerinde bu tür ayarlamaların uzun vadede kabul edilebilir olup olmayacağını ve bunların bireylerin günlük programlarına sorunsuz bir şekilde uyup uymayacağını öğrenmekle de ilgilendiler.
Görünüşe göre, vardiyayı dahil etmek o kadar kolay olmayabilir. Tüm katılımcıların yüzde 57'si, değişen zamanlar, günlük taahhütleriyle çakıştığı için deneysel programa göre çalışmanın zaman çerçevesinin ötesinde yemeye devam edemeyeceğini belirtti.
Bununla birlikte, aynı zamanda, katılımcıların yüzde 43'ü, yemek saatleri biraz daha esnek olacaksa, zaman kısıtlamalı beslenme diyetine devam etmeyi düşünmekten mutlu olacaklarını itiraf etti.
Dr. Johnston, "Bu katılımcılarda gördüğümüz, açlık diyetlerini takip etmek zor ve her zaman aile ve sosyal yaşamla uyumlu olmayabilir" diye itiraf ediyor:
"Bu nedenle, bu tür diyetlerin potansiyel faydaları açıkça görüldüğü için, bunların esnek ve gerçek hayata elverişli olduğundan emin olmamız gerekiyor.
Son araştırmanın bulgularının, kendisinin ve meslektaşlarının gelecekte “daha büyük, daha kapsamlı zaman kısıtlamalı beslenme çalışmaları” yapmasına olanak sağlayacağını açıklıyor.
