Emzirirken suşi yiyebilir misin?
Pek çok kural, hamilelik sırasında suşiden kaçınılmasını önermektedir, ancak suşi severler, bebek doğduktan sonra bu yiyeceğin tadını tekrar çıkarabileceklerini öğrenmekten memnuniyet duyacaktır.
Suşi emzirirken yemeye uygun olsa da, kadınlar civa oranı yüksek olan belirli balık türlerinden kaçınmaya devam etmelidir. Hem pişmiş hem de çiğ olan diğer birçok balık türü, hem kadın hem de bebek için sağlık yararları sunar.
Bu yazıda emzirirken suşi ve çiğ balık yemenin güvenlik ve risklerini açıklıyoruz.
Emzirirken suşi yemek güvenli midir?
Kadınlar, güvenilir kaynaklardan yüksek kaliteli balıklar kullanan saygın bir restorandan yemek yedikleri sürece, suşi emzirirken yemek için güvenlidir.
Balığın kaynağı net değilse, restoran personelinden daha fazla bilgi istemek en iyisidir.
Bakteriler ve parazitler fetüs için risk oluşturduğundan hamile kadınların çiğ balıktan kaçınmaları gerekir.
Bununla birlikte, bu patojenlerin bebeğe anne sütü yoluyla geçme riski çok azdır veya hiç yoktur, bu da suşinin emzirirken tüketilmesinin güvenli olduğu anlamına gelir.
Emziren kadınlar, çiğ veya pişmiş balığa bakılmaksızın, yüksek düzeyde cıva içeren balıkları yemekten kaçınmalıdır. Bir miktar civanın bebeğe anne sütü yoluyla geçmesi mümkündür.
Anne sütüne ulaşan cıva miktarı çok az olsa da, bebekler özellikle toksinlere karşı hassastır. Cıva, büyüyen bir bebeğin beynini ve sinir sistemini etkileyebilir.
Pişmiş balık ve emzirme
Pişmiş balık, emziren kadınlar ve emzirilen bebekler için birçok sağlık yararı sağlar. Özellikle soğuk su balığı, D vitamini ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Aynı zamanda protein bakımından yüksektir ve doymuş yağ oranı düşüktür.
Balığın bebekler için sağlığa faydaları, öncelikle iyi görüş ve bilişsel gelişimi destekleyen omega-3 içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Amerikalılar için Beslenme Rehberi 2015–2020, emziren kadınların haftada en az 8 ons (ons) balık ve kabuklu deniz ürünleri de dahil olmak üzere deniz ürünü yemelerini önermektedir.
Yemek için en iyi ve en kötü balık
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, hamile ve emziren kadınlar için en iyi balık seçeneklerinden bazıları şunlardır:
- hamsi
- istiridye
- Morina
- Yengeç
- mezgit balığı
- hake
- ringa
- istiridye
- orkinos
- levrek
- Pollock
- Somon
- sardalya
- tarak kabuğu
- karides
- paten
- Tek
- Tilapia
- alabalık
- ton balığı, konserve
- mezgit
FDA, bu balıklardan haftada 2-3 porsiyon yemeyi önermektedir. Yetişkin boy balık porsiyonu 4 oz'dur.
Hamile ve emziren kadınlar, yüksek düzeyde cıva içeren balık türlerini yemekten kaçınmalıdır, örneğin:
- kral uskumru
- Marlin
- turuncu sert
- Köpekbalığı
- Kılıçbalığı
- tilefish (Meksika Körfezi'nden)
- ton balığı, büyük göz
Çok miktarda konserve balık yiyen kadınlar, önerilen sınırın altında kalmasını sağlamak için sodyum alımını izlemelidir. Hamsi gibi yenmesi güvenli balıkların bazıları bile konserve edildiğinde sodyum açısından yüksek olabilir.
Listeria ve çapraz bulaşma
Çiğ suşi yemenin ana risklerinden biri, listeriosis gibi gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanma olasılığını artırmasıdır. Listeriyozis ile enfeksiyondan kaynaklanır Listeria monocytogenes bakteri.
Listeria enfeksiyonunun belirtileri şunları içerir:
- ishal
- ateş
- kas ağrıları
- mide bulantısı
- kusma
Listeriyoz olan hamile kadınlar, patojeni gelişmekte olan bebeğe plasenta yoluyla geçirebilir ve bu da ölü doğum, hamilelik kaybı veya erken doğum ile sonuçlanabilir.
Listeria, emziren kadınlar için daha az endişe kaynağıdır çünkü bakteriler anne sütünden bebeğe geçmez.
Çapraz bulaşma, suşi yemekle ilişkili başka bir risktir. Restoran mutfaklarında çalışan insanlar pişmiş ve pişmemiş balık hazırlamak için aynı araçları kullandığında çapraz bulaşma meydana gelir.
Pişmiş balık sipariş eden kişiler, yemeklerine çiğ balıklardan geçen bakteri ve patojenler nedeniyle hastalanabilirler.
Balık suşi alternatifleri
Suşiden hoşlanan ancak emzirirken çiğ balık yemek istemeyen kadınlar için vejetaryen suşi seçenekleri lezzetli bir alternatif oluşturuyor.
Örneğin, kadınlar avokado, salatalık ve turşu daikon içeren sebzeli maki rulolarını seçebilir ve üzerine wasabi ve soya sosu ekleyebilirler.
Diğer vejetaryen seçenekler arasında sebze nigiri ve inari bulunur.
Bu vejeteryan seçeneklerinin omega-3 yağ asitleri veya D vitamini gibi belirli besinleri içermediğini, ancak bu besinlerin başka kaynaklardan temin edilebildiğini belirtmek gerekir.
Hamileyken veya emzirirken gıdayla ilgili hastalıklardan kaçınmak
Hamile ve emziren kadınlar, aşağıdakileri yaparak suşi veya diğer yiyecekleri yemekten rahatsız olma riskini azaltabilir:
- Saygın restoranlarda yemek yemek.
- Restoran personeline balıklarını nereden temin ettiklerini ve yiyeceklerini nasıl işlediklerini sormak.
- Çiğ ve pişmiş yiyecekler için farklı kaplar ve yüzeyler kullanarak evde yiyecek hazırlarken güvenli yiyecek işleme tekniklerini uygulamak.
- Çiğ balık veya ete dokunduktan sonra elleri iyice yıkamak.
- Son kullanma tarihi geçmiş gıdalardan kaçınmak.
- Bakteri üremesini önlemek için buzdolabını doğru sıcaklıkta tutmak ve düzenli olarak temizlemek.
Paket servisi
Suşi yemeyi özleyen hamile kadınlar, küçük yapışkan pirinç topları ve balıksız sebzeler yiyebilirler.
Bebek doğduktan sonra, emzirirken yemek yemek güvenli olduğundan kadınların artık suşi yemekten kaçınması gerekmez.
Çiğ veya pişmiş balık yemek, hem emziren bir kadına hem de emzirilen bebeğe çeşitli faydalar sağlayabilir.
Özellikle, omega-3 yağ asitleri ve D vitamini gelişmekte olan bebekler için gereklidir.
Emziren kadınlar her hafta en az 8 oz balık yemeyi hedeflemelidir. Bununla birlikte, bu ağır metal anne sütünden bebeğe geçip zarar verebileceğinden, civa içeriği yüksek balıkları yemekten kaçınmak çok önemlidir.
Bir restoranda suşi yerken, çapraz kontaminasyon veya listeria enfeksiyonu riskini azaltmak için balığın kaynağı ve restoranın güvenli kullanım politikası hakkında soru sormak akıllıca olacaktır.
