Yaygın besinler, virüsleri etkileyerek bağırsak bakterilerini değiştirir
Bir grup araştırmacı, gıda fikrini ilaç olarak bir adım daha yaklaştırdı. Mikrobiyomumuzu değiştiren bazı yaygın gıda maddelerini belirlediler.
Günümüz biliminde, gıda ve bağırsak bakterileri, ilgi ve tartışmayı artırması garanti edilen iki konudur. Elbette her ikisi de birbiriyle ilişkilidir ve yeni bir çalışma bu ilişkinin bazı inceliklerine odaklanmaktadır.
Sağlıklı bir bağırsak bakteri popülasyonunun olmaması sağlığımızı tehlikeye atmaktadır; aynı şey sağlıklı bir diyet yemediğimizde de geçerlidir. Bununla birlikte, bilim adamları, belirli yiyeceklerin bağırsak bakterileri üzerindeki tam etkisini tam olarak anlamıyorlar.
Bu bilgi boşluğu, kısmen mikrobiyomun inanılmaz karmaşıklığından kaynaklanmaktadır. Suyu bulandıran faktörlerden biri bakteriyofajlar veya kısaca fajlardır.
Faj
Fajlar, yalnızca bakterilere saldıran virüslerdir. Bağırsakta, bu virüslerin sayısı baş döndürücü bir şekilde sayısız bağırsak bakterisinden fazladır.
Her faj yalnızca belirli bir bakteri türüne saldırır, yani bağırsak bakteri seviyelerini etkileyebilir. Fajların yaşaması için bakterilere ihtiyacı vardır, bu nedenle bakteri yoksa fajlar hayatta kalamaz.
Bu, fajları etkileyen herhangi bir yiyeceğin bağırsak bakterilerini etkileyebileceği ve bunun tersi olduğu anlamına gelir. Örneğin, bir tür fajın popülasyonu artarsa, tükettikleri bakteriler azalacak ve potansiyel olarak başka bir bakteri türünün çoğalması için yer açacaktır.
Bu şekilde, virüsler genel mikrobiyomu etkileyebilir - bir türü budayarak diğer türlerin doldurması için alan sağlarlar.
Kehanetten geçiş
Bağırsaktaki çoğu faj, uykuda olan bir formda bulunur - DNA'ları bakterinin genomuna entegre edilmiştir. Bu formda onlara peygamberler denir.
Bilim adamları, kehanetlerin aktif formlarına dönmesini tetikleyen bazı bileşikler belirlediler. Bu gerçekleştiğinde, bakteri hücresinden yüzlerce yeni faj patlayarak konağı öldürür ve diğer bakterilere saldırır; bu bileşikler arasında soya sosu, nikotin ve siprofloksasin gibi bazı antibiyotikler bulunur. Bugüne kadar, fajı destekleyen bileşiklerin listesi nispeten kısadır.
Hangi kimyasalların faj aktivitesini tetiklediğini ortaya çıkarmak önemlidir. Fajlar bakterilere saldırıp öldürdükleri için, eğer onları nasıl manipüle edeceğimizi anlarsak, güçlü, doğal antibiyotikler olarak işe yarayabilirler.
Son zamanlarda yapılan bir çalışma, faj aktivitesini indükleyen bileşiklerin listesini genişletmek için yola çıktı. CA, San Diego Eyalet Üniversitesi'nden bilim adamları bulgularını dergide yayınladılar. Bağırsak Mikropları. Sonuçlarının, "prophage indüksiyonu yoluyla insan bağırsağı mikrobiyomunu kasıtlı olarak geliştirmek için diyet kullanma olasılığını" sunacağını umuyorlar.
"Mikrobiyal çeşitliliği etkileyecek ve dolayısıyla da sağlığı ve hastalıkları etkileyecek tükettiğimiz yiyecekleri ayarlayarak belirli koşulların üstesinden gelebiliriz."
Araştırma görevlisi Lance Boling
Araştırmacılar, araştırmak için faj aktivitesini etkileyebilecek çok çeşitli bileşikler seçtiler. Bağırsakta yaygın olan iki filumdan bir dizi bakteri seçtiler: Bacteroidetes ve Firmicutes. Hem yararlı hem de patojenik bakteri türlerini içeriyorlardı.
117 gıda bileşiğinden, aramalarını sadece 28'e indirdiler. Araştırmacılar, her bir özel bileşiğin varlığında bakterilerin büyümesini gözlemlediler; ayrıca kontrol olarak bileşik olmadan büyümesini de gözlemlediler. Daha sonra, hayal edilemeyecek kadar küçük virüs parçacıklarını tespit etmek için yeterince hassas bir süreç olan akış sitometrisini kullandılar.
Hangi besinler fajları etkiler?
28 adaydan 11 bileşik, kontrollerden daha yüksek bir oranda virüs parçacığı seviyeleri üretti, bu da bunların faj aktivitesini etkilediğini gösterir.
En önemli faj artışlarından bazıları karanfil, propolis (arılar tarafından üretilen bir bileşik), uva ursi (kinnikinnick veya bearberry olarak da bilinir) ve aspartam varlığında meydana geldi.
En güçlü kehanet indükleyicisi, bitki kaynaklı bir şeker ikamesi olan stevia idi. Bazı bakteri türleri ile stevia, virüs partiküllerinin sayısını% 400'den fazla artırdı.
Tersine, bazı yiyecekler virüs partiküllerinin sayısını azalttı; bunlar arasında ravent, fernet (bir tür İtalyan likörü), kahve ve kekik bulunuyordu.
Konuları karmaşıklaştırmak için, bazı bileşikler bazı bakterilerle ilişkili faj aktivitesini artırdı, ancak diğerleriyle ilişkili faj aktivitesini azalttı; bu bileşikler diş macunu, greyfurt çekirdeği ekstresi ve nar içerir.
Yazarlara göre, en güçlü antibakteriyel gıdalardan biri, "fırsatçı patojen dışında üç [gastrointestinal] türün tamamının büyümesini azaltan sıcak tabasco sosuydu. P. aeruginosaortalama% 92 oranında. "
Tabasco sirke içerir, ancak sirkeyi tek başına test ettiklerinde bakteri üremesini yalnızca% 71 oranında azalttı. Acı biberdeki baharatlı bileşik olan kapsaisinin, ek antibakteriyel özellikleri açıklayabileceğine inanıyorlar. Bununla birlikte, tabasco ile yapılan deneylerde hiçbir virüs parçacığı bulunamamıştır, bu nedenle fajların dahil olma olasılığı düşüktür.
Gelecek
Bu bulgular önemlidir. Bilim adamları artık mikrobiyomun fiziksel ve zihinsel sağlığımızı etkileyebileceğini biliyorlar; ayrıca iltihaplanmaya neden olabilir ve kanser riskini artırabilir. Bilim adamları mikrobiyomu belirli şekillerde nasıl değiştireceklerini çözebilirlerse, teorik olarak bu riskleri ortadan kaldırabilir veya azaltabilirler.
Yazarlardan biri olan Forest Rohwer şöyle açıklıyor: "Belirli bakterileri başkalarını etkilemeden öldürme yeteneği, bu bileşikleri çok ilginç kılıyor."
Rohwer'ın dediği gibi, yeni bileşikler listesi hiçbir şekilde kapsamlı değildir, "İstenmeyen bakterileri ortadan kaldırmak için yararlı olabilecek muhtemelen binlerce bileşik vardır."
Yazarlar, bilim adamlarının bu çizgide devam edeceğini umuyor. Ayrıca bilim insanlarının fajı hareketsizlikten aktiviteye geçiren moleküler mekanizmaları bulmaya çalışması gerektiğini de açıklıyorlar.
