Kuru erik suyu hakkında bilmeniz gereken her şey
Kuru erik kuru eriktir ve müshil nitelikleriyle bilinir. Birçok insan kabızlığı hafifletmek için kuru erik yemeyi veya kuru erik suyu içmeyi dener.
Şimdi araştırmacılar, kuru eriklerin diğer sağlık alanları üzerindeki etkisini araştırıyorlar.
Renk, doku ve tat bakımından değişen birçok farklı erik türü vardır. Herhangi bir kuru erik teknik olarak kuru eriktir, ancak terim genellikle Prunus domestica adı verilen yaygın olarak bulunabilen Avrupa eriğinin kurutulmuş versiyonu için geçerlidir.
Diğer yaygın erik türleri Prunus salicina ve Prunus americana'dır. Birlikte, bu üç tür erik dünyadaki erik üretiminin çoğundan sorumludur.
Üçü de serbest taş eriktir, yani çukurun çıkarılması kolaydır. Bu, kurutmayı ve depolamayı basitleştirir ve erikin işlem boyunca bütün olarak kalmasını sağlar.
Kuru erik suyu içmek, bu tatlı ve besleyici meyvelerden en iyi şekilde yararlanmanın kolay bir yoludur.
Bu yazıda kuru erik suyunun faydalarına ve beslenmesine bakıyoruz. Ayrıca bu kurutulmuş meyve üzerine yapılan son araştırmaları da ele alıyor ve insanların diyetlerine nasıl daha fazla kuru erik ekleyebileceğini açıklıyoruz.
Faydaları
İnsanlar yüzyıllardır geleneksel tıpta kuru erik kullandılar ve bunları aşağıdaki tedavilere bir bileşen olarak eklediler:
- yüksek tansiyon
- sarılık
- ateş
- şeker hastalığı
- sindirim
- kabızlık
Kuru erik ve kuru erik suyunun, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi kanıtlanmış ve olası faydası vardır:
Bağırsak fonksiyonu
Kuru eriklerin en bilinen faydası müshil etkisidir.
Kuru erik yemek sindirim sistemini harekete geçirebilir ve bağırsak hareketleri arasındaki süreyi kısaltabilir. Bu etki, meyvenin lif bakımından zengin olmasından ve bilinen bir müshil olan yüksek düzeyde sorbitol içermesinden kaynaklanıyor olabilir.
Kabızlığı olan kişiler, sabahları yarım bardak ile 1 bardak kuru erik suyu içmenin sindirimi canlandırmaya yardımcı olduğunu görebilir. Ağır bir yemekten 30 dakika ila 1 saat sonra ikinci bir fincan da faydalı olabilir.
Dergide 2014 yılında yapılan bir incelemede Sindirim Farmakolojisi ve TerapötiklerAraştırmacılar, kabızlık tedavisinde kuru erik tüketiminin pisilyum kabuğundan daha etkili olduğunu belirtti. Psyllium, kabızlık için popüler bir reçetesiz (OTC) ilaçtır ve esas olarak çözünür liften oluşur.
Yazarlar, kuru eriklerin kabızlığı olan kişilerde bağırsak hareketlerinin sıklığını artırmaya ve dışkı kıvamını iyileştirmeye yardımcı olabileceği sonucuna varmışlardır.
Ayrıca kabızlığı olmayan bireylerde kuru erik suyunun sindirim faydalarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu belirttiler.
İştahı kontrol etmek
Kuru erik, tokluğun uzamasına yardımcı olabilir, yani insanlar onları yedikten sonra daha uzun süre tok hissedeceklerdir. Kuru erik suyu da bu faydayı sağlayabilir.
Bu tokluk hissi, kuru erikteki çözünür lif içeriğinin sindirimi yavaşlatması nedeniyle oluşur. Kuru erik ayrıca düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir, bu da kan şekeri seviyelerini yavaş bir oranda artırdıkları anlamına gelir.
Düşük GI diyeti, bir dizi sağlık yararı sunar ve ayrıca insanların aç hissetmeden daha uzun süre kalmasına izin verebilir.
Yüksek tansiyonun önlenmesi
Kuru erik suyundaki potasyum içeriği, kan dolaşımındaki sodyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Yüksek sodyum seviyeleri, yüksek tansiyona ve bir dizi dolaşım ve kalp problemine katkıda bulunabilir.
Günde en az 4.700 mg potasyum alan kişiler hipertansiyon riskini azaltır.
Tahminlere göre, dünya çapında iskemik kalp hastalığı vakalarının neredeyse yarısından hipertansiyon sorumlu olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yüzde 2'sinden daha azı bu miktarda potasyum tüketiyor.
Kemik gücünü korumak
Kuru erik, kemik gücünü artırabilecek bir dizi bitki bileşiği içerir.
2017'de yapılan bir inceleme, diyete kuru erik ve kuru erik özlerinin dahil edilmesinin, menopozdan geçmiş kadınlarda kemik mineral yoğunluğunu korumaya ve kemik kaybını önlemeye yardımcı olduğunu buldu.
Bu kemik sağlığı alanı hala araştırılıyor. Araştırma henüz bu faydaya dair önemli kanıtlar sağlamamış olsa da, diyette erik suyu dahil olmak üzere olumsuz etkilere neden olma olasılığı düşüktür.
Karaciğer sağlığının korunması
Geleneksel tıbbın bir parçası olarak insanlar, bir karaciğer enfeksiyonu olan hepatit için bir çare olarak kuru erik kullandılar.
2010 yılında yapılan bir araştırma, kuru erik suyunun, karaciğer ile ilgili sorunların bir sonucu olarak ortaya çıkan daha zararlı kimyasalların bir kısmını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösterdi.
Bununla birlikte, erik suyunun karaciğer sağlığında bir tedavi olarak tam potansiyelini keşfetmek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Çocuklar ve bebekler için kuru erik suyu
Küçük çocuklarda sindirim sistemi tam olarak gelişmediği için ihtiyaçları yetişkinlerinkinden farklıdır.
Bir makalenin yazarları Pediatrik Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme Çocuklarda kabızlık tedavisi olarak kuru erik, elma ve armut suları gibi meyve sularını önerin.
Bununla birlikte, bakıcılar, çocuğa verdikleri miktarı izlediklerinden emin olmalı ve çocuğun herhangi bir ishal belirtisi veya semptomu varsa bunu ölçeklendirmeye hazır olmalıdır.
Beslenme
Çeşitli sağlık yararları sunmanın yanı sıra, kuru erik mükemmel bir beslenme profiline sahiptir.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 256 grama (g) eşit bir bardak kuru erik suyu şunları içerir:
- 2.6 g diyet lifi
- 31 miligram (mg) kalsiyum
- 64 mg fosfor
- 8.7 mikrogram (mcg) K vitamini
- 207,97 g su
- kolesterol veya trans yağ yok
Kuru erik ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı önemli besinlerin kaynağıdır:
- A vitamini
- B vitaminleri
- magnezyum
- çinko
- fosfor
- Demir
Kuru erik de potasyum bakımından yüksektir, bu nedenle potasyum / sodyum oranının iyi bir şekilde korunmasına yardımcı olabilirler. Bu denge, kardiyovasküler sorunları uzak tutmak için çok önemlidir.
Erik kurutularak kuru erik haline getirme işlemi, meyvedeki lif miktarını artırır. Kuru erikteki lifin yaklaşık yüzde 60'ı çözünür.
Riskler
Diyetlerine kuru erik suyu eklemeyi düşünen kişiler, son derece şekerli ve yüksek kalorili bir erik suyu olduğunun farkında olmalıdır.
Çok fazla meyve suyu içmek, bir kişinin çok fazla şeker tüketmesine neden olabilir.
Diyetteki aşırı şeker genel sağlığı azaltabilir, diyabet riskini artırabilir ve kuru erik suyunun kan basıncı üzerindeki yararlı etkilerini tersine çevirebilir.
Diyet
İnsanlar kuru erikleri diyetlerine birkaç farklı yolla dahil edebilirler.
Müsli, yulaf lapası veya pirinç gibi sıcak tahıllara doğal olarak tatlı kuru erik eklemek, ilave şeker ihtiyacını ortadan kaldırabilir. Ayrıca, lif ve aroma katarken, ekmek ve keklerdeki şekerin bir kısmını değiştirmek için kuru erik kullanmak da mümkündür.
Diyetteki kuru erik sayısını artırmanın basit bir yolu, bir kaç tanesini salataya koymaktır. Kuru erik ayrıca kuzu tagini veya dana yahnisi gibi et yemeklerine tatlı bir unsur da ekleyebilir.
Alternatif olarak, insanlar bunları bağımsız bir atıştırmalık olarak yiyebilirler. Kuru erik, tek başına veya sağlıklı bir iz karışımı içinde fındıkla birlikte lezzetlidir.
Birkaç kuru erik, yemekten sonra tatlı isteklerin azalmasına yardımcı olabilir ve aynı zamanda vücuda biraz daha fazla lif sağlayabilir.
Özet
Pek çok insan kuru erik yemenin veya kuru erik suyu içmenin kabızlığı hafifletebileceğinin farkındadır.
Bununla birlikte, kuru erik, hipertansiyon riskini azaltmak ve tokluğu artırarak kilo kaybına yardımcı olmak gibi ek sağlık yararları sağlayabilir.
İnsanlar tatlı bir atıştırmalık olarak kuru eriklerin tadını çıkarabilir veya çeşitli yemeklere ekleyebilir.
Diyet veya yaşam tarzı değişikliklerine cevap vermeyen kalıcı kabızlık yaşayan herkes doktorlarıyla konuşmalıdır. Kabızlık için birçok tedavi seçeneği mevcuttur.
S:
Müshil ilaçlar yerine kuru erik suyu kullanabilir miyim?
A:
Kuru erik yemek veya kuru erik suyu içmek kabızlığı hafifletebilir ve bazı durumlarda müshil ilaçlardan daha etkili olabilir.
Kabızlığın birinci basamak tedavisi olarak sabahları 4–8 ons erik suyu içerek başlayın ve aynı zamanda sulu kalmanızı da sağlayın.
Kuru erik yemeyi tercih ediyorsanız, hafif kabızlık için günde 3 veya 4 kuru erik ile başlayın ve daha şiddetli semptomlar için bu sayıyı zamanla artırın.
Katherine Marengo LDN, RD Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.
