Sağlıklı bebeklerin bağırsak bakterileri yaygın gıda alerjisini önler
Son araştırmalara göre bağırsak bakterileri gıda alerjilerine karşı korunmada çok önemli bir role sahip.
Bilim adamları, sağlıklı insan bebeklerinden kendi bakterileri olmayan farelere bağırsak mikropları veya mikrobiyotayı naklettiklerinde, hayvanların inek sütüne maruz kaldıklarında alerjik bir reaksiyonu olmadı.
Bunun aksine, inek sütü alerjisi olan insan bebeklerinden bağırsak bakterileri alan mikropsuz fareler, inek sütüne karşı alerjik reaksiyonlar yaşadı.
İnek sütüne karşı alerji, çocukluk çağında en sık görülen gıda alerjisidir.
Bulgularını dergide bildiren araştırmacılar Doğa Tıbbı, ayrıca bağırsakta bulunduğunda yiyeceklere alerjik tepkileri önleyen bir bakteri tanımladı.
Illinois'deki Chicago Üniversitesi'nde gıda alerjisi profesörü olan kıdemli çalışma yazarı Cathryn R. Nagler, “Bu çalışma” diyor, “nedensel bir ilişki tanımlamamıza izin veriyor ve mikrobiyotanın kendisinin olup olmadığını veya alerjik bir yanıt almazsınız. "
Sonuçların bağırsak bakterilerini değiştirerek işe yarayan tedavilerin "gıda alerjisi hastalığı yükünü" azaltmaya yardımcı olabileceğini "kuvvetle önerdiğini" ekliyor.
Gıda alerjisi ve yaygınlığı
Alerjik reaksiyonlar, bağışıklık sistemi çoğu insanda genellikle hiçbir zarara neden olmayan yabancı maddelere veya alerjenlere aşırı tepki verdiğinde meydana gelir.
Alerjik reaksiyonlara neden olan bazı yaygın maddeler arasında polen ve belirli gıda türleri bulunur.
Çoğu reaksiyon şiddetli olmamakla birlikte, oldukları zaman, dolaşım ve nefes alma üzerinde oluşturdukları muazzam stres nedeniyle yaşamı tehdit edici olabilirler.
İnek sütü, yumurta, yer fıstığı, soya, buğday ve ağaç yemişleri çocuklarda alerjik tepkilere en çok neden olan gıdalardan bazılarıdır.
Yetişkinlerde alerjik tepkilere neden olma olasılığı en yüksek olan yiyecekler arasında balık, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı ve ağaç kuruyemişleri bulunur.
Çocukluk çağında çoğu gıda alerjisi yaşamın ilk 2 yılında gelişir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 0-17 yaşları arasındaki gıda alerjisinin yaygınlığı yavaş bir şekilde artmaktadır. 1997-1999 arasında yüzde 3,4'tü ve 2009-2011 döneminde yüzde 5,1'e yükseldi.
Bağırsak mikropları, sağlık ve hastalık
Yaklaşık 250-400 metrekarelik bir iç yüzey alanı ile gastrointestinal sistem veya bağırsak, insan vücudu ve çevresi arasındaki en büyük arayüzlerden biridir.
Ortalama bir yaşam süresi içinde yaklaşık 60 metrik ton yiyecek insan bağırsağından geçer. Bu, bağırsak sağlığı için önemli bir tehdit oluşturabilecek çok sayıda ve çeşitli mikroorganizmaları içerir.
Binlerce yıl boyunca, insan bağırsağı ve içinde yaşayan geniş mikrop kolonileri - topluca bağırsak mikrobiyotası olarak adlandırılır - birlikte her iki tarafın da yararına olan karmaşık bir ilişki geliştirdiler.
Bu uzun ilişkinin bir sonucu olarak, bağırsak mikropları, insan konukçularının sağlığı ve hastalığında kilit bir rol oynamaya başladı. Örneğin, yiyecekleri sindirmeye, enerji toplamaya, patojenlere karşı korumaya ve bağışıklığı kontrol etmeye yardımcı olurlar.
Bununla birlikte, bağırsak mikroplarının bileşimindeki dengesizlikler bu hayati fonksiyonları bozabilir. Bu, hastalığa neden olabilir veya katkıda bulunabilir veya hastalığa karşı korunmada derhal başarısız olabilir.
Bağırsak bakterilerini araştırma ve profilleme araçları geliştikçe, bilim adamları bağırsak mikropları ile sadece bağırsakları değil vücudun diğer kısımlarını da etkileyen hastalıklar arasındaki bağlantıları giderek daha fazla ortaya çıkardılar.
Örneğin, bağırsak bakterilerinin karaciğerdeki kanser bağışıklığını kontrol edebildiğini, sepsise karşı koruyabileceklerini ve multipl skleroz için tetikleyici olabileceklerini gösteren kanıtlar var.
İnek sütü alerjisi ve bağırsak bakteri farklılıkları
Birkaç yıl önce, yeni çalışmanın arkasındaki bazı araştırmacılar, sağlıklı bebeklerin bağırsak bakterilerinin inek sütü alerjisi olan bebeklerinkinden önemli ölçüde farklı olduğunu buldu.
Bu, farklılıkların alerjinin gelişmesine yardımcı olup olmayacağını merak etmelerini sağladı.
Bunu araştırmak için sekiz insan bebeğinden bağırsak mikropları içeren dışkı örnekleri aldılar. Bebeklerin dördü inek sütü alerjisine sahipken diğer dördünde alerjisi yoktu.
Ekip, dışkı örneklerini kullanarak, inek sütü alerjisi olan ve olmayan insan bebeklerindeki bağırsak mikroplarını, steril bir ortamda yetiştirilmiş ve kendi bağırsak bakterileri olmayan farelere nakletti.
Bilim adamları farelere, insan bebeklerinin aldığı bebek formülünün aynısını verdi. Bu, bakterilerin aynı besin maddelerine sahip olmasını ve aynı şekilde kolonileşmesini sağlamak içindi.
İnek sütü alerjisi olan bebeklerden bağırsak bakterileri almış olan mikropsuz farelere inek sütü verdiklerinde, hayvanlar şiddetli alerjik tepkiler sırasında ortaya çıkan yaşamı tehdit eden bir durum olan anafilaksi geliştirdiler.
Ekip, herhangi bir bakteri almayan mikropsuz farelere (kontroller) inek sütü verdiğinde de aynı şiddetli tepki meydana geldi.
Bununla birlikte, inek sütü alerjisi olmayan bebeklerden bağırsak bakterileri almış olan mikropsuz fareler, inek sütüne maruz kaldıklarında hiçbir ciddi reaksiyon göstermedi. Görünüşe göre "tamamen korunuyorlar."
Araştırmacılar daha sonra alerjik mikropsuz farelerin bağırsak mikroplarının alerjik reaksiyon göstermeyenlerle genetik karşılaştırmalarını yaptılar.
Testler, belirli bir bakteriyi şu adıyla tanımladı: Anaerostipes caccae. Görünüşe göre bu türün bağırsaktaki varlığı yiyeceklere alerjik reaksiyonları önlüyor.
Çok büyük etkiye sahip tek bir bakteri
A. caccae adı verilen bir bakteri sınıfına aittir Clostridia. Daha önceki çalışmalarda Prof.Nagler ve ekibi, bağırsaktaki bakteri varlığının fındık alerjisine karşı koruduğunu keşfetti.
Son çalışma, bu korumanın diğer gıda alerjisi türlerini de kapsadığını öne sürüyor.
A. caccae bütirat adı verilen kısa zincirli bir yağ asidi üretir. Bu besin, bağırsağın sağlığı destekleyen bir bakteri bileşimi oluşturmasına yardımcı olur.
Araştırmacılar, bu bakteri türünün - bağırsakta yaşayan pek çok bakteri türünün - vücudun gıdaya tepkisi üzerinde ne kadar büyük bir etkisi olabileceğini görünce şaşırdılar.
"[Bu çalışma], sağlıklı mikrobiyomun metabolik ürünlerini gıda alerjisine karşı koruyan ilaçlar geliştirmek için kullanabileceğimizi gösteriyor."
Prof. Cathryn R. Nagler, Ph.D.
