Düşük karbonhidrat diyeti bağırsak sağlığını nasıl etkileyebilir?
Yeni araştırma, iki farklı diyetin bağırsak mikrobiyotasının bileşimi üzerindeki etkilerini incelemek için bir "insan bağırsak simülatörü" kullanıyor. Bulguları, diyette hiç karbonhidrat olmamasının zararlarını aydınlatıyor.
Son zamanlarda, karbonhidratların kişinin beslenmesindeki rolü üzerine birçok tartışma olmuştur.
Bir yandan, karbonhidrat oranı düşük bir diyetin insülin direncini ve metabolik sendromu engellediği gösterilmiştir.
Giderek daha fazla insanın kilo vermek için benimsediği keto diyeti gibi düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlerin çeşitli faydaları olduğu öne sürüldü.
Bunlar, kardiyovasküler sağlığı iyileştirmekten beyni sağlıklı tutmaya kadar çeşitlilik gösterir.
Öte yandan, son araştırmalar diyetimizde çok az karbonhidratın ölüm riskini artırabileceğini öne sürerken, diğer araştırmacılar insanları "güvensiz" olarak nitelendirerek düşük karbonhidratlı diyetleri benimsemekten caydırdı.
İkinci kategorideki çoğu çalışma gözlemsel çalışmalardır, ancak yeni araştırmalar, karbonhidrat bakımından düşük ve yağ oranı yüksek bir diyetin yapay bir bağırsak kullanarak bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkilerini aydınlatmaya yardımcı olur.
OH Dayton'daki Wright Eyalet Üniversitesi Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Bölümü'nden Richard Agans liderliğindeki bilim adamları yeni çalışmayı gerçekleştirdi.
Bulguları yakın zamanda dergide yayınlandı Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji.
Karbonhidrat yemenin sağlığa faydaları
Agans ve meslektaşları, asıl amacı insan kolonunda bulunan ortamı simüle etmek olan yapay bir bağırsak veya insan bağırsak simülatörü tasarladı.
Araştırmacılar, bu bakteri ortamını yeniden oluşturmak için donörlerden alınan dışkı örneklerini kullandılar ve önce dengeli bir Batı diyetinden, sonra da yalnızca yağlardan yapılan karbonhidrat içermeyen, protein içermeyen bir diyetten besin eklediler.
Daha sonra, besinlerin değiştirilmesinden kaynaklanan metabolitlerin bileşimini incelemek ve ölçmek için bir dizi son teknoloji uyguladılar.
Çalışma, dengeli bir diyetten yüksek yağlı, karbonhidrat içermeyen bir diyete geçmenin, yağ asitlerini metabolize eden bakteri türlerini artırdığını ortaya koydu. Anahtar ayrıca aşağıdaki gibi bakterileri de düşürdü Bacteroides, Clostridium, ve Roseburiaproteinlerin ve karbonhidratların parçalanmasından sorumludur.
Bu da, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koyarak DNA hasarı ve yaşlanmaya karşı savaşan kimyasal bileşikler olan kısa zincirli yağ asitleri ve antioksidanların üretimini azalttı.
Araştırmacılar, bağırsak bakterilerinin karbonhidratları metabolize ettiklerinde, iltihaplanma ve kolon kanseri riskini azaltmak gibi olumlu sağlık etkilerine sahip olan kısa zincirli yağ asitleri saldıklarını söylüyorlar.
Wright Eyalet Üniversitesi'nin Boonshoft Tıp Fakültesi'nde doçent olan ve ilgili çalışmanın yazarı Dr. Oleg Paliy, "Yüksek karbonhidratlı ve yüksek yağlı diyetlerin görece yararlı ve zararlı etkileri birçok araştırma ve tartışmanın konusudur" diyor.
Bununla birlikte, "Yukarıdaki tartışmada nadiren dikkate alınan bir yön," diyor çalışma yazarları, "bir diyetin makro besin bileşiminin kolonun çevresini ve o bölgede bulunan bağırsak mikrobiyotasını nasıl etkilediğidir."
Dr. Paliy, “Bağırsak mikropları, insan sağlığı üzerindeki birçok diyet etkisine aracılık ediyor” diye ekliyor. "Orada, bu bileşiklerin çoğu bağırsak bakterileri tarafından fermente ediliyor."
"Bu," diyor, "çünkü diyetteki karbonhidratların, proteinlerin ve yağların önemli bir kısmı ince bağırsakta sindirimden kaçıyor ve bağırsağın yoğun bir mikrop popülasyonu barındıran bir bölümü olan kolona ulaşıyor."
Yeni çalışma, "insan bağırsağı mikrobiyotasının büyümeyi sürdürmek için diyet yağ asitlerini kullanabileceğini gösterdi."
Yazarlar, sadece yağ içeren bir diyete geçmenin, bağırsakların kolon bölgesinde [kısa zincirli yağ asitleri] ve antioksidanların üretiminde önemli bir düşüşe yol açtığını ve bu da konakçı üzerinde potansiyel olarak olumsuz sağlık sonuçlarına yol açabileceğini açıkladı. "
