Besin alerjileri gerçekten ne kadar yaygındır?
Gıda alerjileri yaygın bir sorundur. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok yetişkin, belirli gıda maddelerinin alerjik reaksiyona neden olacağına ikna olurken, yeni bir çalışma korkularının muhtemelen temelsiz olduğunu bildiriyor.
Son araştırmalara göre, gıda alerjilerinin yaygınlığı artmaktadır.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), yasa tarafından tanınan sekiz yaygın alerjenik gıdayı adlandırır: süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç yemişleri (ceviz dahil), yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesi.
FDA, bu gıdaların ve türevlerinin tüm alerjik reaksiyonların yaklaşık yüzde 90'ından sorumlu olduğunu tahmin etti.
Bunlar, kaşıntılı cilt ve ishal gibi rahatsız edici - genellikle tehlikeli olmasa da - semptomlardan, anafilaksi adı verilen potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir reaksiyona kadar değişebilir.
Anafilakside insan vücudu alerjik maddelere aşırı tepki verir. Aynı anda vücudun farklı bölgelerinde aşırı semptomlara neden olur. Anafilaksi yaşayan bir kişi her zaman acil tıbbi yardım gerektirir.
Bununla birlikte, milyonlarca insan gıda alerjileriyle yaşamasına rağmen, birçok kişi yanlışlıkla alerjisi olduğuna inanıyor. Gerçekte, bu insanların herhangi bir zarar görmesi pek olası değildir.
Bu, Illinois'deki Ann & Robert H. Lurie Çocuk Hastanesi ve Evanston'daki Northwestern Üniversitesi'nden araştırmacılar tarafından yürütülen yakın tarihli bir çalışmanın sonucudur.
Dergide yer alan bulgular JAMA Ağı Açık, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her 5 yetişkinden neredeyse 1'inin gıda alerjisi olduğunu düşünürken, 10 kişiden 1'inin gerçekten bunu yaptığını öne sürüyor.
Yetişkinlerin yüzde 19'u alerjik olduğuna inanıyor
Dr.Ruchi Gupta liderliğindeki araştırma ekibi, ABD'de bulunan 40.000'den fazla yetişkinden bilgi toplayan temsili bir anketten elde edilen verileri analiz etti.
ABD'li yetişkinlerin tahmini 26 milyonu veya yüzde 10'undan fazlası gıda alerjisine sahip, ancak Dr. Gupta ve meslektaşları ABD'li yetişkinlerin yaklaşık yüzde 19'unun olduğunu buldu. inanmak belirli yiyeceklere alerjisi olduğunu.
Ancak inançları yanlış görünüyor; bildirdikleri semptomlar gıda alerjilerine işaret etmemektedir.
Dr. Gupta, "Her 10 yetişkinden 1'inde [a] gıda alerjisi olduğunu bulmuş olsak da, neredeyse iki kat daha fazla yetişkinin gıdalara alerjisi olduğunu düşünürken, semptomları gıda intoleransını veya diğer gıdayla ilgili durumları akla getirebilir” diye açıklıyor.
Pek çok insanın, tepkileri aslında başka koşullardan kaynaklanıyorsa, alerjik olduklarından korkmaya başlayabileceğini öne sürüyor.
Dr. Gupta, "Gıdaları diyetten tamamen çıkarmadan önce uygun test ve teşhis için bir doktora görünmek önemlidir," diyor ve ekliyor:
"Gıda alerjisi doğrulanırsa, anafilaksi semptomlarının tanınması ve epinefrinin nasıl ve ne zaman kullanılacağı da dahil olmak üzere yönetimin anlaşılması da önemlidir."
Dr. Ruchi Gupta
Yetişkinler arasında en yaygın alerjiler
Tüm anket katılımcıları arasında, bir gıda alerjisiyle tutarlı görünen semptomları bildirenler arasında bile, uzmanlar yalnızca yaklaşık yarısında alerji teşhisi koydu.
Ayrıca, klinik olarak gıda alerjisi teşhisi konmuş kişiler arasında, yüzde 25'in altında, insanların şiddetli alerjik reaksiyonları tedavi etmek için kullandıkları epinefrin reçetesi vardı.
Çalışmanın bir başka ilginç bulgusu, gıda alerjisi olan yetişkinlerin neredeyse yarısının, alerjilerinden en az birini yetişkinlikte geliştirmiş olmasıdır.
“Yetişkinlerde başlayan gıda alerjilerinin çok yaygın olduğunu görünce şaşırdık. Gupta, bunun neden olduğunu ve bunu nasıl önleyebileceğimizi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söylüyor.
ABD'li yetişkinler arasındaki gıda alerjilerinin özelliklerine baktıklarında, araştırmacılar en yaygın olanların şunlar olduğunu buldular:
- kabuklu deniz ürünleri (7.2 milyon)
- süt (4.7 milyon)
- yer fıstığı (4.5 milyon)
- ağaç yemişleri (3 milyon)
- yüzgeç balığı (2.2 milyon)
- yumurta (2 milyon)
- buğday (2 milyon)
- soya (1.5 milyon)
- susam (0.5 milyon)
Gupta, "Verilerimiz, kabuklu deniz hayvanlarının yetişkinlerde en önemli gıda alerjeni olduğunu, kabuklu deniz hayvanı alerjisinin genellikle yetişkinlikte başladığını ve bu alerjinin yaşam boyu dikkate değer ölçüde yaygın olduğunu gösteriyor" diyor.
Yine de, neden bu kadar çok yetişkinin kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olduğu ve bu alerjinin gelişmesinin nasıl önleneceği belirsizliğini koruyor.
Dr. Gupta, "Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin neden ABD'li yetişkinler arasında bu kadar yaygın ve kalıcı göründüğünü açıklığa kavuşturmak için daha fazla çalışmaya ihtiyacımız var" diye bitiriyor.
