Farklı lif türleri mikrobiyomu nasıl etkiler?
Bir dizi lif kaynağı üzerinde çalışan bilim adamları, bir fare modelinde hangi lif moleküllerinin bir grup bağırsak bakterisine fayda sağladığını gösteriyor.
Mikrobiyom için en iyi lif kaynakları hangileridir?
Mikrobiyom ve sağlığınızı nasıl etkilediği hakkında araştırmaya dayalı daha fazla bilgi için lütfen özel merkezimizi ziyaret edin.
Batı diyetleri tipik olarak doymuş yağ ve şeker bakımından yüksek ve lif bakımından düşüktür. Ancak beslenme şeklimizin bağırsak mikrobiyomumuzla uyuşmadığına dair pek çok kanıt var.
Mikrobiyal yolcularımız sağlığımız için çok önemlidir. Yiyeceklerimizi sindirmemize yardımcı olurlar, bağışıklık sistemi için gereklidirler ve zihinsel ve kardiyometabolik sağlık gibi daha geniş bir sağlık yönleriyle bağlantılı olabilirler.
Bu yılın başlarında, Tıbbi Haberler Bugün Dünya Sağlık Örgütü tarafından her gün 25 ila 29 gram lif tüketmenin daha düşük tip 2 diyabet, kalp hastalığı, felç ve kolon kanseri insidansı ile ilişkili olduğunu gösteren bir meta-analizde rapor verdi.
Doktorlar, çoğu insan için iltihaplı bağırsak bozukluğu gibi belirli sağlık koşulları nedeniyle düşük lifli diyet uygulamalarını tavsiye ederken, yüksek lifli diyet bağırsak sağlığı için anahtardır.
Amerikalılar için Beslenme Rehberi, 31-50 yaşlarındaki yetişkin kadınların günde 25,2 gram lif tüketmesini ve aynı yaş grubundaki yetişkin erkeklerin günde 30,8 gram lif tüketmesini önermektedir.
Ama en iyi lif kaynakları hangileridir ve bağırsak mikroplarımız lifteki hangi moleküllere tepki verir?
St. Louis, MO'daki Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bir araştırma ekibi, uluslararası işbirlikçilerle birlikte, bu soruları, sağlığımızı iyileştirmek için mikrobiyota yönlendirilmiş gıdalar olarak adlandırdıkları uzun vadeli bir bakış açısıyla yanıtlamaya başladı.
Tüm lifler eşit üretilmez
Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi Genom Bilimleri ve Sistemleri Biyolojisi Edison Ailesi Merkezi'nde profesör ve direktör olan kıdemli çalışma yazarı Dr. Jeffrey Gordon, “Fiberin faydalı olduğu anlaşılıyor” diyor.
Ancak lif aslında birçok farklı bileşenin çok karmaşık bir karışımı. Dahası, gıda üretimi sırasında farklı şekillerde işlenen farklı bitki kaynaklarından elde edilen liflerin farklı bileşenleri var ”diye devam ediyor. "Ne yazık ki, bu farklılıklar ve biyolojik önemi hakkında ayrıntılı bilgiye sahip değiliz."
Dr. Gordon ve meslektaşları, farklı lif kaynaklarının bağırsak bakterilerinin bolluğunu nasıl etkilediğini test etmek için farelere başvurdu.
Çalışmalarındaki hayvanlar steril koşullar altında yetiştirildi, bu da kendi bağırsak mikrobiyomlarına sahip olmadıkları anlamına geliyor. Bunun yerine, her birine ortak bağırsak bakterisinin 20 suşundan oluşan bir kokteyl aldılar. Bakteroidler, ekibin bir insan bağırsağından izole ettiği.
Her fare daha sonra 4 hafta boyunca, ilave lif içeren bir temel diyetten oluşan özel bir diyet yedi.
Temel diyet, yüksek miktarlarda doymuş yağ ve düşük miktarlarda meyve ve sebze içeriyordu. Ekip, bunu tipik olarak yağ oranı yüksek ve lif oranı düşük Batı diyetinin bir modeli olarak kullandı.Her temel diyete farklı lif türleri eklediler.
Ekip, bezelye proteini, turunçgil kabuğu, turunçgil pektini, domates kabuğu, portakal lifi, elma lifi, yulaf kabuğu lifi, kakao, chia tohumu ve pirinç kepeği dahil olmak üzere 34 farklı diyet lifi kaynağını test etti. Toplamda, bu 144 farklı diyet kombinasyonuyla sonuçlandı.
Daha sonra 20 farklı bakteri suşunun çeşitli lif kaynaklarının varlığına nasıl tepki verdiğini analiz ettiler.
Toplamda, kombinasyonların 21'i önemli etkilere sahipti ve bu da araştırmacıların kağıtlarında açıkladıkları gibi türlerin "farklı besin toplama yeteneklerini" belirlemelerine olanak tanıdı.
Özellikle, B. thetaiotaomicron turunçgil pektini ve bezelye lifi varlığında bolluk artarken B. ovatus arpa beta-glukan ve arpa kepeği varlığında seviyeleri yükseldi. Üye sayısında artışa neden olan diğer lifler Bakteroidler çalışmadaki suşlar, yüksek moleküler ağırlıklı inülin, dirençli maltodekstrin ve psyllium'dur.
Daha derine inen ekip, lif preparatlarındaki hangi biyoaktif karbonhidratların farklı türler için tercih edilen besin kaynaklarını sağladığını belirledi.
Dr. Gordon ile çalışan doktora sonrası araştırmacı ilk yazar Michael L. Patnode, “Deneylerimiz bezelye lifinde aktif moleküler bileşenlerin arabinan adı verilen bir tür polisakkaridi içerdiğini, turunçgil pektininin ise portakal kabuğundan geri kazanıldığını gösterdi. bakterilerin yayılmasından homogalakturonan adı verilen polisakkarit sorumluydu. "
Ekip ayrıca bazılarının nasıl olduğunu da inceledi. Bakteroidler çalışmadaki suşlar, farklı lif kaynakları ile sunulduğunda birbirleriyle etkileşime girdi. Suşlar arasındaki hiyerarşik ilişkilerin her bir fiber için spesifik olduğunu buldular.
Ekip, gazetede "Sağlıklı bir insan bağırsak mikrobiyotasının büyük bir zorlanma seviyesi çeşitliliğine sahip olduğunu" açıklıyor. "Belirli bir türü temsil eden suşların öncü aday probiyotik ajan olarak seçilmesi veya sinbiyotik (prebiyotik artı probiyotik) formülasyonlara dahil edilmesinin belirlenmesi, yeni nesil mikrobiyotaya yönelik terapötikler geliştirmek isteyenler için temel bir zorluktur."
"Hangi diyet bileşenlerinin yararlı mikropların imrendiği kodunu kırmak, sağlığı geliştiren gıdaları tasarlamanın anahtarıdır."
Dr. Jeffrey Gordon