Yunan yoğurdu sizin için iyi mi?
Yunan yoğurdu, peynir altı suyunu çıkarmak için süzme işleminden geçtiği için diğer yoğurtlardan farklıdır. Peynir altı suyu, sütte bulunan doğal bir şeker olan laktoz içeren bir sıvıdır. Yunan yoğurdu popüler bir süt ürünüdür, peki sizin için iyi mi?
Yoğurt yapmak, sütün faydalı bakterilerin canlı kültürleriyle fermente edilmesini içerir.
Süzme yoğurdun şekeri normal yoğurttan daha düşüktür. Peynir altı suyunun çıkarılması, ekşi bir tada sahip daha kalın, daha kremalı bir yoğurt üretir.
Bazı üreticiler normal yoğurda koyulaştırıcı maddeler ekler ve bunu Yunan yoğurdu ile aynı sağlık yararlarını paylaşmayan "Yunan usulü" yoğurt olarak pazarlar.
Ayrıca, az veya hiç yağsız yoğurt, geleneksel Yunan yoğurdu ile aynı sağlık yararlarını paylaşmayabilir.
Bu yazıda, Yunan yoğurdunun sekiz potansiyel sağlık yararının yanı sıra onu dengeli bir diyete nasıl dahil edeceğinizi öğrenin.
Yunan yoğurdunun sağlığa 8 faydası
Yunan yoğurdu yemek, içerdiği besinler sayesinde sağlık için iyi olabilir:
- kalsiyum
- protein
- probiyotikler
- iyot
- b12 vitamini
Yunan yoğurdunun potansiyel sağlık yararları şunları içerir:
1. Kemik sağlığının iyileştirilmesi
Yoğurt yemek kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için kemik sağlığını iyileştirebilir.
Kalsiyum kemik sağlığını destekler ve dejeneratif bir kemik hastalığı olan osteoporoz riskini azaltabilir. Yeterli protein tüketmek de kemik sağlığı için hayati önem taşır.
2. İştahı ve açlığı azaltmak
Yunan yoğurdu protein açısından zengindir, bu nedenle insanların daha uzun süre tok hissetmelerine yardımcı olabilir. Araştırmalar, protein açısından zengin bir yemekten sonra insanların gün boyunca daha az yemek yiyebileceğini gösteriyor.
Bir başka çalışma, artan diyet proteininin insanları genel olarak daha az kalori tüketmesine yol açtığını ve bu da daha fazla kilo kaybına katkıda bulunduğunu buldu.
3. Metabolizmayı hızlandırmak
Araştırmalar, yüksek proteinli bir diyet yemenin, bir kişinin her gün yaktığı kalori miktarını artırabileceğini göstermektedir. Her öğüne biraz protein eklemek en iyisidir.
Protein içeriğine rağmen, tek başına yoğurt yemek, bir kişinin daha fazla kalori yakmasına neden olmaz.
Ancak yeterli protein, lifli karbonhidrat ve sağlıklı yağlar içeren dengeli bir diyetin parçası olarak Yunan yoğurdu yemek kilo vermeye yardımcı olabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
4. Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi
Yunan yoğurdu probiyotik içerir. Bunlar, bağırsakta sağlıklı bir bakteri dengesini yeniden sağlayabilen iyi bakterilerdir.
Ancak son araştırmalar bu faydalar hakkında soruları gündeme getiriyor. Herkesin probiyotiklere aynı şekilde yanıt vermemesi mümkündür.
2018'de yapılan bir araştırma, bazı insanların bağırsaklarının probiyotiklerin faydalarına karşı dirençli olduğunu, bazılarının ise daha alıcı olduğunu gösteriyor.
5. İyi bir akıl sağlığını teşvik etmek
Araştırmalar, probiyotik yoğurt tüketmenin kişinin zihinsel sağlığı için faydalı olduğunu göstermektedir.
2016 yılında yapılan bir araştırma, günde 100 gram probiyotik yoğurt yiyen veya günlük probiyotik kapsül alan işçilerin, içmeyenlere göre daha az stres, depresyon ve anksiyete yaşadıklarını buldu.
Bu etki muhtemelen bağırsak ve beyin arasındaki ilişki ve bağırsağın serotonin ve dopamin gibi nörotransmiterler yapma kabiliyetinden kaynaklanmaktadır.
6. Kas kütlesi oluşturma
Yunan yoğurdu gibi protein açısından zengin besinler kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olabilir. Araştırmalar, yüksek proteinli bir diyetin direnç eğitimi yapan kişilerde kas kütlesini artırabileceğini gösteriyor.
7. Kan basıncını düşürmek
Yunan yoğurdu, kan basıncını düşürebilen bir probiyotik fermente süt türüdür.
700'den fazla katılımcıyı içeren 14 çalışmanın 2013 meta-analizi, probiyotikli fermente sütün kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Ancak araştırma kesin değildir. 156 fazla kilolu katılımcının yer aldığı 2015 tarihli bir başka çalışma, probiyotik yoğurt yemenin kan basıncını ve diğer kardiyovasküler riskleri etkilemediğini buldu.
8. Tip 2 diyabet riskini azaltmak
Yunan yoğurdu, vücudun kan şekerini nasıl işlediğini etkileyen bir durum olan tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Araştırmacılar, 2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, diğer süt ürünleri olmasa da daha fazla yoğurt yemeyi tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla ilişkilendirdi.
Yunan yoğurdu nasıl yenir
Yunan yoğurdunun tadını çıkarmanın birçok yolu vardır:
- muz ve yaban mersini ile kahvaltı veya tatlı kasesi olarak
- ekşi krema yerine acı biberin tepesi olarak
- krema yerine çorbaların tepesi olarak
- tereyağı yerine kraker veya ekmek üzerine sürülerek
- ekstra krema için makarna sosuna ek olarak
Özet
Geleneksel bir şekilde yapılan süzme yoğurt, bir kişinin sağlığı için faydalı olabilir.
Yunan yoğurdunun potansiyel sağlık yararlarının çoğu, yüksek protein içeriğiyle ilgilidir. Protein açısından zengin bir diyet, açlığı azaltmaya, metabolizmayı hızlandırmaya ve kas oluşturmaya yardımcı olabilir.
Yunan yoğurdu, kemik sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca bağırsakta sağlıklı bir bakteri dengesini destekleyen probiyotikler içerir.
Yoğurt yemek, daha düşük tansiyon ve daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkili olabilir.
İnsanlar sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak yoğurdun tadını çıkarabilirler.
