Sağlıklı beyin yaşlanmasına bağlı Akdeniz diyeti besinleri
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, diyet ve sağlıklı beyin yaşlanması arasındaki ilişkiye dair daha fazla kanıt ortaya çıkardı.
Akdeniz diyetindeki belirli besin maddelerinin kan belirteçleri ile yaşlı yetişkinlerde zihinsel performans ve beyin bağlantısı arasında bağlantılar buldu.
Önceki araştırmalar, Akdeniz diyetini en yakından takip eden yaşlı yetişkinlerin daha iyi beyin fonksiyonuna sahip olduğunu ileri sürdü.
Yeni çalışmada, Urbana-Champaign'deki Illinois Üniversitesi'ndeki bilim adamları, diyet ve beyin sağlığı araştırmalarının çoğundan daha titiz bir yaklaşım uyguladılar.
Bilişsel işlevi test etmenin yanı sıra, belirli beyin ağlarındaki verimliliği değerlendirmek için MRI taramaları kullandılar. Ayrıca, insanların hatırlamasına dayanan diyet anketlerini kullanmak yerine, kandaki besin seviyelerini ölçtüler.
Dergi NeuroImage çalışma hakkında bir rapor yayınladı.
Üniversitenin Beckman İleri Bilim ve Teknoloji Enstitüsü'nde psikoloji profesörü olan kıdemli çalışma yazarı Aron K. Barbey, "sorduğumuz temel soru, diyet ve beslenmenin sağlıklı beyin yaşlanmasıyla ilişkili olup olmadığı idi" diyor.
"Ve," diye ekliyor, "bilişsel bir testten beyin sağlığını çıkarmak yerine, beyni yüksek çözünürlüklü beyin görüntüleme kullanarak doğrudan inceledik."
Akdeniz diyeti kan belirteçleri
Akdeniz diyeti meyveler, kabuklu yemişler, sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, deniz ürünleri ve zeytinyağı bakımından zengindir ve kırmızı et ve tatlıları sınırlar.
Pek çok araştırma, Akdeniz ülkelerinde daha düşük kronik hastalık oranları ve daha uzun yaşam süresinin, halkının beslenme ve yaşam tarzı geleneklerine bağlı olduğunu göstermiştir.
2013 yılında UNESCO, İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi'ne Akdeniz diyetini ekledi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 2015-2020 Beslenme Rehberi, sağlıklı bir diyet örneği olarak Akdeniz Tarzı Yeme Modelini vermektedir.
Son çalışma için, Prof. Barbey ve ekibi 65-75 yaşları arasındaki 116 sağlıklı yetişkinde 32 temel Akdeniz diyeti besin maddesinin kan belirteçlerini ölçtüler.
Bu kişiler ayrıca bir grup bilişsel işlev testini tamamladı ve ekibin "yedi iç bağlantı ağı içindeki beyin ağı verimliliğini" ölçebileceği bir tür MRI taraması yaptı.
Ekip, beş "besin biyobelirteci modeli" arasında bağlantılar ve hafıza, genel zeka ve yürütme işlevi testleri üzerinde daha iyi sonuçlar buldu.
Biyobelirteç modellerindeki besinler birlikte çalışıyor gibi görünüyordu. Omega-3 yağ asitleri, omega-6 yağ asitleri, likopen, karotenoidler, riboflavin, folat, B-12 vitamini ve D vitamini içerirler.
"Gelişmiş beyin ağı verimliliği"
Bilim adamları ayrıca, diğer üç besin biyobelirteç modeli ile "gelişmiş işlevsel beyin ağı verimliliği" arasında bağlantılar buldular. Bu kalıplardaki besinler arasında omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve karoten bulunuyordu.
Beyin ağı verimliliğini ölçmek, bilgi iletişimine ışık tutuyor. Prof. Barbey ve ekibi “yerel verimlilik” ve “küresel verimlilik” i inceledi.
Prof. Barbey, yerel verimlilik "sınırlı beyin bölgelerinde" bilgi paylaşımının bir ölçüsü olduğunu açıklıyor. Bu arada küresel verimlilik, "herhangi bir bölgeden ağdaki başka herhangi bir bölgeye bilgi aktarmak için kaç adım gerektiğini yansıtır."
Bir kişinin beyin ağı yapılandırması ne kadar verimli olursa, "ortalama olarak ilgili bilgilere erişmek o kadar kolay olmalı ve görev [onları] daha az zaman almalıdır" diye ekliyor.
Biyobelirteç modellerinde besin kaynakları
Ceviz, balık ve Brüksel lahanası, zengin omega-3 yağ asitleri kaynaklarından bazılarıdır. Omega-6 keten tohumu, antep fıstığı, çam fıstığı ve kabak çekirdeğinde bol miktarda bulunur.
Domatese rengini veren kırmızı bir pigment olan likopen, diğer birkaç sebze ve meyvede bulunur.
Yumurtalar, güçlendirilmiş tahıllar ve bazı yeşil sebzeler tipik riboflavin veya B-2 vitamini kaynaklarıdır.
Tatlı patatesler ve havuçlar turuncu rengini karotenoidlerden alırken, folat fasulye, bezelye ve fındık gibi birçok gıda türünde bulunan bir B vitaminidir.
D vitamini, uskumru, ton balığı ve somon gibi yağlı balıklarda ve bazı güçlendirilmiş yiyeceklerde bol miktarda bulunur.
Yaklaşık 2 yıl sonra, araştırmaya katılanların 40'ı ile analizi tekrarladıklarında, bilim adamları orijinal gruptakilerle büyük ölçüde benzer modeller buldular.Bu, besin biyobelirteç modellerinin zaman içinde sabit kaldığını göstermektedir.
Ancak, sonuçları doğrulamak için daha fazla çalışma yapılmasını istiyorlar.
"Çalışmamız, diyet ve beslenmenin ağ verimliliği ile bilişsel performans arasındaki ilişkiyi hafiflettiğini gösteriyor."
Aron K. Barbey
