Monogliserid nedir ve güvenli midir?
Monogliseritler, gliserol ve bir yağ asidi zincirinden yapılan yağ asitleri türleridir. Bazı yiyeceklerde doğal olarak bulunurlar ve diğerlerine doku, tat ve raf ömrünü iyileştirmek için eklenirler. Bu yazıda, monogliseridler, işlevleri dahil, yemenin güvenli olup olmadığı ve onlardan kimin kaçınması gerektiği hakkında konuşacağız.