Böğürtlenin faydaları nelerdir?
Böğürtlen, herhangi bir diyete lezzetli bir ektir. Ayrıca temel besinler ve antioksidanlarla doludurlar.
Böğürtlenler Avrupa'ya özgüdür, ancak çiftçiler onları tüm yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirmektedir. Dikenli bir çalı türü olan dikenli çalılardan gelirler.
Bu yazıda, böğürtlen yemenin bazı potansiyel sağlık yararlarına ve tipik bir diyete daha fazla böğürtlenin nasıl dahil edileceğine bakıyoruz.
Böğürtlenin faydaları
İnsanların böğürtlen yiyerek elde edebileceği faydalardan bazıları şunlardır:
1. C vitamini
Böğürtlen, yüksek düzeyde C vitamini içerir. 100 gramlık bir porsiyon, bir bireyin önerilen günlük C vitamini miktarının (RDA) yüzde 35'ini içerir.
İnsanlar kendi C vitaminlerini sentezleyemezler, bu yüzden sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil etmek çok önemlidir.
C vitamini, protein sentezinde rol oynar ve vücudun kolajen ve bazı nörotransmiterler üretmesi için gereklidir. Bu süreçler, yara iyileşmesi dahil birçok bedensel işlev için hayati öneme sahiptir.
C vitamini ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sisteminin işleyişinde rol oynar.
2. Lif kaynağı
100 gr böğürtlen porsiyonu, lifin günlük ihtiyacının yüzde 14'ünü içerir. Lif, vücudun diğer karbonhidratlarda olduğu gibi daha küçük şeker moleküllerine parçalayamadığı bir karbonhidrat türüdür. Lif, kan şekeri seviyelerini ve şeker tüketimini düzenlemede çok önemli bir rol oynar.
Gıdada çözünür ve çözünmez olmak üzere iki tür lif vardır.
Çözünür lif suda çözünür ve kan şekeri seviyelerini düşürmek ve bir kişinin sağlıklı bir kolesterol seviyesini korumasına yardımcı olmak ile ilişkilidir.
Çözünmeyen lif suda çözünmez ancak sağlıklı sindirimi destekler.
Böğürtlen, hem çözünür hem de çözünmez lif türleri içerir.
3. Antioksidanlar
Böğürtlen, antosiyaninler gibi yüksek düzeyde antioksidan içerir. Antioksidanlar, insanların vücuttaki serbest radikallerin olumsuz etkisine karşı savaşmalarına yardımcı olur.
Serbest radikaller hücrelere zarar verebilir ve yaşlanma sürecinin yanı sıra kanser ve kalp hastalığı gibi diğer sağlık koşullarıyla yakından ilgisi olduğu düşünülmektedir.
Vücut, serbest radikallerin neden olabileceği hasarı azaltmak için antioksidanlar kullanır. İnsanların antioksidan içeren yiyecekleri yediklerinde bu süreci desteklemeleri mümkündür, ancak bunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. K Vitamini
Böğürtlen, mükemmel bir K vitamini kaynağıdır. Bu, uygun yara iyileşmesi için gerekli olan kanın pıhtılaşması için gerekli bir besindir.
İnsanlar ayrıca iyi kemik sağlığını K vitamini ile ilişkilendirmişlerdir.Ancak, bir kişinin herhangi bir kan sulandırıcı kullanıyorsa, K vitamini alımını doktoruyla tartışması önemlidir.
5. A Vitamini
Böğürtlen ayrıca vücutta çeşitli işlevlere hizmet eden A vitamini içerir. A vitamini, enfeksiyonlar ve hastalıklarla mücadele eden bağışıklık sistemini destekler. Aynı zamanda dişlerin ve kemiklerin büyümesini ve korunmasını ve cildin sağlıklı kalmasını destekler.
A vitamini, gözün retinasındaki pigmentlerin üretilmesinden sorumludur ve özellikle loş ışıkta görmeyi desteklemeye yardımcı olur.
6. Beyin işleyişi
2009'da yapılan bir araştırma, böğürtlen tüketen farelerin, böğürtlen tüketmeyen bir kontrol grubuna kıyasla bilişsel ve motor becerilerini geliştirdiğini buldu.
Çalışmanın yazarları, bunun böğürtlenlerde bulunan polifenoller adı verilen kimyasallardan kaynaklanabileceğini öne sürdü.
Bu faydaların insanlarda meydana gelip gelmediğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyetinize daha fazla böğürtlen nasıl dahil edilir?
İnsanlar böğürtlenleri herhangi bir sağlıklı diyetin bir parçası olarak kolayca dahil edebilirler. Popüler bir yöntem böğürtlenleri kahvaltıda tüketmektir.
İnsanlar bunları sade veya yoğurtlu meyve salatasının bir parçası olarak ekleyebilirler. Alternatif olarak, yulaf lapası da dahil olmak üzere tahıllara böğürtlen ekleyebilirler.
Böğürtlenleri bir diyete dahil etmenin bir başka basit yolu da meyve smoothieleridir.
Böğürtlen, yaban mersini veya ahududu gibi diğer meyvelerle veya elmalarla birlikte smoothielerde iyi çalışır. Protein tozu ve yulaf eklemek, besin içeriğini artırabilir ve kişinin daha uzun süre tok hissetmesine yardımcı olabilir.
Böğürtlen ayrıca elmalı ve böğürtlenli turta veya kraker gibi tatlılarda da işe yarar. Bununla birlikte tatlılar, genellikle böğürtlenle ilişkili bazı sağlık yararlarını azaltabilecek yüksek düzeyde şeker içerir.
Herhangi bir yan etkisi var mı?
Böğürtlenlerin tüketilmesi güvenlidir ve bunlara alerjisi olmayan kişilerde yan etkilere neden olma olasılığı düşüktür.
Dondurulmuş veya taze olsun, şeker eklenmemiş bütün böğürtlenlerin seçilmesi tavsiye edilir.
Bazı konserve böğürtlenler, sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabilecek ilave şeker veya koruyucu maddeler içerebilir.
Paket servisi
Böğürtlen pek çok besin açısından zengindir ve bir dizi sağlık yararına sahiptir. Bu faydalardan bazılarını desteklemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, ancak bilim böğürtlenin içerdiği vitaminlerin birçok olumlu eylemini belgelemiştir.
İnsanlar böğürtlenleri sağlıklı bir diyete, örneğin kahvaltıda, meyveli smoothie'de veya atıştırmalık olarak kolayca ekleyebilirler. Böğürtlen tüketmek güvenlidir, ancak insanlar meyve şekeri veya fruktoz seviyelerini sağlıklı bir seviyede tutmak için çok fazla yemekten kaçınmalıdır.
