Vişne suyunun faydaları nelerdir?
Vişne suyu, bağışıklık sistemini güçlendirmek, hafızayı geliştirmek ve uykuya yardımcı olmak gibi çeşitli sağlık yararları ile bağlantılı popüler bir içecektir. Ancak, çok az bilimsel çalışma bu iddiaları desteklemektedir.
Farklı kiraz çeşitleri vardır, ancak üreticiler tipik olarak, Montmorency veya daha tatlı siyah kirazlar gibi bir ekşi veya ekşi çeşidi kullanarak kiraz suyu yaparlar. Siyah kirazlar daha fazla şeker ve daha fazla karbonhidrat içerir. İki türün besin içeriği başka türlü benzerdir.
1 bardak şekersiz vişne suyu porsiyonu tipik olarak şunları içerir:
- 159 kalori
- 33 gram şeker
- doğal olarak oluşan şekerler
- kalsiyum ve potasyum gibi bazı minerallerin izleri
- neredeyse hiç vitamin yok
- neredeyse hiç yağ yok
Bazıları, kiraz suyu içmenin insanların daha iyi uyumasına, bağışıklık sistemini güçlendirmesine ve egzersiz yaptıktan sonra iyileşmelerine yardımcı olabileceğini iddia ediyor.
Vişne suyunun faydaları
Koyu kırmızı, mor ve mavi meyve ve sebzeler antosiyanin içerir.
Bu meyve ve sebzelere rengini veren pigmentlerdir. Kirazlar antosiyanin içerir.
Antosiyaninlerin potansiyel sağlık yararları vardır, ancak sağlık için iyi olup olmadıklarını belirlemek için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Vişne suyu içmenin sağlığa faydaları olduğu iddia edilen bazı bilgiler için okumaya devam edin.
1. Daha az gut semptomu
Gut, genellikle bir seferde bir eklemi etkileyen bir artrit türüdür. Ağrı, şişlik ve kızarıklığa neden olur. Bir kişi bazen semptomları kötüleştiğinde alevlenmeler yaşayabilir ve semptomları hafif veya tamamen yokken remisyon yaşayabilir.
2012 yılında yapılan bir çalışmada gut hastası 633 kişi incelendi ve kiraz veya kiraz özü yiyenlerin tekrarlayan gut atakları riskinin daha düşük olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar, bunun meyvede bulunan antosiyaninlerden kaynaklanabileceğini düşündüler.
2. Antioksidanlar
Antosiyaninler antioksidandır. Antioksidanlar, hücrelere verilen bazı hasar türlerini durdurabilen veya yavaşlatabilen maddelerdir. Serbest radikal adı verilen parçacıklar bu hasara neden olur.
Serbest radikallerin oluşumu, bir kişi yemek yediğinde veya egzersiz yaptığında ortaya çıkar. Hava kirliliği de dahil olmak üzere çevreden gelebilirler. Serbest radikaller, kanser ve diyabet gibi hastalıklar için bir risk faktörü olan hücre hasarını tetikler.
Meyve ve sebzeler antioksidanlar içerir ve sağlıklı bir diyet çok sayıda meyve ve sebze içermelidir. Bununla birlikte, antioksidanlar ile hastalık önleme arasında kanıtlanmış bir bağlantı yoktur.
3. Daha güçlü bir bağışıklık sistemi
Doğal kaynaklardan elde edilen antosiyaninler, antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir. Bu, hastalığa neden olan bakteriler gibi mikrop adı verilen küçük organizmaları öldürebilecekleri anlamına gelir.
Bazı araştırmalar, kirazlardaki antosiyaninlerin bakterilerle savaşmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü. Bu, soğuk algınlığı gibi küçük hastalıklarla savaşarak bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Kiraz suyundaki antosiyaninlerin bağışıklık sistemine fayda sağlayıp sağlamayacağını belirlemek için daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
4. Geliştirilmiş görüş
Kirazlarda bulunanlara benzer antosiyaninler, glokomu olan kişilere fayda sağlayabilir. Glokom, göz içinde görme kaybına neden olabilecek sıvı basıncının birikmesidir.
Bazı araştırmalar, glokom için antosiyaninlerle tedavi gören insanlara baktı. Bazı insanlar bu tedaviden sonra görüşlerinde iyileşme gösterdi.
5. Daha az osteoartrit semptomu
Osteoartrit, eklemlerde ağrı ve sertliğe neden olan yaygın bir artrit şeklidir. Sağlık uzmanlarının sertliği, ağrıyı ve bir dizi fiziksel hareketi test etmek için kullandıkları bir yönteme Batı Ontario ve McMaster Üniversiteleri osteoartrit (WOMAC) indeksi denir.
Küçük bir 2013 çalışması, çalışmanın 6 haftası boyunca kiraz suyu tüketen kişiler için WOMAC puanlarının biraz arttığını buldu. Bu, bir plasebo almakla karşılaştırıldı, ancak fark önemli değildi. Vişne suyu üreten ve satan bir şirketin bu araştırmayı finanse ettiğini unutmamak gerekir.
6. Egzersizden sonra daha iyi iyileşme
Önemli miktarda egzersiz yaptıktan sonra, bazı insanlar solunum yollarında iltihaplanma yaşarlar.
Küçük bir çalışma, maraton koşan insanlara baktı. Vişne suyu içmenin iltihap belirtilerini önlemeye yardımcı olduğunu buldu.
7. Daha iyi kısa süreli hafıza
2017'de yapılan küçük bir araştırma, hafif demansı olan yaşlı yetişkinlere kiraz suyu içmenin olası faydalarını inceledi.
12 hafta boyunca her gün vişne suyu içenler kısa süreli hafızalarında küçük gelişmeler gösterdi.
8. İyileştirilmiş uyku
Uykusuzluk çeken yetişkinler için kiraz suyu, uyku kalitesine ve uyku süresinin uzunluğuna yardımcı olabilir. Vişne suyu vücuttaki melatonin miktarını artırabilir. Melatonin, normal uykuyu sürdürmeye yardımcı olan bir moleküldür.
Bu teorinin temeli, bilim adamlarının kısa bir süre boyunca yürüttüğü küçük bir çalışmadır.
Vişne suyu nasıl elde edilir
Vişne suyu yapmak, meyve suyu satın almaya göre daha ucuz ve daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Diğer meyve suları gibi üreticiler de kiraz suyuna genellikle şeker veya tatlandırıcılar eklerler.
Bu adımları izleyerek, bir kişi bir mutfak robotu kullanarak evde vişne suyu yapabilir:
- Taze kirazları yıkayın ve saplayın.
- 1 bardak vişneyi dörtte bir fincan suyla birleştirin ve gerektiği kadar ölçeklendirin.
- Kirazlar çukurlardan çıkana kadar bir mutfak robotunda karıştırın.
- Bir şişe veya kavanoza süzün.
- 5 gün içinde iç.
Vişne suyu satın alıyorsanız, fazladan katkı maddesi içermeyen şekersiz bir versiyonu arayın. Sağlıklı gıda mağazalarının kiraz suyunu katkı maddesi olmadan stoklama olasılığı daha yüksektir.
Tüm meyve suları doğal şeker içerir. Kişi, çok fazla meyve suyu içmenin diyete çok fazla şeker ekleyebileceğinin farkında olmalıdır.
Üreticiler genellikle meyve suyunu konsantreden veya konsantreden değil şeklinde etiketlerler. Konsantreden elde edilen kiraz suyu üreticileri, kirazları özler ve suyu çıkarır. Daha sonra genellikle nakil için suyu dondururlar ve daha sonra ticari olarak satışa sunulmadan önce suyu geri koyarlar.
Bazen suya şeker veya tatlandırıcılar ekleyebilirler ve bu da onu daha az sağlıklı bir seçim haline getirebilir. Ancak bu her zaman böyle değildir. Konsantreden şeker eklenmemiş meyve suyu, konsantre olmayan meyve suyundan daha az sağlıklı değildir.
Özet
Vişne suyunun olası faydaları hakkında kesin sonuçlara varmak için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Şu anda, vişne suyunun sağlığa önemli faydaları olduğuna dair yeterli kanıt yoktur.
Dengeli beslenmenin bir parçası olarak, vişne suyu içmek bir porsiyon meyve tüketmenin iyi bir yolu olabilir. Evde yapmak veya şeker eklenmeden bir seçenek seçmek sağlıklı bir seçimdir.
