Kafessiz, serbest dolaşan ve merada yetiştirilen yumurtalar arasındaki farklar nelerdir?
"Kafessiz", "merada yetiştirilen" ve "serbest dolaşan" yumurta üretiminin farklı yöntemlerini tanımlar.
Esasen, bu terimler çiftçilerin çiftliklerinde kullandıkları farklı hayvan refahı standartları seviyelerine atıfta bulunmaktadır.
Kafesli, kafessiz, serbest dolaşan veya merada yetiştirilen yumurtaları neyin oluşturduğuna dair sağlam bir tanım yoktur. Genellikle sertifikasyon programları, çiftçilerin tavuklarını nasıl tuttuklarının en iyi göstergesini sunar, ancak başvurabilecekleri birkaç sertifika programı vardır.
Çeşitli yumurta üretim yöntemleri ve bunları tanımlayan sertifikaların yanı sıra her bir türün faydaları ve farklılıkları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Kafes yumurtaları
Bu kategoriye giren yumurtalar üreten çiftçiler, kuşlarını akü kafeslerinde tutacaklardır.
Geleneksel kafesler eğimli bir zemine sahip olma eğilimindedir ve üç ila sekiz kuş arasında barınak bulunur. Bu kafesler tavukları yırtıcı hayvanlardan ve gübre içinde yaşayan parazitlerden koruyabilir. Ayrıca, çiftçilerin tavukların refahına ve hava kalitesine göz kulak olmalarını sağlar.
Öte yandan, tavukların toz banyosu, yürüme ve yiyecek arama gibi doğal davranışlara katılmasını engellerler. Yuvalanamaz veya tüneyemezler ve kanatlarını çırpma, esneme, sallama veya kuyruklarını sallama gibi rahatlık belirtileri gösterme eğilimindedirler.
Çiftçilerin kafeslerde tuttuğu tavuklar, büyümüş pençeler nedeniyle teller arasında sıkışma veya ayaklarda hasar görme riski altında olabilir.
Zenginleştirilmiş kafesler
Zenginleştirilmiş veya döşenmiş kafeslerin tünekler, yuvalama kutuları veya tırmalama alanları gibi ek özellikleri vardır. Bu kafeslerin boyutları değişir, ancak bazen 60 kuşa kadar tutabilir.
Bu ek özelliklere erişim, kuşların, çiftçilerin geleneksel kafeslerde barındırdıklarından daha doğal davranışlarda bulunabilecekleri anlamına gelir.
Bununla birlikte, kafes tavuklarının genellikle dış alana erişimi yoktur.
Kafessiz yumurta
Kafessiz tavuklar hem yatay hem de dikey olarak serbestçe hareket edebilir, ancak dış alanlara erişimleri olmayabilir.
Çiftçiler onları doğal bir diyetle beslerler ve kafesli tavukların yapamayacağı yuvalama, tünek açma ve yiyecek arama gibi doğal davranışları sergileyebilirler.
Kafes içermeyen sistemler büyük ölçüde farklılık gösterir. Bazen çiftçiler çok katmanlı büyük kuş kafesi tercih ederler, ancak kafessiz bir sistemin tam olarak neye benzemesi gerektiğine dair net bir tanım yoktur.
Başlıca özelliği, kafessiz kuşların emrinde daha geniş bir alana sahip olmasıdır, bu alanda serbestçe hareket edebilir ve kafesli tavukların yapamayacağı bazı doğal davranışlarını sergileyebilirler.
United Egg Producers (UEP) Sertifikalı kafessiz markası, kafessiz tanımlamaya yönelik bir programdır. UEP için "kafessiz", tavukların kapalı ahırlarda dikey ve yatay olarak dolaşabileceği ve her birinin en az 1 fit kare zemin alanına sahip olduğu anlamına gelir. Dış alana erişimleri olmayabilir.
American Humane Certified programı, kafessiz tavukların her birinin en az 1,25 fit kare zemin alanına ve ayrıca tüneklere ve yuvalama kutularına erişime sahip olması gerektiğini belirtir.
Serbest dolaşan yumurtalar
Çoğu yumurta kartonunda "serbest dolaşan" etiketi bulunur. Kafessiz ve serbest dolaşan yumurtalar arasındaki temel fark, ikincisinin, kafessiz kuşların sahip olduğu ekstra alana ek olarak, bir tür dış alana da erişebilen tavuklardan gelmesidir.
Bununla birlikte, ne kadar süredir dışarıda olduklarına veya dış mekanın neye benzediğine ilişkin tek tip standartlar yoktur.
Food Alliance Certified, serbest dolaşan yumurtaları, kafeslerde yaşamayan ve günde en az 8 saat doğal gün ışığına veya bitki örtüsüyle kaplı açık alana erişimi olan kuşlardan gelenler olarak tanımlar. Her kuşun en az 1.23 fit kare taban alanı olmalı ve yuva yapabilmeli, tüneyebilmeli ve toz banyosu yapabilmelidir.
Amerikan İnsani Sertifikalı program, serbest menzilli olarak kabul edilebilmek için her kuşun en az 21,8 fit kare açık alana sahip olması gerektiğini belirtir.
Bu arada Sertifikalı İnsancıl Programı, serbest dolaşan tavukların günde en az 6 saat erişebilecekleri en az 2 fit kare açık alana sahip olması gerektiğini belirtiyor.
Merada yetiştirilmiş
Merada yetiştirilen yumurtalar üreten tavuklar, çimen veya diğer bitkilerle kaplı geniş bir açık alana düzenli erişime sahiptir. Bu otlak.
Merada yetiştirilen yumurtaların çeşitli tanımları vardır.
Animal Welfare Approved, en yüksek düzeyde hayvan refahı sunar. Logoları, yumurta üreten tavukların otlakta yetiştirildiği ve şunlara sahip olduğu anlamına gelir:
- her biri en az 1,8 fit kare kapalı zemin alanı
- Dolaşmak ve yiyecek aramak için bitki örtüsüyle kaplı bir açık alana sürekli erişim
- her biri en az 4 fit kare açık alan
- tüneme ve yuvalama kutularına erişim
American Humane Certified programı, "merada yetiştirilen" işaretini taşımak için, her tavuğun "önemli bir canlı bitki örtüsüne" sahip olan en az 108 fit karelik açık bir meraya sahip olması gerektiğini belirtir.
Sertifikalı İnsancıl Program, merada yetiştirilmiş sayılabilmek için her kuşun, günde en az 6 saat bitki örtüsü kaplı canlı bir meraya erişimi olması gerektiğini belirtmektedir. Her tavuğun en az 108 fit kare merası olmalıdır.
Fiyat
Yumurta üretmenin en ucuz yolu geleneksel kafes yöntemini kullanmaktır. Bunun nedeni, daha az emek yoğun olmasıdır. Ayrıca, bu kadar kontrollü koşullarda yaşayan tavuklar, serbest dolaşan tavuklar kadar yemiyorlar.
Tavukların bu şekilde yetiştirilmesinin sınırlı maliyeti, yumurtalarının maliyetini yansıtır çünkü kafesli tavukların yumurtaları, mevcut en ucuz yumurtalar olma eğilimindedir.
Genel olarak konuşursak, tavukları tutmak için ne kadar çok yer gerekir, yumurta üretmek de o kadar pahalıdır.
Bu, tavuklar için açık ara en iyi koşullar olan merada yetiştirilen yumurtaların en pahalı olma eğiliminde olduğu anlamına gelir.
Hangisi en iyi?
Aşağıdaki bölümler insanlar, tavuklar ve çevre için en iyi yumurta üretim yöntemlerini tartışmaktadır.
İnsanlar için
Yumurta Besleme Merkezi'ne göre kafesli, kafessiz, serbest dolaşan ve merada yetiştirilen yumurtaların besin değerlerinde çok az fark var.
Bununla birlikte, bir araştırmaya göre yetiştirme ortamına bağlı olarak yumurtaların mineral içeriğinde küçük farklılıklar olabilir.
Örneğin, araştırmacılar serbest dolaşan yumurtalarda daha yüksek magnezyum içeriği buldular, ancak organik yumurtaların daha düşük fosfor ve çinko içeriğine sahip olduğunu da buldular.
Başka bir araştırmaya göre, serbest dolaşan yumurtalarda beta-karoten seviyeleri de daha yüksektir. Beta-karoten kendi başına temel bir besin maddesi değildir, ancak vücut onu birçok sağlık yararı olan A vitaminine dönüştürür.
Beta-karotenin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Tavuklar için
Hayvan hakları örgütleri, merada yetiştirilen ve serbest dolaşan yumurtaların tavuk refahı için en iyi seçenek olduğunu söylüyor. Çiftçilerin bu tür ortamlarda yetiştirdikleri tavuklar dışarı çıkıp doğal davranışlarda bulunma fırsatına sahip olabilirler.
Çiftçiler, sertifikalı serbest dolaşan veya merada yetiştirilen yumurtalar üretenlerde, tavukların refahını olumsuz etkileyebilecek gaga kesme gibi uygulamalara girişemezler.
Kafeslerde tutulan kuşlar, daha az rahat olma belirtileri gösterme eğilimindedir. Kanat çırpma, esneme, vücut sallama ve kuyruk sallama gibi davranışların tümü mutlu bir tavuğun işaretleridir.
Gözlemciler bu davranışları merada yetiştirilen ve serbest dolaşan sürülerde daha çok görme eğilimindedir.
Çevre için
Serbest dolaşan ve merada yetiştirilen yumurtalar, tavuk için çok daha iyi olmasına rağmen, çevre için ille de daha iyi değildir.
Etrafta dolaşan ve dışarı çıkan tavuklar, ısınmak ve aktivite seviyelerini korumak için daha fazla yemek yemeye ihtiyaç duyar. Bu yumurtaları üretmek için daha fazla kaynak gerektiğinden, kafesli yumurtalardan daha yüksek karbon ayak izine sahiptirler.
Özet
Kafesli, kafessiz, serbest dolaşan ve meradan yetiştirilen dört farklı yumurta üretim yöntemidir.
Kafes yumurtası üreten tavuklar kafeslerde tutulurken, kafessiz tavuklar çok daha fazla alana sahiptir ancak dış alanlara erişimi yoktur.
Serbest dolaşan yumurtalar üreten tavuklar, özellikler sertifikasyon programına bağlı olsa da, dış alanlara bir şekilde erişebilirler.
Merada yetiştirilen yumurta bırakan tavuklar, bitki örtüsüyle kaplı dış alana düzenli erişime sahiptir, ancak yine, ayrıntılar sertifika programına bağlı olacaktır.
