Fosforun sağlığa faydaları nelerdir?
Fosfor, vücudun bir dizi temel işlevi yerine getirmek için ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Birçok gıdada doğal olarak bulunur, ancak gıda işleme ayrıca daha fazla fosfor da ekleyebilir.
Vücut, kemikleri güçlü ve sağlıklı tutmak için fosfor kullanır. Fosfor ayrıca atığın giderilmesine ve hasarlı dokuların onarılmasına yardımcı olur.
Çoğu insan diyetleri yoluyla yeterince fosfor alır. Bununla birlikte, böbrek hastalığı veya diyabet gibi belirli sağlık sorunları olan kişilerin fosfor alımlarını ayarlamaları gerekebilir.
Bu yazıda, diyetteki fosfor kaynakları ve vücuttaki rolü hakkında daha fazla bilgi edinin.
Diyetteki fosfor nedir?
Fosfor, vücudun kemikler ve dişler oluşturmak ve hücreleri ve dokuları büyüten ve onaran proteinler yapmak için kullandığı bir mineraldir.
Fosfor ayrıca vücudun karbonhidratları veya şekerleri nasıl işlediğinde de rol oynar. Ek olarak, aşağıdakileri içeren bedensel işlevlere katkıda bulunur:
- sinir sistemi
- Böbrek fonksiyonu
- kas kasılması
- kalp atışı düzenlemesi
Diyetteki fosfor, bir kişinin yiyecek ve içecek yoluyla tüketebileceği fosfordur. Çoğu insan ihtiyaç duyduğu fosforun tamamını diyet kaynaklarından alabilir.
Sağlık yararları
Fosfor vücuttaki birçok farklı sistemi etkilediği için sağlık açısından sayısız fayda sağlar. Fosforun faydalarından bazıları şunlardır:
- kemikleri ve dişleri güçlü tutmak
- kasların kasılmasına yardım etmek
- egzersiz sonrası kas iyileşmesine yardımcı olmak
- atıkları böbreklerden filtrelemek ve uzaklaştırmak
- vücutta sağlıklı sinir iletimini teşvik etmek
- DNA ve RNA yapmak
- vücudun enerji kullanımını ve depolanmasını yönetmek
Fosfor içeren yiyecekler
Çoğu insan, özellikle protein ve kalsiyum içeren bol miktarda yiyecek yerse, diyetlerinde yeterince fosfor alır.
Protein açısından zengin yiyeceklerin çoğu mükemmel fosfor kaynaklarıdır. Bu yiyecekler şunları içerir:
- tavuk
- Türkiye
- domuz eti
- Deniz ürünleri
- tohumlar
- yoğurt ve süzme peynir gibi az yağlı süt ürünleri
- Fındık
Proteini daha az yüksek olan diğer besinler de iyi fosfor kaynakları olabilir, ancak vücut bu gıdalardaki fosforu kolayca ememez. Bunlar şunları içerir:
- Sarımsak
- patates
- tam tahıllar
- Brokoli
- kurutulmuş meyve
Gereksinimler
Fosfor gereksinimleri yaşa göre değişir ve kişinin herhangi bir altta yatan tıbbi durumu olup olmadığına bağlıdır.
İnsanlar genellikle günde aşağıdaki miktarlarda fosfora ihtiyaç duyar:
- bebekler (0-6 ay): 100 miligram (mg)
- bebekler (7-12 ay): 275 mg
- çocuklar (1-3 yaş): 460 mg
- çocuklar (4-8 yaş): 500 mg
- çocuklar (9-18 yaş): 1,250 mg
- yetişkinler (19 yaş ve üstü): 700 mg
Hamile ve emziren kadınların ekstra fosfora ihtiyacı yoktur.
Çok fazla fosfor riski
Çok fazla fosfor almak çoğu insan için sorun değildir. Bununla birlikte, kronik böbrek hastalığı olan veya vücutlarında kalsiyum işlemede sorun yaşayan kişiler için çok fazla fosfor birikmesi mümkündür.
Bir kişinin kanında aşırı yüksek seviyede fosfor olduğunda, fosfor kemiklerden kalsiyumu çekerek zayıflatabilir. Ayrıca vücudun yumuşak dokularında birikintiler oluşturmak için kalsiyum ile birleşebilir. Bu birikintiler kalp krizi, felç veya ölüm riskinin artmasına neden olabilir.
Son araştırmalar, vücutta çok fazla fosforun bir kişinin sağlığı için uzmanların düşündüğünden daha tehlikeli olabileceğini öne sürdü.
2017 çalışmasının yazarları, aşırı yüksek fosfor tüketiminin hayvanlarda aşağıdaki olumsuz etkilere neden olabileceğini belirtiyor:
- vasküler ve böbrek sistemlerinde kireçlenmeler
- böbreklerdeki tüplerde yaralanmalar
- idrarda böbrek hasarına işaret edebilen anormal protein
- Prematüre ölüm
İnsanlarda çok fazla fosforun risklerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Çok az fosfor riski
Çoğu insan diyetlerinde yeterince fosfor alır, ancak bazı insan grupları diğerlerinden daha fazla fosfora ihtiyaç duyabilir.
Daha fazla fosfora ihtiyaç duyan kişiler arasında, kan şekerini düzenlemek için insülin alan diyabetliler de vardır. Alkol kullanım bozukluğu olan kişilerin de fosfor alımlarını artırmaları gerekebilir.
Diğer ilaçlar da vücuttaki fosfor seviyelerini düşürebilir.
- ACE inhibitörleri
- bazı antasitler
- kortikosteroidler
- bazı diüretikler
- bazı nöbet önleyici ilaçlar
Şeker hastası olan veya yukarıdaki ilaçlardan herhangi birini alan kişiler, düşük fosfor seviyelerine sahip olmanın semptomlarından haberdar olmalıdır. Bu semptomlar şunları içerebilir:
- iştah kaybı
- yorgunluk
- eklem ağrısı
- kemik ağrısı
- Solunum Problemleri
- elektrolit dengesizlikleri
- bilinç bulanıklığı, konfüzyon
- sinirlilik
Nadir durumlarda, tehlikeli derecede düşük fosforlu kişiler koma veya diğer yaşamı tehdit eden komplikasyonlar yaşayabilir.
Bir doktor genellikle altta yatan durumu tedavi ederek düşük fosfor seviyelerini düzeltebilir. Doktor, insanlara yeterince fosfor almalarını sağlamak için diyet değişiklikleri yapmalarını veya takviyeler almalarını önerebilir.
Özet
Vücudun temel işlevlerinin çoğunu yerine getirebilmesi için mineral fosfora ihtiyacı vardır. Çoğu insan diyetleri yoluyla bol miktarda fosfor alır.
Belirli sağlık sorunları olan veya belirli ilaçlar alan kişilerin fosfor alımını artırması veya azaltması gerekebilir.
Fosfor alımından endişe duyan veya fosfor eksikliği belirtileri yaşayan herkes doktoruyla konuşmalıdır.
