Fındık alerjileri hakkında bilinmesi gerekenler
Fındık alerjileri en yaygın gıda alerjileri arasındadır ve badem, ceviz ve cevizlere verilen reaksiyonları içerir. Bununla birlikte, yer fıstığına karşı bir alerji, teknik olarak bir fındık alerjisi değildir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yer fıstığına alerjisi olan insanların% 1,2'sinin çoğu, yanlışlıkla bir kabuklu yemiş alerjisine sahip olduklarına inanabilir, ancak yer fıstığı aslında fındık değildir - siyah fasulye ve mercimeğe benzer şekilde baklagillerdir.
Bununla birlikte, Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne göre, yer fıstığı alerjisi olan kişilerin% 25-40'ı en az bir ağaç yemişine de alerjiktir.
Bu yazıda fındık alerjilerinin semptomlarına, nedenlerine ve tedavisine bakıyoruz.
Fındık alerjisi nedir?
Bir kişinin fındık alerjisi varsa, vücudu ağaç yemişlerini yemeye kötü tepki verir. Bir kişi bir tür kuruyemişe veya birden fazla çeşide alerjisi olabilir, ancak doktorlar genellikle bir kabuklu yemiş alerjisi olan kişilerin diğer kuruyemişlerden uzak durmalarını önerir. Ağaç kuruyemişleri şunları içerir:
- Badem
- ceviz
- cevizler
- Antep fıstığı
- macadamia fıstığı
- Kaju fıstığı
- fındıklar
- Brezilya fındığı
- Çam fıstığı
- liçi fıstığı
- meşe palamudu
Fındık alerjileri yaygındır ve özellikle çocuklarda daha yaygın hale gelebilir. Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimine göre, çocuklarda kabuklu yemiş alerjileri nedeniyle hastaneye yatışlar 1990'ların sonları ile 2000'lerin ortaları arasında üç katına çıktı.
Semptomlar neler?
Fındık alerjisi semptomları genellikle bir kişi yemekten veya kuruyemişe maruz kaldıktan sonra hızla gelişir.
Semptomlar, hafif bir burun akmasından, boğaz şişmesi, nefes darlığı ve şok gibi hayatı tehdit eden anafilaksi semptomlarına kadar değişebilir.
Aynı kişi, farklı zamanlarda farklı fındık alerjisi semptomlarına sahip olabilir.
Fındık alerjisi olan kişiler, bazı veya tüm fındık türlerine maruz kaldıktan sonra aşağıdaki semptomları yaşayabilir:
- öksürme
- karın ağrısı
- mide bulantısı
- hapşırma
- ishal
- özellikle yüz ve ağız çevresinde kaşıntı
- kabarık veya akan gözler
- şişen dudaklar
- çakıllı bir boğaz
- kusma
- nefes almada zorluk
- kurdeşen
- yutma güçlüğü
- baygın hissetmek
Anafilaksi, acil tedavi olmaksızın ölümcül olabilir. Şiddetli fındık alerjisi semptomları olan kişiler, epinefrinli bir oto-enjektör olan EpiPen için reçete alma konusunda bir sağlık uzmanıyla konuşmalıdır. Bu cihaz, ihtiyaç duydukları tedaviye kolayca erişmelerini sağlayacaktır.
Beslenme konusunda bilim destekli daha fazla kaynak için özel merkezimizi ziyaret edin.
Türler
Tüm kabuklu yemiş alerjisi semptomları, bağışıklık sisteminin kabuklu yemiş proteinine verdiği tepkiye bağlıdır, ancak bu reaksiyonun bir parçası olarak bağışıklık sisteminin oluşturduğu antikorlarda farklılıklar olabilir.
En yaygın fındık alerjisi türü ve anafilaksi gibi tehlikeli reaksiyonlara yol açma olasılığı en yüksek olanı, vücuttaki immünoglobulin E'nin (IgE) aktivasyonu sonucunda ortaya çıkar. Daha yavaş gelişme eğiliminde olan diğer birçok reaksiyondan bağışıklık sisteminin farklı bileşenleri sorumludur.
Üçüncü tip alerjik reaksiyon, IgE ve diğer bağışıklık sistemi elemanlarının bir kombinasyonu ile ilişkilidir.
Gıda alerjisi olan bazı insanlar, örneğin süte alerjisi olanlar, zamanla bunlardan daha fazla büyür. Yer fıstığı alerjileri çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır ve çocukların% 2,5'ini etkiler, ancak ABD'nin toplam nüfusunun yalnızca% 1,2'sini etkiler.Ancak genel olarak, yer fıstığı ve ağaç yemişlerine karşı alerjiler yaşam boyu sürecek bir durum olma eğilimindedir.
Kaçınılması gerekenler
Fındığa alerjisi olan kişiler, bir sağlık uzmanı onlara yalnızca bir türe alerjisi olduğu teşhis etmiş olsa bile, tüm ağaç fıstıklarını yemekten kaçınmalıdır. Uzmanlar, fıstık alerjisi olan kişilere de yer fıstığından kaçınmalarını tavsiye ediyor.
Küçük hindistan cevizi bir fındığa benzeyebilir, ancak bir tane değildir, bu nedenle fındık alerjisi olan kişilerin tüketmesi güvenli olmalıdır.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) hindistan cevizini bir ağaç fıstığı olarak kabul eder, ancak resmi olarak bir meyvedir. Fındığa alerjisi olan kişiler, diyetlerine hindistancevizi eklemeden veya hindistancevizi içeren ürünler kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.
Kuruyemişlerin birçok farklı kullanımı vardır ve çok çeşitli yiyecek, içecek ve yenmeyen ürünlerde ortaya çıkabilirler. Kuruyemiş alerjisi semptomlarından kaçınmak için, alerjisi olan kişiler şunları tüketirken veya kullanırken dikkatli olmalıdır:
- pişmiş ürünler
- tatlılar
- soslar
- Asya, Afrika ve Hint mutfağı
- salatalar
- hazır çorbalar ve biber
- paketlenmiş karışımlar
- sabunlar
- cilt losyonları
- saç bakım ürünleri
- bazı alkollü içecekler
Nedenleri
Diğer alerjik reaksiyonlarda olduğu gibi, bağışıklık sisteminin kuruyemişlerdeki proteinlere zararlı maddelermiş gibi tepki vermesi sonucunda fındık alerjisi belirtileri ortaya çıkar.
Bilim adamları, bazı insanların vücutlarının ceviz proteinlerine neden bu şekilde tepki verdiğini tam olarak bilmiyorlar, ancak gıda alerjileri aileden gelme eğiliminde olduğundan, genetik bir faktör gibi görünüyor. Saman nezlesi gibi diğer alerjileri olan bireylerin de fındık alerjisi geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Tedaviler
Fındık alerjisi olan kişiler için temel tedavi planı şunları içerir:
- tüm ağaç kuruyemişlerinden ve yer fıstığından ve bunları içeren ürünlerden ve bu gıdalarla aynı tesislerde işlenmiş ürünlerden kaçınmak
- fındık alerjisi semptomlarını tanımak ve gelişirse hemen harekete geçmek
- ortaya çıkarsa kaşıntı veya şişme gibi hafif semptomları gidermek için antihistaminikler almak
- Şiddetli alerjisi olan kişiler, EpiPen gibi bir otomatik enjektör taşımalıdır, böylece anafilaksi meydana geldiğinde hemen tedavi edebilirler.
- Bir çocuğun fındık alerjisi varsa, ebeveynler veya bakıcılar, öğretmenlerin, bakıcıların, koçların ve çocuğun arkadaşlarının ebeveynlerinin çocuğun durumunun ciddiyetini anladığından emin olmalıdır
Kabuklu yemiş alerjisi olan kişilerin, yedikleri hiçbir şeyin fındık içermediğinden veya üretim sürecinde fındıkla kontamine olabileceğinden emin olmak için etiketleri okuma konusunda dikkatli olmaları gerekir.
Bir evde "fındık geçirmezlik", yanlışlıkla maruz kalma ve fındık alerjisi semptomlarının başlaması riskini azaltabilir. Yüzeyleri temizleme spreyleri veya sterilize edici mendillerle temizlemek, fıstık kalıntısını giderebilir. Kuruyemişleri kullandıktan sonra elleri akan su ve sabunla yıkamak da kontaminasyon riskini azaltabilir.
Araştırmacılar şu anda fıstık alerjisi olan kişilerin fıstık maruziyetine karşı toleranslarını geliştirmelerine yardımcı olmak için çeşitli teknikler araştırıyorlar.
Bir gıda alerjisiyle başa çıkmanın yollarını buradan okuyun.
Özet
Fındık alerjileri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en yaygın gıda alerjilerinden biridir ve fındık alerjisi semptomları, rahatsız ediciden yaşamı tehdit edici olabilir.
Fındık içeren yiyeceklerden ve ürünlerden uzak durmak, reaksiyonları önlemenin en iyi yoludur. Bununla birlikte, ağaç kabuklu yemişler ve yer fıstığı pek çok gıda ve üründe bulunduğundan ve üreticilerin fındık işlediği tesislerde çapraz kontaminasyon gelişebileceğinden, insanların kazara maruz kalmamak için tetikte olması gerekir.
