Doğal bir pigment, kardiyovasküler riski azaltmaya yardımcı olabilir
Yeni kanıtlara göre, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunan bir pigment olan antosiyanin, yüksek miktarlarda yutulduğunda kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kardiyovasküler hastalıklar, dünya çapında birçok insanın sağlığını etkiler. Yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde, yaklaşık 84 milyon insanın bir tür kardiyovasküler problemi var.
Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, kardiyovasküler hastalıklar "küresel olarak bir numaralı ölüm nedenidir" ve kardiyovasküler riski azaltmak için bir anahtar strateji, insanları sağlıklı beslenmeye teşvik etmektir.
Kalp ve kan damarı sağlığı söz konusu olduğunda, bu besinler temel besinlerle dolu olduğundan, bol miktarda meyve ve sebze diyetin vazgeçilmezi olmalıdır.
Bununla birlikte, bazı özel meyve ve sebzeler kardiyovasküler hastalıkları uzak tutmaya yardımcı olabilir. Bu, yeni bir sistematik derlemenin yazarlarının dergide öne çıkardığı şeydir. Gıda Bilimi ve Beslenme Konusunda Eleştirel İncelemeler sonuçlandırdı.
Birleşik Krallık, Newcastle-upon-Tyne'deki Northumbria Üniversitesi'nde bulunan araştırmacılar, birçok meyve ve sebzelere kırmızımsı, mor veya mavimsi renklerini veren doğal pigmentler olan antosiyaninlerin yararlı özelliklerini inceleyen çalışmalara odaklandılar.
Yüksek antosiyanin içeriğine sahip bazı meyve türleri arasında acai meyveleri, böğürtlen, ahududu, yaban mersini, bazı kirazlar ve bazı üzümler bulunur. Patlıcan, bazı tatlı patatesler ve kırmızı lahana da bu pigmenti içerir.
Antosiyaninler aynı zamanda hücre düzeyinde hareket eden ve hücresel dejenerasyona karşı koruyucu bir etkiye sahip olan doğal antioksidanlar olan bir flavonoid sınıfıdır.
Önemli ölçüde daha düşük kardiyovasküler risk
Araştırmacılar, antosiyaninlerin kalp sağlığı ve dolaşım sistemi üzerindeki etkisine bakan 19 prospektif kohort çalışmasını belirledi ve analiz etti.
Toplamda, bu çalışmalar ABD, Avrupa ve Avustralya'dan 602.000'den fazla kişiden toplanan verileri sundu ve yazarları, katılımcıları 4 ila 41 yıllık dönemler boyunca izledi.
Yeni derlemede ekip, diyetle antosiyanin alımının kalp hastalığı ve kalp hastalığına bağlı nedenlere bağlı felç, kalp krizi ve ölüm dahil olmak üzere kardiyovasküler olayların insidansı ile nasıl karşılaştırıldığına odaklandı.
En yüksek antosiyanin alımına sahip olan bireylerin, diyetlerine en az antosiyanin kaynağını entegre eden akranlarıyla karşılaştırıldığında, koroner kalp hastalığı geliştirme riskinin yüzde 9 daha düşük ve kalp hastalığına bağlı ölüm riskinin yüzde 8 daha düşük olduğunu buldular.
Northumbria Üniversitesi Spor Egzersiz ve Rehabilitasyon Bölümü'nden ortak yazar Prof. Glyn Howatson, “Analizimiz, diyetle alınan antosiyanin alımı ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki ilişkinin en büyük ve en kapsamlı değerlendirmesidir” diyor.
“Son yıllarda, bu doğal bitki bileşiklerinin kardiyovasküler sağlığı geliştirmek için özellikle değerli olabileceğini gösteren kanıtlar artıyor” diye ekliyor.
Bununla birlikte, araştırmacılar, antosiyaninlerin sağladığı faydaların popülasyonlar için geçerli olmayabileceği konusunda da uyarıyorlar. Bunun nedeni, bilim adamlarının bölgeye göre pigment ve kardiyovasküler risk arasındaki bağlantıları ayırt etmeye çalıştıklarında, ilişkinin yalnızca ABD merkezli gruplar için önemli kaldığını fark etmeleridir.
Bu nedenle araştırmacılar, antosiyaninlerin Kuzey Amerika beslenme alışkanlıkları bağlamında özellikle kardiyovasküler sağlık için uygun olabileceğini öne sürüyorlar.
Yazarlar, bu incelemenin, ABD merkezli ekşi kiraz yetiştiricileri ve işleyicileri tarafından finanse edilen kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Cherry Marketing Institute'ten mali destek aldığını da açıkladı.
