ABD'li yetişkinler yeterince protein tüketmiyor, çalışma uyarıyor
Yeni araştırma Beslenme, Sağlık ve Yaşlanma Dergisi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yaşlıların yeterince protein tüketmediğini ortaya koyuyor. Çalışmaya göre yetersiz protein, genel olarak kötü beslenme ve sağlığın bir göstergesi.
Yaşla birlikte insan vücudu kas kütlesini kaybeder. Sarkopeni veya yaşa bağlı kademeli kas fonksiyonu kaybı, kas gücünü yaklaşık yüzde 50 oranında azaltabilir.
Ayrıca, kas kütlesi ve kuvvet kaybı, genel yaşam kalitesinin düşmesine neden olabilir ve ileri yaşlarda düşme ve kırık riskini artırabilir.
Bu nedenle, yaşlandıkça, protein alımı giderek daha önemli hale geliyor. Bununla birlikte, çok az yetişkin, çeşitli nedenlerle olması gerektiği kadar protein tüketir.
Yaşlı insanlar genellikle yaşla birlikte iştahlarını kaybeder, enerji ihtiyaçları azalır veya bazen mali ve sosyal zorluklar nedeniyle daha az yemek yerler.
Bununla birlikte, araştırmacılar yaşlı yetişkinlerin tam olarak ne kadar protein tükettiğini bilmiyorlar, bu nedenle yeni bir çalışma, araştırmadaki bu boşluğu doldurmayı amaçladı.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - Columbus'taki Ohio Eyalet Üniversitesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve doçent - yeni çalışmanın son ve ilgili yazarıdır.
"Yetişkinlerin protein alımında hala büyük bir boşluk"
Taylor ve ekibi, 51 yaş ve üzeri 11.680 yetişkinin protein alımını araştırmak için 2005–2014 Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi verilerini inceledi.
Bilim adamları, bu yaşlı yetişkinlerde protein alımı, beslenme düzenleri ve fiziksel işlev arasındaki bağlantıya baktılar. Çalışma örneklemini katmanlaştırdılar, yetişkinlerin diyetinin kalitesini değerlendirmek için Sağlıklı Beslenme Endeksini kullandılar ve "ulusal olarak temsili bir örnek oluşturmak için" veri analizlerini ağırlıklandırdılar.
Genel olarak, analizleri, araştırmadaki en yaşlı katılımcıların yüzde 46'sının düzenli olarak yeterli protein tüketmediğini buldu.
Bunların üçte birinin günlük diyetlerinde 30 gram (g) protein eksikti; bu - 160 pound veya 72.6 kilogram (kg) ağırlığındaki bir yetişkin için - önerilen alımın yarısından fazlasına eşittir. Amerika Birleşik Devletleri tavsiye edilen günlük protein miktarı kg başına 0,8 g'dır.
İkincisi, protein alımı önerilen seviyeden düşük olan katılımcılar genel olarak daha zayıf bir diyete ve ayrıca "önemli ölçüde daha fazla işlevsel sınırlamalara" sahipti. Bu insanlar yeşillik ve fasulye, süt ürünleri, deniz ürünleri ve bitkisel proteinli yiyecekler gibi daha az sağlıklı yiyecekler tüketiyorlardı.
Yeterli protein tüketmeyen, çalışma yazarlarını açıklayan kişilerin, antioksidan özelliklere sahip veya bağışıklık sistemine fayda sağlayan çinko, selenyum, E vitamini, C vitamini ve D vitamini gibi mikro besin maddelerinin önerilen günlük ödenekleri karşılama olasılığı daha düşüktür. .
Ayrıca, araştırmacılara göre, "[T] hortumun protein alımı önerisinin altında, eğilirken, çömelirken veya diz çökerken, uzun süre ayakta dururken veya otururken, 10 adım yukarı yürürken, yemek hazırlarken ve yürürken sınırlı olma olasılığı daha yüksekti. çeyrek mil."
“[N] kullanım tarama prosedürlerinin en yaşlı yetişkinlerle sınırlı olmaması gerektiği ve 50 yaşın üzerindekilerle başlayabileceği” sonucuna vardılar.
Taylor, "Amerika'daki protein çılgınlığına rağmen, veriler yetişkinlerin protein alımında hala büyük bir boşluk olduğunu gösteriyor" diyerek bulgular hakkında yorum yapıyor.
"[T] araştırması," diye ekliyor, "yetişkinlerin daha fazla proteine ihtiyaç duyabileceği durumlarda aktivite, yaş ve hastalıkları dikkate almayan mevcut beslenme önerilerine karşı alım konusuna bakıyordu."
Büyük protein kaynakları arasında pirinç, fasulye, mercimek, soya ve kinoanın yanı sıra yumurta, süt ürünleri veya et bulunur.
