Vejetaryen beslenme, kalp hastalığı nedeniyle ölüm riskini yüzde 40 azaltıyor
Et tüketimini azaltmanın birçok sağlık yararına ilişkin uzun bir makale dizisinin sonuncusu, bitki bazlı bir diyetin kalbiniz için harika bir haber olduğu sonucuna varıyor.
Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde vejetaryenlik ve veganlık giderek daha popüler hale geliyor.
Daha sağlıklı bir seçenek olarak lanse edilen birçok insan et tüketimini azaltmak için çalışıyor.
Son birkaç on yılda, çok sayıda çalışma, etin kısıtlanmasının vücudu bir dizi olumlu yönde etkilediğini göstermiştir.
Örneğin, bitki bazlı bir diyetin obezite, tip 2 diyabet ve metabolik sendrom riskini azalttığı gösterilmiştir. Vejetaryenlik ve veganlık bazı kanserlere karşı bile koruma sağlayabilir.
Şimdi dergide yayınlanan yeni bir inceleme Kardiyovasküler Hastalıkta İlerleme, bitki bazlı bir diyetin özellikle kardiyovasküler sağlık üzerindeki faydalarına odaklandı.
Bitki bazlı diyetler ve kalp sağlığı
Washington D.C.'deki Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi'nden araştırmacılar, son zamanlarda yapılan ilgili çalışmaları incelediler.
Bir dizi klinik deneyden ve gözlemsel çalışmadan elde edilen bilgileri harmanlayarak, bitki temelli bir diyetin sürekli olarak iyileştirilmiş kalp sağlığı önlemleriyle bağlantılı olduğunu buldular.
Bitki bazlı bir diyet uygulayan bireyler için şu sonuca varmışlardır:
- Kardiyovasküler hastalıktan ölüm riski yüzde 40 azaldı.
- Koroner kalp hastalığı riski yüzde 40 azaldı.
- Hastaların yüzde 91'inde tıkalı arterler kısmen veya tamamen açılır.
- Hipertansiyon riski yüzde 34 azalır.
Ayrıca, toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein veya "kötü" kolesterol seviyeleri vejetaryen olmayanlara kıyasla vejetaryenlerde çok daha düşüktür. Dahası, bitki bazlı bir diyetin kilo kaybı ile ilişkili olduğu gösterildi.
"Bitki bazlı bir diyet sadece kalp hastalığını önleme gücüne sahip değil, aynı zamanda onu yönetme ve hatta tersine çevirme gücüne sahip - bu, şimdiye kadar hiçbir ilacın yapmadığı bir şey."
Çalışmanın yazarı Dr. Hana Kahleova, Ph.D.
Dr. Kahleova ayrıca, daha sağlıklı beslenme ve yaşam tarzlarının kalp krizi riskini yüzde 81-94 oranında azalttığını, ilaçların ise bu riski yalnızca yüzde 20-30 oranında azaltabileceğini belirtiyor.
Vejetaryenlik kalbi nasıl korur?
Bitki bazlı bir diyetin kalp için et ağırlıklı bir diyetten daha sağlıklı olmasının birçok nedeni var gibi görünüyor. Bitkilerin bazı faydalar sağladığı, etin ise bazı riskleri artırdığı görülmektedir.
Örneğin bitkiler, iltihabı ve oksidatif stresi azalttığı bilinen lif ve bitki besinleri açısından zengindir. Ayrıca, hayvansal ürünler genellikle yağ, kolesterol, hem demiri ve çevre kirleticileri bakımından yüksektir.
Bununla birlikte, bu karmaşık bir etkileşimdir ve henüz bilinmeyen daha birçok faktör olabilir.
Kalp hastalığı, her yıl 600.000'den fazla ABD'li bireyin ölümünden sorumludur ve küresel olarak önde gelen ölüm nedeni olmaya devam etmektedir. Bununla birlikte, bu bulgular, eğer toplum bitki temelli diyetlere nazikçe itilirse ve aşırı et tüketiminden uzaklaşırsa, insanlığın kalp sağlığının önemli ölçüde iyileştirilebileceğini göstermektedir.
Dr. Kahleova'nın belirttiği gibi, bir tutam pozitiflikle, "Kalp hastalığı dünyanın önde gelen ölüm nedenidir. Bu çalışma, olması gerekmediğini kanıtlıyor. "
