Süt ürünleri ve asit reflü arasındaki bağlantı nedir?

Süt, asit reflüsünün bilinen nedenleri arasında değildir, ancak bazı insanlar süt ürünleri yerken yine de bu semptomu yaşayabilir.

Süt ürünlerini yedikten sonra asit reflü yaşayan kişiler, bunun yerine daha düşük yağlı süt ürünleri seçeneklerini veya süt ürünlerine alternatifleri tercih edebilir.

Bu yazıda asit reflü anlatıyoruz. Ayrıca süt ürünleri ve asit reflü arasındaki ilişkiyi de tartışıyoruz.

Genel Bakış

Süt tükettikten sonra mide ekşimesi yaşayan bir kişi, daha az yağ içeren ürünleri deneyebilir.

Mide ekşimesi olan kişiler, göğüste boyuna ve boğaza doğru hareket eden bir yanma hissi yaşayabilir.

Bu his, mideden yemek borusuna veya yemek borusuna yükselen asitten kaynaklanır.

Yemek borusu, mideyle asit ve sindirim enzimlerine karşı aynı korumaya sahip değildir, bu nedenle mide suları ile temas, iç yüzeyine zarar verebilir.

İnsanlar aşağıdaki durumlarda gastroözofageal reflü hastalığına (GERD) sahip olabilirler:

• sık mide ekşimesi semptomları
• kronik boğaz ağrısı
• ağız kokusu
• yutma güçlüğü
• boğazda veya göğüste yemek yapışması hissi

Bazı insanlar ayrıca ağızlarında ekşi veya acı bir tat alırlar. Bu tat, boğazın arkasına giden asitten gelir. Bazen semptomlar birkaç saat sürebilir.

Alt yemek borusu sfinkterinin görevi, mide içeriğinin yemek borusuna yükselmesini engellemektir. Sfinkter zayıflarsa, mide suları yemek borusuna girebilir ve mide ekşimesine neden olabilir.

Süt ürünleri ve asit reflü arasındaki ilişki

Bazı yiyecekler alt yemek borusu sfinkterini zayıflatarak mide içeriğinin yemek borusuna ulaşmasını kolaylaştırabilir.

Amerikan Gastroenteroloji Koleji'nin GERD teşhisi ve yönetimi için klinik kılavuzları, süt ürünlerini mide ekşimesinin bir nedeni olarak listelememektedir. Bununla birlikte, tam yağlı süt ve yoğurt gibi yüksek yağlı süt ürünleri, sfinkteri gevşeterek potansiyel olarak mide ekşimesine yol açabilir.

Alt yemek borusu sfinkterini gevşetebilen diğer yiyecekler şunları içerir:

• soğan
• Sarımsak
• nane
• Kahve
• çikolata
• yağlı gıdalar
• baharatlı yiyecekler
• kızarmış yiyecekler

Bazı doktorlar asit reflüye neden olan tüm gıdalardan kaçınmanızı önerir. Ancak mide ekşimesi olan bazı kişiler bu listedeki bazı yiyecekleri tolere edebileceğinden bu gerekli olmayabilir.

Mide ekşimesi yaşayan kişiler, semptomlarına neden olan yiyecekleri takip etmeli ve bu yiyeceklerden kaçınmalıdır.

Laktoz intoleransı

Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ürünlerindeki laktozu sindirmekte güçlük çekerler. Bu yiyecekleri yerlerse, yaşayabilirler:

• karın şişkinliği
• karın ağrısı
• mide bulantısı
• kusma

İnsanlar bazen bu semptomları mide ekşimesi olarak adlandırır, ancak tıp topluluğu asit reflüsünü laktoz intoleransının bir semptomu olarak görmez.

Olası sağlık yararları

Birçok süt ürünü sağlıklıdır ve harika bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda mükemmel bir kalsiyum ve D vitamini kaynağıdırlar.

Bununla birlikte, mide ekşimesi olan kişiler, yüksek yağ içeriği nedeniyle süt ürünlerini yedikten sonra asit reflü semptomları geliştirebilirler.

Sütten tamamen kaçınmamaya hevesli kişiler, yüksek yağlı süt ürünlerini daha düşük yağlı çeşitlerle değiştirmenin asit reflüsünü azaltmaya yardımcı olduğunu görebilir.

Olası sağlık riskleri

Sütten kaçınmak, asit reflüsüne neden olduğu için, mandıranın sağladığı birçok besin maddesinde eksikliklere yol açabilir. Bu nedenle uzmanlar, bir kişinin semptomlarına katkıda bulunmuyorsa, süt ürünlerinden rutin olarak kaçınılmasını önermemektedir.

Az yağlı süt ürünleri, yüksek yağlı süt seçenekleriyle benzer miktarda besin sağlayabilir.

Bununla birlikte, bir kişi süt ürünlerinden kaçınmak isterse, marketlerde birçok süt ürünü alternatifi mevcuttur. Kişinin diğer diyet kaynaklarından yeterince besin almasını sağlamak için özen göstermesi gerekecektir.

Süt ürünlerine alternatifler

Laktoz intoleransı olan kişiler, düşük laktozlu veya laktozsuz süt ürünlerini seçerek diyetlerindeki laktoz miktarını azaltabilirler.

Bazı insanlar süt ürünlerinden tamamen uzak durmayı seçerler. Süt ürünlerinden kaçınmayı seçen veya yiyemeyen insanlar, süt ürünlerinin çıkarılmasının diyetlerinden çıkardığı besinlerin yerini almalıdır.

Süt ürünleri şunları sağlar:

• protein
• kalsiyum
• potasyum
• magnezyum
• D vitamini
• A vitamini

Bilgilerini 2015-2020 Amerikalılar için Beslenme Rehberi ve Diyet Takviyeleri Ofisi'nden alan aşağıdaki tablo, bu vitamin ve minerallerin bazı beslenme kaynaklarını listelemektedir.

ProteinKalsiyumPotasyumMagnezyumD vitaminiA vitaminiDeniz ürünlerigüçlendirilmiş, yemeye hazır tahılpatatesBademSomonderili tatlı patatesetlerbadem sütüErik suyuıspanakgökkuşağı alabalığısığır karaciğerikümes hayvanlarısoya peynirihavuç suyuKaju fıstığıKılıçbalığııspanakyumurtalarkalsiyum takviyeli portakal suyuçarkıfelek meyvesi (sarı veya mor)yer fıstığımersin balığıhavuçlarFındıksoya sütüsalçarendelenmiş buğday gevreğibeyaz balıkkavuntohumlarsardalyapancar yaprağısoya sütüorkinostatlı kırmızı bibersoya ürünleripirinç içeceğiAdzuki fasulyeKara fasulyeportabella mantarlarıMangokuru fasülyeolgunlaşmamış soya fasülyesiTunabörülcedomates püresitam buğday ekmeğitrança balığıkayısıtatlı patatesAvokadoringaBrokoliAtlantik somonuderi ile patatessardalyaistiridyeEsmer pirinçkaya balığınar suyuçabuk hazırlanan yulaf ezmesiTilapia

Tüketilecek yiyecek ve içecekler

Uluslararası Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı, asit reflüsü olan kişiler için gıda önerileri sunmaktadır. Asit reflüsü olan insanlar için belirli bir diyet yoktur, ancak bazı yiyecekler semptomları hafifletmeye veya önlemeye yardımcı olabilir.

İnsanların mide ekşimesini önlemek veya hafifletmek için diyetlerine dahil edebilecekleri yiyecekler şunları içerir:

• turunçgil olmayan meyve ve sebzeler
• yumurta beyazı
• yağsız et
• yulaf ezmesi, tam tahıllı ekmek, pirinç ve kuskus
• patates ve kök sebzeler
• doymamış yağlar

Mide ekşimesi olan bazı kişilere yardımcı olabilecek diğer ipuçları şunları içerir:

• sakız (ancak nane veya nane değil)
• alkolden kaçınmak
• yemek sırasında ve sonrasında iyi duruş sergilemek

Kaçınılması gereken yiyecek ve içecekler

Amerikan Gastroenteroloji Koleji, asit reflüsüne neden olabileceğinden aşağıdaki yiyecek ve içeceklerden kaçınmanızı önerir:

• çikolata
• Kahve
• nane
• yağlı yiyecekler
• baharatlı yiyecekler
• domates ve diğer domates ürünleri
• alkol

Asit reflüsü olan kişiler, bu gıdalardan ve semptomlarına neden olan veya kötüleştiren diğer yiyeceklerden kaçınmayı düşünmelidir. Bir yiyecek, bazı insanlar için asit reflüsüne neden olabilirken diğerleri için neden olmayabilir.

Yedikleri yiyeceklerin ve semptomlarının günlüğünü tutan kişiler, mide ekşimesini tetikleyen diğer faktörleri keşfedebilirler. Kişi bir öğeyi potansiyel mide ekşimesi nedeni olarak tanımladığında, bu üründen kaçınmak semptomları azaltabilir.

Bazen yemeklerin zamanlaması asit reflüsüne neden olabilir. Doktorlar genellikle yatmadan hemen önce yemek yememeyi önerirler. İnsanlar yemek yedikten sonra yatmadan veya yatmadan önce 2-3 saat beklemelidir.

Sigara içmek ve aşırı kilolu olmak veya obezite de mide ekşimesine neden olabilir. Yaşam tarzı değişiklikleri yapmak, bu durumlarda asit reflüsünü azaltmaya yardımcı olabilir.

Özet

Süt ürünleri asit reflüsünün bilinen bir nedeni olmasa da, insanlar semptomlarını tetiklerse yüksek yağlı süt ürünlerinden kaçınmak isteyebilir.

Semptomlara neden olmadıkları sürece, süt ürünleri de dahil olmak üzere belirli gıdalardan rutin olarak kaçınmak için sağlıkla ilgili bir ihtiyaç yoktur.

Süt ürünleri iyi bir besin kaynağıdır. Süt ürünlerinden uzak durmak ve kaybedilen besinleri başka kaynaklardan almamak, kalsiyum ve D vitamini eksikliklerine neden olabilir.

Bununla birlikte, süt ürünlerinden kaçınmak isteyenler, kendilerine bu besinleri sağlayabilecek alternatif yiyecekler listesinden seçim yapabilirler.