Serbest dolaşan yumurtalar hakkında bilinmesi gerekenler

Genel olarak, evlerinde serbestçe dolaşan ve bazı dış alanlara erişimi olan tavuklar, serbest dolaşan yumurtalar üretirler. Hiçbir dolaşım olanağı olmayan kafeslerde yaşayan tavuklar, kafes yumurtaları üretirler.

Çoğu yumurta kartonunda serbest dolaşan etiket bulunur. Bu, tavukların dolaşıma ve muhtemelen açık alana bir miktar erişimleri olduğu anlamına gelse de, serbest dolaşan yumurtaları neyin oluşturduğuna dair tek tip standartlar yoktur.

Çeşitli yumurta sertifikasyon programları, bu programların yumurtaları nasıl sınıflandırdığı ve serbest dolaşan yumurtaların hem insanların sağlığı hem de tavuklar için faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Yumurta Sınıflandırması

Amerika Birleşik Devletleri'nde düzenleyiciler yumurtaları sınıfına, rengine, üretim yöntemlerine ve boyutuna göre sınıflandırır.

Yumurta notları:

Serbest dolaşan yumurtalar, bir dereceye kadar dış alana erişimi olan tavuklardan gelir.

Düzenleyiciler, ürünün kalitesine ve kabuğun görünümüne ve durumuna bağlı olarak yumurtaları AA, A veya B olarak sınıflandırır.

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) kalkanını taşıyan yumurta kartonları, düzenleyicilerin yumurtaları kalite ve ağırlık açısından kontrol ettiği anlamına gelir.

Çiftçiler bu gönüllü programa katılmak için bir ücret öderler.

Yumurta rengi:

Tavuğun cinsi, yumurta kabuğunun rengini belirleyecektir. Tipik olarak, beyaz tavuklar beyaz yumurta üretir ve kahverengi tavuklar kahverengi kabuklu yumurta bırakır.

Üretim yöntemi:

Serbest gezinme, tavukların evlerinin içinde dolaşmak için yeterli alana sahip olmaları ve özgürce dolaşabilecekleri bir dış alana erişimleri olduğu anlamına gelir. Farklı yumurta üretim yöntemlerinin sadece bir örneğidir.

Diğerleri şunları içerir:

• Geleneksel kafes yumurtaları: Bu, yumurtaların ağırlıklı olarak kafeslerde yaşayan tavuklardan geldiği yoğun tarım yöntemini ifade eder.
• Kafessiz yumurtalar: Tavuklar ahırlarda serbestçe dolaşabilir, ancak açık alana erişimleri yoktur.
• Organik yumurtalar: Organik yumurtalar USDA Sertifikalı Organik etiketini taşıyabilir. Bu, çiftçilerin tavukları USDA'nın organik standartlarına göre beslemesi ve barındırması anlamına gelir. Tavuklar, böcek ilacı ve antibiyotik içermeyen vejetaryen bir diyet yerler. Ayrıca dışarıya erişimleri de vardır.

Serbest dolaşan yumurtaların tanımlanması

USDA düzenlemelerine göre, serbest dolaşan yumurtalar, kapalı kümeslerde hem dikey hem de yatay olarak serbestçe hareket edebilen tavuklardan gelmelidir.

Tavukların ne kadar alana sahip olması gerektiğine dair kesin standartlar olmadığından, farklı çiftlikler çeşitli barınak sistemleri kullanır. Bazıları tavuklarını çok katlı veya katlı büyük kuşhanelerde tutar, ancak bu her zaman böyle değildir.

Serbest dolaşan yumurta üreten tavukların taze yiyecek ve suya erişimi olmalıdır. Ayrıca yumurtlama döngüleri boyunca istedikleri zaman dışarı çıkabilmeleri gerekir. Çoğunlukla tavuk muhafazalarının çitleri veya ağları vardır.

Serbest dolaşan yumurtalar üreten çiftlikler, tavuklarının doğal davranışlar sergilemelerine izin veren bir ortam yaratmalıdır. Tırmalama alanları, tünekler ve yuvalar gibi kuşların olabildiğince doğal bir şekilde yaşamasını sağlayan tesisler sağlamalıdırlar. Çiftçilerin ayrıca tavuklarını yırtıcı hayvanlardan korumaları ve onlara çöplere erişim izni vermeleri gerekir.

Çiftçiler, benzer koşullarda kafessiz tavukları tutarken, dış alana erişmelerine gerek yoktur.

Sertifikasyon şemaları

Serbest dolaşan yumurtaları veya kafessiz yumurtaları neyin oluşturduğuna dair farklı ve tek tip standartlar olmadığından, birçok kişi yumurtalarını seçmek için sertifika programlarına güvenir.

Düzenleyicilerin bağımsız olarak denetlediği bu programların birçoğu vardır.

Birleşik yumurta üreticileri (UEP) sertifikalı kafessiz

Tavuklar, kapalı ahırlarda dikey ve yatay olarak dolaşabilir ve her biri en az 1 fit kare zemin alanına sahip olabilir.

Doğal davranışlar sergilemelerine izin veren, ancak mutlaka dış uzaya erişimleri olmayan bir ortamda yaşarlar.

UEP sertifikalı

Yumurta üreticileri, tüm çiftliklerinde UEP Sertifikalı standartlara göre çalışmak zorundadır. Tavuklar genellikle kafeste tutulur ve her biri 0,46 fit kare alana sahip olmalıdır, bu da tavukların kanatlarını, tüneklerini veya yemlerini yaymaları için yeterli alana izin vermez.

Hayvan Refahı Onaylandı

Hayvan Refahı Onaylı etiketini alabilmek için her tavuk şunlara sahip olmalıdır:

• yuva yapmalarına ve tünemelerine izin veren minimum 1,8 fit kare kapalı zemin alanı
• Dolaşım ve yiyecek arama için açık bir alana sürekli erişime sahip
• büyüyen bitki örtüsüne sahip 4 fit kare açık alan
• tünek ve yuva yapabilecekleri bir alan

İnsancıl Sertifikalı

Bu program üç düzeyde sertifika sunar:

• Normal: Kuşlar kafeslerde yaşamazlar ancak dış alana erişimleri yoktur. Yuvalara, tüneklere ve toz banyolarına erişimleri olmalıdır.
• Serbest gezinti: Kuşlar günde en az 6 saat dışarı çıkabilmelidir. Her tavuk, büyüyen bitki örtüsüne sahip olması gerekmeyen 2 fit kare açık alana erişebilmelidir.
• Merada yetiştirme: Bu şemaya göre, her kuşun günde en az 6 saat canlı bitki örtüsü ile kaplı bir alan olan en az 108 fit karelik mera erişimine sahip olması gerekir.

American Humane Sertifikalı

Bu şema aracılığıyla sunulan dört sertifika seviyesi vardır.

• Zenginleştirilmiş koloni kafesleri: Her kuşun tünek direkleri ve yuvalama kutuları içeren en az 0,8 fit karelik kafesli bir alana erişimi olmalıdır.
• Kafessiz: Her tavuk, tünekleri ve yuvalama kutuları olan 1.25 fit kare zemin alanına sahiptir. Çiftçiler kuşlarını her zaman iç mekanda tutabilirler.
• Serbest menzil sertifikası: Her kuşun 21,8 fit kare açık alana erişimi vardır.
• Merada yetiştirme: Her tavuk, 108 fit karelik açık yaşam otlak alanına sahip olmalıdır.

Food Alliance Sertifikalı

Food Alliance Sertifikasyonuna göre, kuşlar kafeslerde yaşamamalı ve her biri en az 1,23 fit kare taban alanına erişime sahip olmalıdır. Şunlara da sahip olmaları gerekir:

• doğal gün ışığına erişim veya günde en az 8 saat dışarı çıkabilme
• açık mera alanlarına erişim
• yuva, tünek ve toz banyosu yapılacak yerler

Kullanılabilirlik ve maliyet

Çeşitli sertifikasyon seviyelerinde üretilen yumurtalar, çoğu markette yaygın olarak bulunur.

Genel olarak, bir çiftlik daha katı standartları takip ederse, yumurtalar daha pahalı olacaktır. Diğer bir deyişle, hayvan refahı standardı ne kadar yüksekse, yumurta o kadar pahalıdır.

Bunun nedeni, artan maliyetleri müşteriye yansıtma eğiliminde olan çiftçi için üretim maliyetlerinin daha yüksek olmasıdır.

Beslenme farklılıkları

Bir araştırmaya göre, yetiştirme ortamına bağlı olarak yumurtaların mineral içeriğinde küçük farklılıklar vardır. Araştırmacılar, serbest dolaşan yumurtalarda daha yüksek bir magnezyum içeriği buldular. Bununla birlikte, organik yumurtaların daha düşük fosfor ve çinko içeriğine sahip olduğunu da buldular.

Başka bir çalışma, serbest dolaşan yumurtalarda beta karoten seviyelerinin de daha yüksek olduğunu buldu. Diğer araştırmalar, otlatılmış tavuklardan elde edilen yumurtaların, kafesli veya organik olarak yetiştirilmiş tavuklardan alınan yumurtalara göre daha yüksek seviyelerde flavonoid ve karotenoid antioksidanların yanı sıra anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri içerdiğini göstermiştir.

Beta-karoten vücutta güçlü bir antioksidan görevi görür. Vücut ayrıca onu, bağışıklık sistemini desteklemek de dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için kritik olan yağda çözünen temel bir besin olan A vitaminine dönüştürür.

Beta karotenin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Tavuklar için serbest dolaşım faydaları

Serbest dolaşan ortamlarda yetiştirilen tavuklar çok daha iyi bir yaşam kalitesine sahiptir. Dışarı çıkıp toz banyosu, yürüyüş ve yiyecek arama gibi doğal davranışlarda bulunabilirler.

Büyük sürüler halinde kafeslerde yaşayan kuşlar hastalığa karşı savunmasız olabilir veya teller arasında sıkışıp kalabilir.

Kafesli kuşlar ayrıca sıkıntı ve rahatsızlık belirtileri gösterme eğilimindedir. Kuşlar daha rahat olduklarında, kanatlarını çırpma, vücutlarını sallama veya kuyruklarını sallama eğilimindedirler.

Özet

Serbest gezinti terimi, tavukların evlerinde dolaşma özgürlüğüne sahip oldukları ve bazı açık alanlara erişimlerinin olduğu anlamına gelir. Serbest dolaşan bir etiket, çiftçilerin kuşları ne kadar süreyle dışarıda bıraktığını veya dışarıdaki alanın nasıl olması gerektiğini belirtmez.

Yumurta sertifikasyon programları, çiftçilerin yumurtalarını hangi koşullar altında ürettiklerini anlamanın en iyi yoludur.

Serbest gezen ve kafes yumurtaları arasındaki beslenme farklılıkları minimum düzeyde olsa da, kafesli tavuklar, olağan veya normal davranış faaliyetlerinin çoğunu gerçekleştiremedikleri için, bu kadar iyi bir yaşam kalitesine sahip değildirler.

Serbest dolaşan kuşlar, normal davranışlarına katılmalarına izin veren alanla çok daha iyi bir yaşama sahiptir. Hayvan sağlığı ve yumurtalarının kalitesi konusunda endişe duyan kişiler, merada yetiştirilen tavuklardan yumurta seçmeyi düşünmelidir.