Pembe Himalaya tuzunun sağlığa faydası var mı?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Pembe Himalaya tuzu, Pakistan'ın Pencap bölgesinden, Himalayaların eteklerine yakın bir tür kaya tuzudur.
Bazı insanlar pembe Himalaya tuzunu mevcut en saf tuzlardan biri olarak tanımlıyor ve birçok sağlık yararına sahip olduğunu söylüyor.
Peki bu tuz daha sağlıklı tuzlar arasında yerini alıyor mu? Bu makale, bu egzotik tuzun olası faydalarını araştırıyor.
Pembe Himalaya tuzu nedir?
Pembe Himalaya tuzu kimyasal olarak sofra tuzuna benzer. Yüzde 98'e kadar sodyum klorür içerir.
Tuzun geri kalanı potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi eser minerallerden oluşur. Bunlar tuza açık pembe rengini verir.
Bu mineraller aynı zamanda Himalaya tuzunun tadı neden normal sofra tuzundan farklı olduğunu da açıklıyor.
Nasıl kullanılır?
İnsanlar bu tür tuzu ve sofra tuzu aynı şekilde kullanırlar: Yemek pişirmenin bir parçası olarak, yemekleri baharatlamak ve yiyecekleri korumak için.
Pembe tuz blokları bazen servis tabakları, pişirme yüzeyleri ve kesme tahtaları haline gelir. Bazı insanlar banyo tuzları yerine pembe Himalaya tuzu da kullanırlar. Pembe tuzdan yapılmış lamba ve mumluk satın almak da mümkün.
Vücudun neden tuza ihtiyacı var?
Sodyum, tuzda bulunan önemli bir eser mineraldir. Vücudun çeşitli işlevler için buna ihtiyacı vardır.
Şunları destekleyebilir:
- kasların kasılması ve gevşetilmesi
- uygun sıvı dengesini korumak ve dehidrasyonu önlemek
- sinir sistemi uyarıları göndermek
- düşük tansiyonu önlemek
Son araştırmalar, tuz yemenin enfeksiyon riskini azaltabileceğini ve zararlı bakterileri öldürebileceğini öne sürdü.
Hayvanlar üzerine yapılan bir çalışma, araştırmacıların, tuzun depresyon semptomları üzerinde olumlu bir etkisi olabileceği sonucuna varmalarına da yol açtı.
Faydalar ve mitler
Pembe tuz tüketimiyle ilişkili sağlık yararları hakkında birkaç iddia var. Bunlar şunları içerir:
Zengin mineral içeriği
Bazı kaynaklar pembe Himalaya tuzunun 84 farklı eser mineral içerdiğini söylüyor.
Yüzde 98'e kadar sodyum klorür içerdiğinden, bu, yalnızca yaklaşık yüzde 2'sinin bu çeşitli eser minerallerden oluştuğu anlamına gelir. İnsanların normalde tuz tükettiği nispeten sınırlı miktarlar ve tuzdaki bu minerallerin küçük miktarı göz önüne alındığında, ölçülebilir veya önemli sağlık yararları sağlama olasılıkları düşüktür.
Daha düşük sodyum
Bazı insanlar, pembe Himalaya tuzunun sodyumda normal sofra tuzundan daha düşük olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, her iki tür de yaklaşık yüzde 98 sodyum klorür içerir.
Pembe tuz genellikle sofra tuzundan daha büyük kristallere sahip olduğundan, teknik olarak çay kaşığı başına daha az sodyum içerir. Aynı zamanda sofra tuzundan daha tuzlu bir tada sahiptir, yani bir kişi aynı tadı elde etmek için bir porsiyonda daha az tuz kullanabilir.
Bununla birlikte, pembe tuz, normal tuzu daha yakından andıran daha küçük bir granül boyutunda da mevcuttur. Yiyecekleri baharatlarken ve sodyum alımını ölçerken bunu göz önünde bulundurun.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), sodyum alımının yüzde 75'inden fazlasının işlenmiş ve hazırlanmış gıdalardaki halihazırda mevcut olan tuzdan geldiğini tavsiye ediyor. Sofra tuzu, bir yemeğe sodyum içeriğini eklemez.
Daha doğal bir tuz
Bazıları Himalaya tuzunun sofra tuzundan daha doğal olduğunu iddia ediyor. Bu iddianın haklı olduğu görülüyor.
Sofra tuzu genellikle yoğun bir şekilde rafine edilir ve sodyum alüminosilikat veya magnezyum karbonat gibi topaklanmayı önlemek için topaklanmayı önleyici maddelerle karıştırılır,
Himalaya tuzu daha az yapaydır ve genellikle katkı maddesi içermez.
Hidrasyona yardım
Bazıları yemeklere veya içeceklere bir tutam pembe tuz eklemenin vücudun optimal sıvı dengesine ulaşmasına ve dehidrasyonu önlemesine yardımcı olabileceğine inanıyor.
Doğru sıvı dengesini korumak için sodyumun gerekli olduğu doğrudur. Ancak bu, pembe Himalaya tuzunun yanı sıra diğer kaynaklardan gelen sodyum için de geçerlidir.
Riskler ve hususlar
Pembe Himalaya tuzu kullanıyorsanız aşağıdaki noktaları aklınızda bulundurun:
İyot alımı
İyot, vücudun uygun tiroid fonksiyonunu ve hücre metabolizmasını sürdürmek için ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Büyük iyot kaynakları, diğer yiyeceklerin yanı sıra balık, deniz sebzeleri, süt ürünleri ve yumurtaları içerir.
İyotlu tuz, bu eser mineralin başka bir yaygın kaynağıdır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hanelerin yaklaşık yüzde 75'i iyotlu tuz kullanıyor.
Pembe Himalaya tuzu doğal olarak bir miktar iyot içermesine rağmen, büyük olasılıkla iyotlu tuzdan daha az iyot içerir. Bu nedenle, iyot eksikliği olan veya eksiklik riski taşıyanların sofra tuzu yerine pembe tuz kullanmaları durumunda iyotu başka bir yerden almaları gerekebilir.
Sodyum alımı
Yaşamı korumak için sodyum gerekli olsa da, her türlü tuz alımını izlemek önemlidir. Küçük miktarlarda sodyum gerekliyken, çok fazlası sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir.
Böbrek, kalp veya karaciğer sorunları olanlar veya sodyum kısıtlı diyet uygulayanlar, sodyum alımını izlemeli ve pembe Himalaya tuzu da dahil olmak üzere tüm tuzu kullanımlarını sınırlamalıdır.
Sağlıklı insanlar bile sodyum alımını izlemelidir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) 2016 tarihli bir raporu, çocukların yüzde 90'ından fazlasının ve yetişkinlerin yüzde 89'unun önerilen miktardan daha fazla sodyum tükettiğini belirtiyor.
Çok fazla sodyum
Amerikalılar için 2015-2020 Beslenme Yönergeleri, insanların günde 2.300 miligramdan (mg) daha az sodyum tüketmesini önermektedir. Bu, günde yaklaşık 1 çay kaşığı normal sofra tuzuna eşittir.
Yüksek tansiyonu olanlar sodyum alımını günde 1500 mg ile sınırlamalıdır. Sodyum alımını sınırlamak için yapılabilecek diyet değişikliklerini belirlemek için bir diyetisyenle konuşun.
Tuz, yüzde 40 sodyum içerir. Sodyum alımının bilincinde olduğunuzda, belirli miktarlarda tuzda ne kadar sodyum olduğunu bilmek yardımcı olabilir.
Belirli miktarlarda tuz, aşağıdaki miktarlarda sodyum içerir:
- 1/4 çay kaşığı tuz: 575 mg sodyum
- 1/2 çay kaşığı tuz: 1.150 mg sodyum
- 3/4 çay kaşığı tuz: 1.725 mg sodyum
- 1 tatlı kaşığı tuz: 2.300 mg sodyum
Çoğu insan bundan çok daha fazlasını tüketir.
İnsanlar ihtiyaç duyduklarından daha fazla sodyum aldıklarında, böbrekleri fazla olanı idrarla atmaya çalışır. Böbrekler yeterince sodyum çıkaramazsa, hücreler arasındaki sıvıda, interstisyel sıvı olarak bilinen, birikmeye başlar.
Bu, hem su hacminin hem de kan hacminin artmasına neden olarak kalbe ve kan damarlarına ek yük getirir.
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi ciddi sağlık durumu, yüksek sodyum alımıyla bağlantılıdır:
- yüksek tansiyon
- kalp hastalığı
- inme
- karaciğer hasarı
- kemik erimesi
- böbrek hastalığı
Çok fazla tuz tüketmek, bağışıklık sistemini aşırı uyardığı için multipl skleroz, romatoid artrit, lupus ve sedef hastalığı gibi otoimmün hastalıklara bile katkıda bulunabilir.
2015'ten yapılan araştırmalar, tuz alımı ile obezite arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu öne sürüyor; tuz alımında günde 1 g artış, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda obezite riskinde yüzde 25'in üzerinde artışla bağlantılı.
Alt çizgi
Şu anda, pembe Himalaya tuzunun normal sofra tuzundan daha fazla sağlık yararı sağladığını gösteren hiçbir bilimsel kanıt yoktur.
İnce taneli sofra tuzunu pembe Himalaya tuzu kristalleri ile değiştirmek sodyum alımını azaltmaya yardımcı olabilir, ancak diğer tuzlarda olduğu gibi ölçülü olarak tükettiğinizden emin olun.
Binlerce müşteri yorumu ile çevrimiçi olarak satın alınabilecek mükemmel bir pembe Himalaya tuzu seçimi var.
