Süt yağları tip 2 diyabet riskini nasıl etkiler?
Süt ürünleri ve sütten elde edilen yağların sağlık için iyi mi yoksa kötü mü olduğu tartışması uzun yıllardır devam ediyor. Bununla birlikte, son veriler süt, peynir ve yoğurdun zararlı olmaktan çok daha faydalı olabileceğini gösteriyor gibi görünüyor. Yeni bir uluslararası çalışma, süt yağlarının diyabet riskini azaltabileceğine dair kanıtları doğruluyor.
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, süt ürünleri tüketiminin çeşitli sağlık yararları olabileceğini öne sürmektedir.
Örneğin, ele alınan bir çalışma Tıbbi Haberler Bugün geçen ay tam yağlı süt ürünlerinin kardiyovasküler sağlığın korunmasına yardımcı olabileceğini savundu.
Yine de, herkes bu bulguları kabul etmiyor ve Birleşik Krallık ve Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere bazı ülkeler, insanları az yağlı veya yağsız süt ürünlerini seçmeye teşvik eden diyet yönergeleri önerdiler.
Şimdi, Birleşik Krallık'taki Cambridge Üniversitesi'nden ve Medford, MA'daki Tufts Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yönetilen uluslararası bir araştırma ekibi, süt yağı tüketimi ile risk arasındaki ilişkiye bakarak, çeşitli ileriye dönük kohort çalışmalarının havuzlanmış bir analizini gerçekleştirdi. tip 2 diyabet.
Araştırmacılar, ABD ve Avustralya da dahil olmak üzere 12 ülkeden toplamda 63.682 katılımcıya ulaşan 16 muhtemel kohorttan toplanan verileri analiz etti. Bulguları dergide yer alıyor PLOS Tıp.
Yazarlar neden bu analizi yapmayı seçtiklerini açıklarken, "süt yağının tip 2 diyabet üzerindeki etkilerinin tam olarak belirlenmediğini" yazıyorlar.
"Süt yağı, [tip 2 diyabet] riskini artırabilecek palmitik asit içerirken, aynı zamanda birkaç başka tür yağ asidi de içerir ve ayrıca peynir veya yoğurt gibi riski azaltabilecek belirli yiyecekleri yansıtır" diye belirtiyorlar.
Süt yağ seviyeleri ve diyabet riski
Araştırmacılar, katılımcıların süt yağı tüketiminin biyolojik belirteçlerini, bunların tip 2 diyabet riskiyle nasıl ilişkili olduğunu göz önünde bulundurarak inceledi.
Katılımcıların hiçbirinde başlangıçta diyabet yoktu, ancak 15.158 kişi bu metabolik durumu 20 yıldan fazla süren çalışma takip süresi boyunca geliştirdi.
Araştırmacılar, 16 çalışmanın tümünden elde edilen verileri analiz ederek, sistemlerinde daha yüksek süt yağı biyobelirteçleri konsantrasyonuna sahip kişiler ve daha düşük tip 2 diyabet riski olan kişiler arasında bağlantılar buldular.
Dahası, bilim adamları, bir kişinin süt ürünleri tüketim seviyeleri dışındaki faktörlerin bu çalışmada ele alınan biyobelirteçlerin seviyelerini etkileyebileceğini kabul ediyorlar.
Çalışma yazarları, en düşük süt yağı biyobelirteçleri konsantrasyonlarına sahip katılımcılarla karşılaştırıldığında, en yüksek seviyelere sahip olanların, tip 2 diyabet geliştirme riskinin yaklaşık yüzde 30 azaldığını belirtti.
Baş araştırmacı Dr. Fumiaki Imamura, "Sonuçlarımız, süt yağı biyobelirteçleri ve bunların daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkileri hakkında bugüne kadarki en kapsamlı küresel kanıtı sağlıyor" diyor.
"Biyobelirteç çalışmalarımızın sınırlamaları olduğunun ve altta yatan mekanizmalar hakkında daha fazla araştırma gerektirdiğinin farkındayız, ancak en azından süt yağına ilişkin mevcut kanıtlar, tip 2 diyabet gelişimi için herhangi bir risk artışı göstermiyor" diye ekliyor.
"Bulgularımızın ve süt yağına ilişkin mevcut kanıtlarımızın, yaşam tarzıyla ilgili hastalıkların önlenmesi için gelecekteki beslenme önerilerinde bilgi sağlamasına yardımcı olacağını umuyoruz."
Dr. Fumiaki Imamura
Süt ürünlerinin faydalarını "yeniden inceleme ihtiyacı"
Kıdemli çalışma yazarı Prof. Dariush Mozaffarian da, mevcut bulguların insanları tam yağlı süt ürünlerinden kaçınmaya teşvik eden diyet kılavuzlarının revizyonunu gerektirebileceğine inanıyor.
Prof. Mozaffarian, "Süt ürünleri sağlıklı bir diyetin parçası olarak tavsiye edilirken, ABD ve uluslararası yönergeler genellikle daha yüksek kalorilerin veya doymuş yağların olumsuz etkileri ile ilgili endişeler nedeniyle düşük yağlı veya yağsız süt ürünlerini tavsiye ediyor" diyor Prof.
Kıdemli yazar, "Süt yağında tüketilen yağ asitlerinin biyobelirteçlerini ölçen bulgularımız, süt yağı veya peynir gibi süt yağı bakımından zengin yiyeceklerin potansiyel metabolik faydalarını yeniden inceleme ihtiyacını ortaya koyuyor" tavsiyesinde bulunuyor.
Bu konu, daha fazla araştırmayı gerektirmektedir. Bununla birlikte, gelecekteki çalışmaların mevcut analizin karşılaştığı bazı sınırlamaları dikkate alması gerekecektir.
Araştırmacılar, sonuçlarının farklı süt ürünleri türleri arasında ayrım yapmadığını açıklıyorlar, ancak süt ve peynir gibi farklı yiyeceklerin tüketiminin metabolik risk üzerinde farklı bir etkiye sahip olabileceğine dikkat etmek önemlidir.
Son olarak, mevcut analiz çoğunlukla beyaz popülasyonlara odaklandı, bu da bulguların farklı kohortlar için geçerli olmayabileceği anlamına geliyor. Bu nedenle, gelecekteki çalışmalar daha çeşitli popülasyonları kapsamayı hedeflemelidir.
