Kayısı çekirdeği kanser tedavisine yardımcı olabilir mi?
Kayısı çekirdeği, kayısı çekirdeğinin içinde bulunan tek bir tohumdur. Yeni bir "süper gıda" olarak faturalandırılan bazı insanlar kayısı çekirdeklerinin kanserle mücadele ve detoks artırıcı özelliklere sahip olduğuna inanıyor.
Şu anda kayısı tohumlarının kanserle savaşabileceği iddiasını destekleyen bir araştırma yok. Ayrıca bilim adamları, kayısı çekirdeğindeki bir bileşiğin vücutta zararlı olabilecek seviyelerde siyanüre dönüştüğü konusunda uyardılar.
Kayısı çekirdeği yemek, kanseri veya başka bir tehlikeli sağlık hevesini tedavi etmenin güvenli bir alternatifi mi? Gerçekleri kurgudan ayırıyoruz.
Kayısı çekirdeği nedir?
Kayısı çekirdekleri görünüm olarak küçük bademlere benzer. Taze kayısı çekirdekleri beyazdır. Deri kuruduğunda açık kahverengi olur.
Mısır'da insanlar, "dokka" olarak bilinen geleneksel bir atıştırmalık yapmak için kişniş tohumu ve tuzu öğütülmüş kayısı çekirdeğiyle karıştırıyor.
Bazı üreticiler kozmetik, ilaç ve yağ üretiminde kayısı çekirdeği kullanmaktadır.
Çekirdekler, insanların çekirdekten çıkarabileceği protein, lif ve yüksek oranda yağ içerir.
İnsanlar tatlı çekirdekten preslenen yağı kullanırlar, tıpkı tatlı badem yağı kullanabilecekleri gibi yemek pişirmek için de kullanılabilirler. Amaretto bisküvileri, badem parmak bisküvileri ve kayısı reçelleri gibi işlenmiş yiyecekler kayısı çekirdeği içerir.
Kuzeybatı Himalayalarda yaşayan bazı insanlar, yabani kayısıların ve çekirdeklerinin hem besleyici hem de tıbbi kullanımları olduğunu düşünüyor. Olası kullanımlar biyodizel üretimi, cilt ve saç bakım ürünlerini içerir.
Acı bir çeşit kayısı çekirdeğinden elde edilen yağ ve çekirdekler genellikle vücut yağı, yüz kremi, dudak kremi ve uçucu yağ gibi kozmetikte bulunan bileşenlerdir.
Hindistan'da insanlar ağrı ve ağrıları hafiflettiğine inandıkları için kayısı çekirdeği yağını masaj yağı yapmak için kullanıyorlar.
Kayısı çekirdeği hangi besinleri içerir?
Bir çalışma, kayısının türüne bağlı olarak çekirdeklerin şunlardan oluştuğunu bildirmektedir:
- Yağlar: Yüzde 27,7'den 66,7'ye
- Proteinler: Yüzde 14,1 ile 45,3 arasında, bunların yüzde 32 ila 34'ü esansiyel amino asitlerdir.
- Karbonhidratlar: Yüzde 18.1'den 27.9'a
Çekirdeğin yaklaşık yüzde 5'i liftir.
Yağ asitleri
Kayısı çekirdeği yağı, esansiyel yağ asitleri bakımından yüksektir. Bunlar insan sağlığı için gereklidir, ancak insan vücudu bunları üretemez, bu yüzden insanlar onları diyet yoluyla almalıdır.
İki ana esansiyel yağ asidi türü vardır: linoleik asit (omega-6) ve alfa-linolenik asit (omega-3).
Linolenik asit, beyin fonksiyonlarında ve sağlıklı büyüme ve gelişmede hayati bir rol oynar. Yağ asitleri ayrıca cilt ve saç büyümesini uyarır, metabolizmayı düzenler, kemik sağlığını korur ve üreme sistemini destekler. Birçok insan, yağ asitlerinin antioksidan özelliklere sahip olduğunu düşünür.
2011'de yayınlanan bir kemirgen araştırmasında, karaciğer fibrozisi olan sıçanlar, 4 hafta öğütülmüş kayısı çekirdeği için haftada üç kez 1.5 miligram (mg) doz aldı. Araştırmacılar semptomlarda bir iyileşme olduğunu buldular.
Çekirdekler oleik asit ve diğer polifenolleri içerdiğinden, bunun antioksidan aktiviteye bağlı olabileceğini öne sürdüler.
Vitaminler ve mineraller
Kayısı çekirdeği önemli miktarda vitamin ve mineral içermez ancak yağı E vitamini açısından zengindir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir.
Kanserle savaşmaya yardım edebilirler mi?
Kayısı çekirdeklerinin bazı sağlık yararları olabilir ve bazı insanlar kanserle savaşmaya yardımcı olabileceğini öne sürmüşlerdir.
Bilim adamları, kayısı çekirdeklerinde bulunan amigdalin adlı bir bileşiğin, tümörleri yok etmenin ve hücrelerin çoğalmasını durdurarak kanseri önlemenin bir yolu olabileceğini öne sürdüler.
2005 yılında yayınlanan bir laboratuvar çalışması, amigdalinin hücre proliferasyonuna yol açan genleri inhibe edebileceğini ileri sürdü.
2012'de bir laboratuvar çalışması, amigdalini β-D-glukozidaz ile güçlendirmenin onu karaciğer kanserinin tedavisinde faydalı hale getirebileceğini buldu.
Amigdalin nedir?
Amygdalin, kayısı çekirdeklerinde bulunan doğal olarak oluşan bir maddedir.
Elma, kiraz, erik ve şeftali gibi diğer meyvelerin tohumlarında da bulunur. Yonca, sorgum ve lima fasulyesi de amigdalin içerir.
Amygdalin, siyanojenik bir glikozittir.
Birisi amigdalin yediğinde vücutlarında siyanüre dönüşür. Siyanür, hızlı etkili, potansiyel olarak ölümcül bir kimyasaldır.
Doza bağlı olarak, siyanür tüketmek şunlara yol açabilir:
- baş ağrısı
- mide bulantısı, kusma ve karın krampları
- baş dönmesi
- zayıflık
- zihinsel karmaşa
- konvülsiyonlar
- dolaşım sorunları ve kalp durması
- nefes alamama
- koma
- ölüm
Siyanür, insan vücudundaki hücreleri oksijen kullanmalarını engelleyerek öldürür. Siyanür, çok fazla oksijen kullandığı için özellikle kalbe ve beyne zararlıdır.
Maruz kalma, kalp, beyin ve sinir sistemi üzerinde uzun vadeli etkilere neden olabilir.
Araştırmalar, vücut ağırlığının kilogramı (kg) başına 0,5-3,5 miligram (mg) siyanürün ölümcül olabileceğini göstermektedir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), kayısı tohumlarının "siyanüre metabolize olan önemli miktarda kimyasal içerebileceğini" belirtiyor.
Tahminler, 50 ila 60 kayısı çekirdeği yemenin ölümcül dozda siyanür sağlayabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, siyanür zehirlenmesi çok daha düşük seviyelerde meydana gelebilir.
Çiğ kayısı çekirdeklerinin tüketimini teşvik eden ticari kaynaklar, günde 6 ila 10 tane çekirdek önermektedir. Bazıları kanserli kişilere daha fazlasını önerir, ancak bu tehlikeli olabilir.
Bu doz tavsiyelerini izleyen kişilerin siyanür zehirlenmesine neden olan siyanür seviyelerine maruz kalma olasılığı yüksektir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), üç küçük kayısı çekirdeğinin tek bir porsiyonunun veya bir büyük kayısı çekirdeğinin yetişkinleri önerilen güvenli siyanür maruziyet düzeylerinin üzerine çıkarabileceği, küçük bir tanenin ise bir bebek için toksik olabileceği konusunda uyardı.
EFSA, hiç kimsenin bir seferde kilogram vücut ağırlığı başına 20 mikrogramdan (mcg) fazla siyanür tüketmemesini tavsiye etmektedir. Bu, yetişkinler için tüketimi bir çekirdekle sınırlar. Yarım çekirdek bile çocuklar için sınırın üzerinde olacaktır.
Araştırmacılar, acı kayısı tohumlarının her 100 g'da 5.5 gramda (g) özellikle yüksek bir amigdalin seviyesine sahip olduğunu belirtiyorlar.
Laetrile nedir? B-17 vitamini nedir?
B-17 olarak da adlandırılan Laetrile, kısmen sentetik bir amigdalin formudur. Kanser için alternatif bir tedavi olarak önerilmiştir.
Laetrile, su ile kimyasal reaksiyon yoluyla amigdalinden üretilir.
1952'de biyokimyacı Ernst T. Krebs, Jr. enjektabl formda laetrili geliştirdi. Babası 1920'de kayısı tohumlarını kanser tedavisi olarak denemişti, ancak bunun toksik olduğu kanıtlandı.
Kanserli bazı insanlar, şunları yapacağı umuduyla laetrile alabilir:
- enerji seviyelerini artırmak
- sağlıklarını ve refah duygusunu iyileştirmek
- "Detoks" ve vücudu temizler
- hayatı uzatmak
Şu şekilde mevcuttur:
- bir cilt losyonu
- oral tabletler
- enjeksiyonlar
- rektuma yerleştirilen bir sıvı.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ABD'de kullanılmak üzere B-17 veya laetrile'ı onaylamaz. Gıda ve uyuşturucu kullanımı için güvenli olmadığı kabul edilir. Herhangi bir hastalığın tedavisinde kullanımı gösterilmemiştir.
Laetril'in yan etkileri siyanür zehirlenmesine benzer.
Onlar içerir:
- mide bulantısı, kusma ve baş ağrısı
- baş dönmesi
- düşük oksijen seviyeleri nedeniyle çok düşük tansiyon ve mavi cilt
- karaciğer hasarı
- sarkık üst göz kapağı
- sinir hasarı nedeniyle yürüme zorluğu
- ateş
- bilinç bulanıklığı, konfüzyon
- koma
- ölüm
Bazı kaynaklar, laetril'in bir anti-kanser ajanı olarak kullanımını desteklemiştir ve Meksika'da ve ABD'de bazı kliniklerde tedavi olarak mevcuttur.
Bazı kaynaklar, insanların laetrile'ı şuraya götürdüğünü öne sürüyor:
- enerji seviyelerini ve refahı iyileştirmek
- vücuda detoks yapmak
- daha uzun yaşamalarına yardım et
Şu anda laetril'in bu amaçlar için veya kanseri tedavi etmek için kullanımını destekleyen hiçbir bilimsel kanıt yoktur.
Sağlık yetkilileri ne diyor?
2018 yılında Ulusal Kanser Enstitüsü (NCI), laetrilin vücutta siyanür üretimine yol açtığını ve Amerikan Beslenme Vitaminleri Enstitüsü'nün bunu bir vitamin olarak onaylamadığını belirtti.
NCI notu:
"Anekdot raporları ve vaka raporları, laetrilin kanser için etkili bir tedavi olduğunu göstermedi."
İnsanlarda yapılmış herhangi bir kontrollü klinik araştırmanın raporunun olmadığını da ekliyorlar.
Ayrıca, laetrile Meksika'dan geldiğinden, üretildiğinde saflığı ve içeriği yöneten aynı güvenlik standartlarını taşımayabileceğini belirtiyorlar.
İnsanların, hedefe yönelik ilaçlar veya radyasyon tedavisi gibi kanser için kanıtlanmış tedavi rejimlerini takip etmek yerine laetrile alabileceklerine dair endişeler de vardır. Geleneksel tıp yerine kanıtlanmamış yöntemlerin kullanılması ciddi zararlara neden olabilir.
NCI, FDA'nın "laetrile'i kanser veya başka herhangi bir tıbbi durum için bir tedavi olarak onaylamadığını" ekliyor.
Peki ya B-15 vitamini?
Ayrıca kayısı çekirdeklerinde bulunan başka bir sözde vitamin, B-15 veya kalsiyum pangamattır. Bu da kanseri tedavi etmek için önerilmiştir.
Bununla birlikte, 1980 kadar uzun bir süre önce, bilim adamları, kalsiyum pangamatın genetik mutasyonlara neden olabileceği ve kanseri tedavi etmekten çok “yüzde 90 olasılığa” sahip olduğu sonucuna vardılar.
FDA, B-15 vitamininin "gıda ve ilaç kullanımı için güvensiz" olduğunu düşünüyor.
Araştırma
Hiçbir güvenilir kanıt, laetrile'in kanser için etkili bir tedavi olduğunu doğrulamıyor ve toksik ve potansiyel olarak ölümcül olduğuna dair kanıtlar var.
Laetrile'ı bir kanser tedavisi olarak destekleyen çoğu web sitesi, iddialarını anekdot niteliğindeki kanıtlara ve desteklenmeyen görüşlere dayandırmaktadır.
Böyle bir makale 2008'de Güney Kaliforniya Üniversitesi'nde dilbilim profesörü (emekli) olan Stephen Krashen tarafından yayınlandı. Krashen, "Kayısı çekirdeklerinden ölümün ender görüldüğünü" savundu.
Krashen, insanların kayısı çekirdeklerine "uyum sağlayabileceğini", "ilk başta olumsuz tepkiler vererek, ancak kademeli olarak daha yüksek dozlara ulaşabileceklerini" öne sürdü.
Ancak, 2010 yılında araştırmacılar, kayısı çekirdeği yedikten sonra siyanür zehirlenmesi yaşayan 13 çocuğun incelemesinin sonuçlarını yayınladı. 2005-2009 yılları arasında tüm çocuklar Türkiye'de aynı çocuk yoğun bakım ünitesine gitti.
Bilim adamları şu sonuca vardı:
"Kayısı tohumlarının yenmesi ile ilişkili siyanür zehirlenmesi, çoğu yoğun bakıma ihtiyaç duyan çocuklarda önemli bir zehirdir."
2015 yılında, Cochrane Library tarafından yayınlanan çalışmaların bir incelemesi, kanser tedavisinde laetril veya amigdalin kullanmanın herhangi bir faydasını gösteren güvenilir bir kanıt olmadığı sonucuna varmıştır.
1975'te yayınlanan bir kemirgen çalışması, amigdalin kullanımından sonra antitümör aktivitesi kaydetmedi, ancak toksisite riskine dikkat çekti.
1982'de, kanser tedavisi olarak laetrile alan bazı insanlar siyanür toksisitesi kanıtı gösterdi. Ayrıca, kanser semptomlarında herhangi bir iyileşme kaydedilmiş örneği yoktu.
Hamilelikte veya emzirme döneminde kayısı çekirdeği ve laetril tüketimi tavsiye edilmez. Olası doğuştan sakatlık riskine ilişkin veri eksikliği vardır.
2006 yılında, Kanser Tedavi İzleme, ilk olarak 1977'de yayınlanan ve laetril kullanımını “şarlatan” olarak tanımlayan ve kârlı bir uluslararası işi sürdürmek için kanserli insanların korkularını avlamak için ek teşvik edenleri eleştiren bir makale yayınladı.
Sonuç olarak, laetril ve kayısı çekirdeklerinin yenmesi ciddi hastalık ve ölüm riski taşımaktadır, ancak üreticiler ve üreticiler günümüzde her iki ürünü de yaygın olarak tanıtmaya devam etmektedir.
Amigdalin içeren gıdaların işlenmesi riski azaltır ancak ortadan kaldırmaz. Seçenekler arasında ezme, öğütme, rendeleme, ıslatma, fermente etme veya kurutma yer alır.
Üreticiler kaldırılabilir zararlı unsurları ortadan kaldırabilirse, kayısı çekirdeğinin içindeki bazı kimyasallar bir gün kanser tedavisinde faydalı olabilir. Ancak şimdilik doktorlar ve diğer sağlık çalışanları kayısı çekirdeklerinin kullanılmasını tavsiye edemiyorlar.
S:
Bazı insanlar bu görüşü "aşırı temkinli" olarak nitelendiriyor. Kayısı çekirdeği yemek gerçekten tehlikeli mi?
A:
Kısa cevap, evet. Kayısı tohumları tehlikelidir. Uzun cevap, kesinlikle evet. Tehlikeli hale gelmek için gereken miktar her kişi için farklıdır. Kayısı çekirdeklerinde bulunan besinler, diğer yiyeceklerde kolayca (ve güvenli bir şekilde) bulunur. Etki öldürücü olmasa bile siyanür zehirlenmesinin semptomları sizi çok hasta eder. Yedikten sonra ölümcül bir zehire dönüşmeyen başka bir atıştırmalık seçin.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Cevaplar tıp uzmanlarımızın görüşlerini temsil eder. Tüm içerik kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir.
