Fructooligosaccharides güvenli midir?

Fruktooligosakkaritler bir karbonhidrat şeklidir. Sakarit terimi, şeker için başka bir kelimedir ve bir oligosakarit, bu şekerlerin küçük bir grubundan oluşan bir moleküldür.

Fruktooligosakkaritler şekerden daha az kalori taşıdıkları için alternatif tatlandırıcılar olarak kullanılırlar; kan şekerinde artışa neden olmazlar.

Fruktooligosakkaritlerin kullanımıyla ilişkili bazı potansiyel faydalar olsa da, bazı riskler ve yan etkiler de olabilir. Bu yazıda hem risklere hem de faydalara bakacağız.

Fructooligosaccharides hakkında hızlı gerçekler:

• Fruktooligosakkaritler, oligosakkaritlerin formlarıdır ve doğal kaynaklardan gelir.
• Tatlı tadı, onları alternatif tatlandırıcılar için ortak bir seçim haline getirir.
• Fruktooligosakkaritlerin aşırı kullanımı, sindirim rahatsızlığı ve karın stresi gibi yan etkilere neden olabilir.
• Genel olarak, onları diyete eklemenin en iyi yolu, onları içeren tüm yiyecekler açısından zengin çeşitli bir diyet yemektir.

İlk olarak, kelime nasıl telaffuz edilir?

Fructooligosaccharide tek başına bir ağız dolusu olabilir ve onu parçalamaya yardımcı olabilir.

Genellikle "tahl" vurgusu ile frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride olarak telaffuz edilebilir. Neyse ki, genellikle FOS olarak anılır.

FOS kullanmanın yan etkileri ve risk faktörleri

Toz haline getirilmiş yiyecek içeren FOS'a bir örnek hindiba köküdür.

FOS kullanmanın olası yan etkileri şunları içerir:

• kramplar
• mide bulantısı
• şişkinlik
• gaz
• ishal

Bazı insanlar FOS'un etkilerine daha duyarlı olabilir. Bu kişilerde, az miktarda FOS kullandıktan sonra bile yan etkiler hissedilebilir. Alerjik reaksiyonlar şunları içerebilir:

• boğazda kaşıntı
• gözler, yüz ve ağızda şişlik
• baş dönmesi, baş dönmesi ve bayılma
• kurdeşen, kaşıntı ve egzama

Şiddetli alerjik reaksiyonlar, potansiyel olarak ölümcül bir yanıt olan anafilaktik şoka neden olabilir. Herhangi bir alerjik reaksiyon belirtisi, bir doktora başvurmanız için bir nedendir.

İrritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim bozuklukları olan kişiler, sindirim sistemleri etkilere iyi yanıt vermeyebileceğinden FOS kullanmaktan kaçınmak isteyebilir. Bununla birlikte, bu konuda çok az güncel araştırma var.

FOS bakterileri beslediğinden, bağırsaktaki dost olmayan bakterileri besleyebilme şansı da vardır. Dahil olmak üzere belirli organizmalar E. Coli ve K. PnömoniFOS yiyebilir ve bağırsaklarda yayılabilir. Zayıflanırlarsa bu daha olası olabilir.

FOS, alternatif bir tatlandırıcı olarak faydalı mı?

Alternatif bir tatlandırıcı olarak FOS önerilebilir.

Diyet içeriği olarak FOS, birkaç farklı kategoriye uyar. Bir karbonhidrattır ancak genellikle lifler altında listelenir. Tatlandırıcı olarak da kullanılır.

FOS ile ilgili ilginç bir not, sindirilmeden bağırsaklardan geçmesidir.

FOS, diğer tatlandırıcıların yaptığı gibi bir kişinin kan şekerinde artışa neden olmaz ve ayrıca kalorisi düşüktür. Bu nedenlerden dolayı FOS, alternatif bir tatlandırıcı arayan kişiler için ideal olabilir.

FOS'un diğer faydaları

FOS genellikle içeceklere, şuruplara ve yiyeceklere tatlandırıcı olarak eklenirken, FOS tüketmenin aşağıdakiler dahil birçok faydası da vardır:

Prebiyotik

Karmaşık FOS, prebiyotik olarak kabul edilir. Probiyotiklerle karıştırılmaması gereken bir prebiyotik, bağırsaktaki iyi bakterileri beslemeye yardımcı olur.

FOS, bağırsakların ihtiyaç duyduğu yararlı bakterileri beslemeye yardımcı olmak için genellikle bebek formülünde kullanılır.

Çözünür lif kaynağı

Çözünür lif, bağırsaklardaki suyu emmeye ve dışkı maddesine tutarlı bir şekil vermeye yardımcı olur. FOS diyetindeki çözünür lif seviyelerinin artırılmasının, kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarını azalttığı veya ortadan kaldırdığı gösterilmiştir. Bu düzenleyici etkiye kısmen FOS'un kolondaki iyi bakterileri beslemesi neden olabilir.

Kolesterolü düşürür

İçinde yeni bir inceleme Acta Cirurgica Brasileira hayvan çalışmalarında FOS'un kolesterol seviyelerini düşürebildiğini buldu. FOS'u kalori kısıtlı bir diyete dahil etmek, bu hayvanların kilo alımını azaltmasına da yardımcı oldu.

Araştırmacılar, FOS takviyesinin insanlarda kolesterolü düşürmek için iyi olma olasılığını da belirttiler.

Kan şekerini düşürür

FOS ayrıca diyabetli insanlar için harika bir haber olabilir. Dergide bir inceleme Besinler FOS'un bir kişinin kan şekerini dengelemeye yardımcı olma potansiyelini kaydetti. Araştırmacılar, FOS alımı ile azalan serum glikoz seviyeleri arasında pozitif bir korelasyon gözlemledi.

FOS kullanımının da pankreasta insülin salgılanmasını uyardığı görüldü. Bu bulguları doğrulamak için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç duyulacaktır.

Kanser hücrelerini beslemiyor

Tatlandırıcı kullanmanın güvenliğiyle ilgili tartışmalar olsa da, bazı durumlarda FOS karışımın dışında bırakılabilir. FOS kanserojen değildir ve normal hücre büyümesini bozma veya zarar verme potansiyeli çok azdır. FOS tüketmek kanser hücrelerini beslemeyecek veya büyümelerine katkıda bulunmayacaktır.

Mevcut türler nelerdir?

FOS doğal olarak soğan ve sarımsakta bulunur.

Doğada, FOS, aşağıdakiler gibi yaygın bitkiler de dahil olmak üzere birçok farklı bitkide bulunur:

• muz
• enginar
• soğan
• hindiba
• Sarımsak
• Kuşkonmaz
• yacon kökü
• Mavi sabır otu

FOS, doğadaki diğer birçok bitki türünde de bulunur.

FOS, çeşitli şekillerde parçalanır ve bu, farklı kullanımlara ve çeşitli faydalara sahip farklı son ürünlerle sonuçlanır. FOS birkaç farklı biçimde gelir ve her biri belirli bir amaç için kullanılabilir.

Şuruplar

Bazı FOS türleri parçalanır ve şurup haline getirilir. Yaygın örnekler arasında yacon kökü şurubu ve mavi agav şurubu bulunur. Bunlar suda seyreltilebilir ve bir takviye olarak alınabilir veya tariflere tam güçte eklenebilir veya bir tatlandırıcı olarak yiyecek ve içeceklere eklenebilir.

Tozlar

Hindiba kökü, FOS içeren bir gıdanın toza dönüştürülmesinin en yaygın örneğidir. Öğütülmüş hindiba kökü, genellikle bir kahve alternatifi olarak kullanılır. Bir kaşığı ılık suya karıştırmak, çok fazla uyarılmadan kahveye benzer bir tat sağlar.

Özler

Diğer birçok FOS türü, değişen güçte veya konsantrasyonda özütler haline getirilir. Bunlar enginar veya hindiba gibi bütün bir besin kaynağından gelebilir. Doğal bir süreçten ziyade kimyasal bir işlemle de yapılabilirler, bu da muhtemelen onları daha az faydalı hale getirir.

Tatlandırıcılar hiç kullanılmalı mı?

Şeker ve diğer tatlandırıcıların kullanımına ilişkin tartışmalar devam etmektedir.

Araştırmaya göre Journal of Pharmacology & PharmacotherapeuticsŞeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılar, obezite ve diş problemlerini içeren artmış rahatsızlık riskiyle ilişkilendirilmiştir. Bazı tartışmalı teoriler, şekerin bazı dejeneratif hastalıklarda da rol oynadığını öne sürüyor.

Alternatif tatlandırıcılar, şekerin etkilerini çok fazla kalori olmadan kopyalar, bu nedenle teoride sağlıklı olmaları gerekir.

Pek çok alternatif tatlandırıcının kimyasal yapısı farklıdır ve çalışmalar, olası sağlık yararları veya yan etkileri konusunda yeni yeni yüzeye çıkmaya başladı. Bu tatlandırıcılar üzerinde çeşitli sonuçlar veren bir dizi çalışma yapılmıştır. Bazıları zararsız olduklarını söylerken, diğerleri tamamen kaçınılması gerektiğini söylüyor.

FOS, bazı insanlara bağırsak sağlığını iyileştirmek için faydalı bir tatlandırıcı veya kolay bir prebiyotik formu sağlayabilirken, bu özleri fazla yemek akıllıca olmayabilir. FOS içeren gıdalardan zengin bir diyet tüketmek, fazlalık yemeden faydalardan yararlanmanın en iyi yolu olabilir.