Oruç metabolizmayı hızlandırır ve yaşlanmayla savaşır
Oruç tutmanın insan vücudu üzerindeki etkisini araştırmak için yapılan son çalışma, metabolik aktiviteyi daha önce fark edilenden daha fazla artırdığı ve hatta yaşlanma karşıtı faydalar sağlayabileceği sonucuna varıyor.
Araştırmalar, aralıklı oruç tutmanın bazı kişilerin kilo vermesine yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Araştırmacılar hala oruç tutmanın kilo kaybı için ne kadar etkili olabileceğini tartışıyor olsalar da, yeni araştırmalar başka faydalara işaret ediyor.
Örneğin sıçanlarda yapılan araştırmalar, oruç tutmanın yaşam süresini uzatabileceğini gösteriyor.
Heyecan verici olmasına rağmen, insanlarda bunun kanıtı henüz görülmedi.
Yazarların şimdi dergide yayınladıkları en son çalışma Bilimsel Raporlar - insanlarda oruç tutmaya yeni bir bakış atar ve yeni bir bakış açısı sağlar.
İlk çalışmanın yazarı Dr. Takayuki Teruya, "Son yaşlanma çalışmaları, kalori kısıtlaması ve oruç tutmanın model hayvanlarda yaşam süresini uzattığını göstermiştir" diyor, "ancak ayrıntılı mekanizma bir sır olarak kaldı."
Özellikle, Japonya'daki Okinawa Bilim ve Teknoloji Yüksek Lisans Üniversitesi'ndeki bilim adamları, bunun metabolizma üzerindeki etkisini incelediler.
Ekip, dahil olan metabolik süreçleri anlayarak, uzun süre yiyeceksiz kalmaya gerek kalmadan oruç tutmanın faydalarından yararlanmanın yollarını bulmayı umuyor.
Araştırmak için dört gönüllüyü 58 saat oruç tuttular. Araştırmacılar, metabolomikleri veya metabolitlerin ölçümünü kullanarak, açlık döneminde aralıklarla tam kan örneklerini analiz ettiler.
Oruçlu iken ne olur?
İnsan vücudu yiyecek açlığı çekerken, meydana gelen bir dizi farklı metabolik değişiklik vardır.
Normalde karbonhidratlar hazır olduğunda vücut bunları yakıt olarak kullanır. Ama bir kez gittiklerinde, enerji için başka bir yere bakar. Glukoneogenez adı verilen bir süreçte vücut, glikozu amino asitler gibi karbohidrat olmayan kaynaklardan türetir.
Bilim adamları, karnitinler ve bütirat dahil olmak üzere kandaki belirli metabolitlerin seviyelerini değerlendirerek glukoneogenez kanıtı bulabilirler.
Beklendiği gibi, oruç tuttuktan sonra, bu metabolitlerin seviyeleri katılımcıların kanında artmıştı. Bununla birlikte, bilim adamları, bazıları onları şaşırtan daha birçok metabolik değişiklik de belirlediler. Örneğin, sitrik asit döngüsünün ürünlerinde belirgin bir artış gördüler.
Sitrik asit döngüsü mitokondride gerçekleşir ve işlevi depolanan enerjiyi serbest bırakmaktır. Bu süreçle ilişkili metabolitlerde görülen artış, hücrenin efsanevi güç merkezleri olan mitokondrinin aşırı hızlanmaya başladığı anlamına gelir.
Bir başka sürpriz bulgu, bilim adamlarının henüz oruç tutmaya bağlamadıkları pürin ve pirimidin seviyelerinde bir artış oldu.
Bu kimyasallar, artan protein sentezi ve gen ekspresyonunun bir işaretidir. Bu, oruç tutmanın, hücrelerin işlev görmeleri için ihtiyaç duydukları protein türünü ve miktarını değiştirmesine neden olduğunu göstermektedir.
Oruç, yaşlanmayı geciktiren bileşikleri destekler
Daha yüksek pürin ve pirimidin seviyeleri, vücudun belirli antioksidan seviyelerini artırıyor olabileceğine dair ipuçlarıdır. Gerçekten de araştırmacılar, ergothioneine ve carnosine dahil olmak üzere bazı antioksidanlarda önemli artışlar kaydetti.
Daha önceki bir çalışmada, aynı araştırma ekibi yaşlandıkça bazı metabolitlerin azaldığını gösterdi. Bu metabolitler arasında lösin, izolösin ve oftalmik asit bulunur.
Son çalışmalarında, oruç tutmanın bu üç metaboliti artırdığını gösterdiler. Bunun farelerde oruç tutmanın yaşam süresini nasıl uzattığını açıklamaya yardımcı olabileceğini açıklıyorlar.
Dört deneğin hepsinde, araştırmacılar oruç sırasında artan ve bazıları 60 kat artan 44 metabolit belirlediler.
Bilim adamları bu 44 kişiden sadece 14'ünü daha önce oruç tutmakla ilişkilendirmişti. Yazarlar, "[c] ollektif olarak, oruç tutmanın daha önce fark edilenden çok daha metabolik olarak aktif bir durumu tetiklediği görülüyor."
“Bunlar kas ve antioksidan aktivitenin sürdürülmesi için çok önemli metabolitlerdir […]. Bu sonuç, şimdiye kadar bilinmeyen oruç tutmanın gençleştirici bir etki olasılığını ortaya koyuyor. "
Dr. Takayuki Teruya
Bilim adamları, antioksidanlardaki artışın bir hayatta kalma tepkisi olabileceğine inanıyorlar; açlık sırasında vücudumuz yüksek seviyelerde oksidatif stres yaşayabilir. Antioksidanlar üreterek, serbest radikallerin neden olduğu bazı potansiyel hasarların önlenmesine yardımcı olabilir.
Daha sonra, sonuçları daha büyük bir örneklemde kopyalamak isterler. Ayrıca, oruç tutmanın yararlı etkilerinden yararlanmanın olası yollarını belirlemek ve kalori alımını kısıtlamak zorunda kalmadan kalori kısıtlamasının etkilerini tetikleyip tetikleyemeyeceklerini öğrenmek istiyorlar.
Oruç tutmanın faydalarından çaba harcamadan yararlanmamız biraz zaman alsa da, mevcut bulgular oruç tutmanın sağlık yararlarına dair daha fazla kanıt sağlıyor.
