Tip 2 diyabet: Fruktozla tatlandırılmış içecekler riski nasıl etkiler?
Yayınlanan mevcut çalışmaların yeni bir incelemesi BMJ fruktoz içeren şekerli içeceklerin, tip 2 diyabet riskini fruktoz içeren diğer gıdalardan daha fazla artırdığını bulmuştur.
Son zamanlarda yapılan bir dizi çalışma, şekerli içeceklerin potansiyel sağlık risklerine işaret etti. Çalışmalar, şekerli içecekler ve obezite arasında bir bağlantı olduğunu doğruladı ve haftada iki şekerli içeceğin azının tip 2 diyabet riskini önemli ölçüde artırabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Şimdi, mevcut araştırmaların kapsamlı bir incelemesi, fruktoz içeren içeceklerin tip 2 diyabet riskini fruktoz içeren diğer gıdalardan daha fazla artırabileceğini doğrulamaktadır.
Kanada, Toronto'daki St. Michael Hastanesi Klinik Beslenme ve Risk Faktörü Modifikasyon Merkezi'nde araştırmacı olan Dr. John Sievenpiper, çalışmanın baş yazarıdır.
Dr. Sievenpiper ve meslektaşları makalelerinde, özellikle kardiyometabolik sağlık için bir tehdit olarak fruktoza odaklanan diğer çalışmalardan alıntı yapıyorlar.
Bazı araştırmalar fruktozun, özellikle halihazırda diyabetle yaşayan insanlar için şekere iyi bir alternatif olabileceğini öne sürse de, daha yeni çalışmalar, fruktozun metabolik sağlık için özellikle zararlı olabileceğini ve hatta diğer şekerlere göre daha fazla zararlı olabileceğini belirtmiştir. "
Araştırmacıların açıkladığı gibi fruktoz, meyveler, doğal meyve suyu, bal ve hatta bazı sebzeler gibi çeşitli gıdalarda doğal bir içeriktir. Bununla birlikte, bazı gıda üreticileri bileşiği alkolsüz içeceklere, tatlılara, tahıllara ve diğer pişmiş yiyeceklere yapay olarak ekler.
Yeni çalışmada, Dr. Sievenpiper ve ekibi, "fruktoz içeren şekerlerin farklı besin kaynaklarının" hem diyabetli hem de hastalığı olmayan kişilerin glisemik kontrolünü nasıl etkilediğini görmek istedi.
Fruktoz ve metabolik sağlığı olan yiyecekler
Bunu öğrenmek için araştırmacılar, farklı gıda kaynaklarının insanların kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğini inceleyen 155 çalışmanın sonuçlarını analiz ettiler. Araştırmacılar, bazıları şeker hastası olan katılımcıları 3 aya kadar takip etti.
Bu süre zarfında araştırmacılar, katılımcıların glikozlu hemoglobini - yani kırmızı kan hücrelerine bağlanan şeker miktarı - ve ayrıca bir süre açlıktan sonra glikoz ve insülin seviyelerini de değerlendirdiler.
Dr. Sievenpiper ve ekibi, 155 kontrollü müdahale çalışmasını tasarımlarına göre dört gruba ayırdı.
- İkame çalışmaları, şekerlerden elde edilen enerjiyi diğer karbonhidratlardan elde edilen enerjiyle karşılaştırdı.
- Çıkarma çalışmaları, şekerden elde edilen enerjiyi katılımcıların diyetinden çıkardı ve bunu normal bir diyetle karşılaştırdı.
- Ek çalışmalar, diyete glikozdan türetilen enerji ekledi ve onu şekersiz bir diyetle karşılaştırdı.
- Ad libitum çalışmalar şekerlerin enerjisini, katılımcıların istedikleri zaman tüketmekte özgür oldukları diğer besinlerle değiştirdi.
Gözden geçirenler, bu çalışmaların önyargısını ve kesinlik düzeyini değerlendirdiler.
Şekerli içecekler ve diğer şekerli yiyecekler
Genel olarak inceleme, fruktoz içeren şekerli yiyeceklerin çoğunun fazla kalori eklemediklerinde kan şekeri seviyelerine zarar vermediğini buldu. Bununla birlikte, bazı çalışmalar, açlık insülin seviyeleri üzerinde zararlı bir etki buldu.
Aslında fruktoz oranı yüksek olan meyve ve meyve suyu, bu gıdalar fazla kalori eklemediğinde şeker hastalarının kan şekeri ve insülin seviyelerine bile fayda sağlayabileceğini öne sürüyor.
Bununla birlikte, şekerli içecekler ve meyve suyu gibi diyete aşırı enerji katan bazı “besin açısından fakir” yiyecekler, zararlı bir metabolik etkiye sahiptir.
Araştırmacılar, örneğin meyvede daha yüksek lif içeriğinin, glikoz salınımını yavaşlattıkları için bu farkı kısmen açıklayabileceğini varsayıyorlar. Ayrıca fruktoz, diğer karbonhidratlardan daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.
Çalışmanın baş yazarı, "Bu bulgular, diyabetin önlenmesi ve yönetiminde fruktozun önemli besin kaynakları hakkındaki tavsiyelere rehberlik edebilir" diyor.
"Ancak kanıt düzeyi düşük" diye uyarıyor "ve daha yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç var." Bu nedenle Dr. Sievenpiper ve meslektaşları şu sonuca varıyor:
"Daha fazla bilgi elde edilinceye kadar, halk sağlığı uzmanları fruktoz şekerinin kan şekeri üzerindeki zararlı etkilerinin enerji ve besin kaynağından kaynaklanıyor gibi göründüğünün farkında olmalıdır."
