Kakulenin sağlığa faydaları nelerdir?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Kakule, insanların yüzyıllardır hem yemeklerde hem de ilaç olarak kullandıkları bir baharattır. Başlangıçta Orta Doğu ve Arap yemeklerinde ortak bir içerik olan kakule, batıda da popülerlik kazanmıştır.
Kakule, zencefil ile aynı familyaya ait birkaç farklı bitkinin tohumlarından elde edilir. Hem tatlı hem de tuzlu yemekleri tamamlayan kendine özgü bir tada sahiptir. İnsanlar kakule tohumu ve baklaları köri, tatlı ve et yemeklerinin yanı sıra kahve ve çay çayı gibi içeceklerde kullanabilirler.
İnsanlar ayrıca sağlık yararları için ek olarak kakule alabilirler. Kakule, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip fitokimyasallar içerir.
İnsanlar kakule satın alabilirler:
- içindeki tohumlar ile bütün tohum kabukları
- Üreticilerin tohumlardan ürettiği önceden öğütülmüş kakule baharat tozu
- uçucu bir yağ
- genellikle kapsül şeklinde bir bitkisel takviye
Araştırmacılar, kakule üzerinde birkaç küçük çalışma yaptı ve bulguları, bazı sağlık yararları olduğunu öne sürüyor. Bu çalışmalar umut verici olsa da, sağlık uzmanlarının tıbbi sorunları tedavi etmek için kakule önerebilmesi için büyük ve kontrollü insan çalışmaları gereklidir.
1. Antimikrobiyal yetenek
Kakule tohumlarından elde edilen yağ, bakteri ve mantarları öldürebilir.
Bir çalışma, kakule uçucu yağının birkaç farklı bakteri ve mantar türünü öldürmede etkili olduğunu buldu. Araştırmacılar, yağın antibakteriyel aktivitesinin, belirli bakterilerin hücre zarına zarar verme kabiliyetinden kaynaklanabileceğini öne sürdü.
Kakule uçucu yağı, diğer araştırmalarda "neredeyse tüm test mikroorganizmalarına karşı antimikrobiyal aktivite" gösterirken, başka bir çalışma bu yağın yeni antimikrobiyal ilaçlarda bir bileşen olabileceği sonucuna varmıştır.
Bununla birlikte, insanlar kakule uçucu yağını yememeli ve herhangi bir yeni bitkisel ilaç kullanmadan önce her zaman bir doktorla konuşmalıdır. Bazı ürünler mevcut ilaçlarla etkileşime girebilir veya yan etkilere neden olabilir.
2. Metabolik sendrom ve diyabet
Bazı araştırmalar, kakulenin metabolik sendromun bazı yönlerine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Metabolik sendrom, kalp hastalığına ve tip 2 diyabete yol açabilen bir grup sağlık durumudur. O içerir:
- obezite
- yüksek kan şekeri
- hipertansiyon
- yüksek trigliserit
- yüksek kolestorol
- düşük seviyelerde "iyi" kolesterol
Araştırmacıların farelere karbonhidrat ve yağ bakımından zengin bir diyet besledikleri bir hayvan çalışmasında, kakule tozu da tüketen kemirgenler, bu takviyeyi almayanlara göre daha düşük bir ağırlığa ve daha iyi kolesterole sahipti.
Çift kör bir deneme, kakulenin iltihaplanma ve hastalığa neden olabilecek belirli biyobelirteçleri iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu.
Araştırmacılar, aşırı kilolu veya obezitesi olan ve ayrıca prediyabet ve yüksek kolesterolü olan kadınları işe aldı. Bulguları, 8 hafta boyunca kakule alan kadınların daha düşük seviyelerde C-reaktif protein, enflamatuar proteinler ve sağlık sorunlarına katkıda bulunabilecek diğer belirteçlere sahip olduğunu gösterdi.
Başka bir çalışmada araştırmacılar, tip 2 diyabetli 83 kişiye ya yeşil kakule ya da bir plasebo verdi. Kakule alanlar, 10 hafta sonra iyileştirilmiş hemoglobin A1c ve insülin seviyeleri dahil olmak üzere sağlık yararları gördü.
3. Kalp sağlığı
Bazı hayvan araştırmaları, kakule ile kalp sağlığını artırma arasında bağlantı kurdu, ancak araştırmacıların baharatın insan kalp sağlığını nasıl etkilediğini bilmeden önce daha birçok çalışma yapılması gerekiyor.
Sıçanlarda yapılan bir araştırmanın bulguları, kakulenin kalp krizine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Yazarlar, antioksidan aktivitelerinin kalp fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar, ancak bu bulguları doğrulamak için insanlarda yapılan çalışmalara ihtiyaç olduğunu belirtiyorlar.
Sıçanlarda yapılan başka bir araştırma, kakule yağının sıçanlarda kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu. Araştırmacılar, sıçanlara 8 hafta boyunca yüksek kolesterol diyeti verdi. Kakule alan sıçanlar, çalışmanın sonunda önemli ölçüde daha düşük kolesterol ve trigliserit seviyelerine sahipti.
4. Ağız sağlığı
Pek çok insan nane ve tarçını nefes tazeleyici olarak düşünürken, kakuleyi bu amaçla yüzyıllardır kullanmışlardır.
Bunu sadece tadı yüzünden değil. Kakule, ağız kokusu, çürükler ve diş eti hastalığının yaygın bir nedeni olan ağızdaki bakterilerle savaşmaya yardımcı olabilir.
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, kakule tohumlarının ve meyvelerinin, anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklerinden dolayı ağız sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu. Bulgular, kakule özünün diş eti hastalığına veya enfeksiyonlara yol açabilecek bakterileri bozmada etkili olduğunu gösterdi.
Randomize bir çalışmada, araştırmacılar katılımcılardan 5 dakika boyunca rezene veya kakule tohumlarını çiğnemelerini istedi. Araştırmacılar, her iki tohum türünü de çiğnemenin ağızdaki pH'ı dengelemede etkili olduğunu buldular, bu da boşlukların gelişmesini önlemeye yardımcı olabilir.
5. Karaciğer sağlığı
Ayurveda tıbbında insanlar, detoksifikasyon özellikleri için kakule kullanırlar. Bu faydayı doğrulamak için bilimsel kanıt bulunmamasına rağmen, kakule, vücuttan toksinlerin atılmasında çok önemli bir rol oynayan karaciğer üzerinde bazı yararlı etkilere sahip gibi görünmektedir.
Bir çalışma, aşırı kilolu veya obezitesi olan alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişileri içeriyordu. Yeşil kakule takviyesi alan katılımcılar, plasebo alanlara kıyasla karaciğer sağlığı belirteçlerinde iyileşme gösterdi.
Başka bir hayvan çalışmasında, bilim adamları farelere yüksek yağlı, yüksek karbonhidratlı bir diyet uyguladılar ve bazı karaciğer sağlığı belirteçlerini ölçtüler. 8 hafta sonra, kakule alan sıçanlar, takviye edilmemiş bir diyet yiyen sıçanlara göre daha düşük seviyelerde karaciğer stresine sahipti. Bu bulgu, kakulenin karaciğeri belirli hasar türlerinden korumaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
6. Antikanser özellikleri
Kakule, kanser gibi hastalıklarla savaşabilecek doğal fitokimyasallar içerir. Kanser tedavisinin yerini alamaz, ancak bazı araştırmalar baharatın kanserle mücadele özelliklerine sahip olabileceğini öne sürüyor.
Örneğin, bir çalışma, farelere 15 gün boyunca kakule takviyesi vermenin, cilt tümörlerinin boyutunda ve ağırlığında bir azalmaya neden olduğunu buldu.
7. Ülseri önleme
Kuzeni zencefil gibi kakule de sindirim rahatsızlıklarına yardımcı olabilir. Bazı insanlar bu baharatı mideyi yatıştırıcı bir çay yapmak için kullanır. Mideyi ülserlerden korumada da faydalı olabilir.
Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, farelere yüksek dozda aspirin vererek mide ülserine neden oldular. Daha sonra ülserlerini nasıl etkilediğini görmek için bazı farelere kakule özü verdiler. Kakule özü yiyen sıçanlar, onu almayan sıçanlara göre daha küçük ve daha az ülsere sahipti.
Başka bir çalışma da benzer bulgular üretti. Araştırmacılar, zerdeçal ve sembung yaprağı ile birlikte kakule özünün farelerde mide ülserlerine karşı korunmaya yardımcı olduğunu keşfettiler. Sıçanlardan bazıları tek başına aspirin alırken, diğerleri bitki özü ve ardından aspirin aldı. Özü alan sıçanlarda, bitkileri almayan sıçanlara göre daha az ve daha küçük ülserler vardı.
Kakulenin besin değeri
Kakule birkaç vitamin ve mineralin yanı sıra bir miktar lif içerir. Ayrıca karbonhidrat ve kalorilerde çok düşüktür.
Tarım Bakanlığı'na göre bir çorba kaşığı öğütülmüş kakule aşağıdaki besin maddelerini içerir:
- kalori: 18
- toplam yağ: 0,4 gram (g)
- karbonhidratlar: 4.0 g
- elyaf: 1,6 g
- protein: 0.6 g
Ayrıca aşağıdaki miktarlarda vitamin ve mineral içerir:
- potasyum: 64.9 miligram (mg)
- kalsiyum: 22,2 mg
- demir: 0.81 mg
- magnezyum: 13,3 mg
- fosfor: 10.3 mg
Riskler ve yan etkiler
Pişirmede kakule kullanmanın veya bilinen herhangi bir yan etkinin bildirilmiş bir riski yoktur. Kakuleyi baharat ve aroma maddesi olarak kullanmak çoğu insan için güvenlidir.
Ek olarak kakule almak için belirlenmiş bir dozaj yoktur. Birçok kakule kapsülü veya tableti, hap başına 400-500 mg kurutulmuş ot dozunu listeler. Kakule hapları veya diğer doğal takviyeleri almadan önce, kişi bir sağlık uzmanıyla konuşmalıdır.
Özet
Sağlık yararlarının birçoğunun daha fazla araştırılması gerekmesine rağmen, kakule çoğu insan için ılımlı miktarlarda almak için güvenlidir.
Kakule'nin doğal fitokimyasalları, sağlığı iyileştirebilecek antioksidan ve antienflamatuvar yeteneklere sahiptir. Ancak bu baharatın herhangi bir sağlık durumunu tedavi edip edemeyeceğini söylemek için henüz çok erken.
KARTAMA İÇİN ALIŞVERİŞ YAPKakule çeşitli şekillerde mevcuttur ve satın alınacak en iyi tür, kişinin tercih ettiği kullanım yöntemine bağlıdır. İnsanlar bazı eczanelerde ve süpermarketlerde kakule bulabilir veya çevrimiçi olarak satın alabilir:
- kakule bakla
- kakule baharat tozu
- kakule uçucu yağ
- kakule bitkisel takviyeleri
