Sarımsak alerjiniz olabilir mi?
Sarımsak, zambak ailesinden bir ampuldür. Gıdaları tatlandırmak için kullanılır, aynı zamanda yaygın olarak toz veya yağ olarak satılır.
Bazı insanlar, kolesterolü düşürmek ve yüksek tansiyon gibi potansiyel faydaları için sarımsak takviyesi alırlar.
Gerçek sarımsak alerjileri nadirdir ve bir kişinin hoşgörüsüzlüğe sahip olma olasılığı daha yüksektir. Bu yazıda sarımsak alerjileri ve intoleranslarının semptomlarına bakıyoruz. Ayrıca kaçınılması gereken yiyecekleri ve alerjik reaksiyonun nasıl önleneceğini de açıklıyoruz.
Semptomlar
Bir alerji, vücut yabancı bir maddeyle temas ettiğinde ve aşırı tepki verdiğinde, iltihaplı bağışıklık hücrelerini serbest bıraktığında ortaya çıkar.
Bu reaksiyonlar hafiften şiddetliye kadar değişebilir. Bir kişinin bir noktada hafif bir reaksiyonu varsa, daha sonra şiddetli bir reaksiyon gösterebilir.
Bir gıda alerjisiyle ilişkili semptomlar şunları içerir:
- öksürük
- yutma güçlüğü
- baş dönmesi
- kurdeşen
- mide krampları
- özellikle ağız çevresinde karıncalanma
- kusma
- hırıltılı solunum
En şiddetli haliyle, sarımsak alerjisi anafilaksiyi tetikleyebilir. Bu, boğazın şişmesine neden olarak nefes almayı zorlaştırabilir.
Bir kişinin, alerjiden farklı bir sarımsak intoleransı da olabilir. Hoşgörüsüzlük, rahatsız edici semptomlara neden olabilir, ancak bir bağışıklık sistemi tepkisini tetiklemez.
Sarımsak intoleransı ile ilişkili semptom örnekleri şunları içerir:
- şişkinlik
- öksürme
- baş ağrısı
- mide bulantısı
- burun akıntısı
Bu semptomların ortaya çıkması tipik olarak alerjiye göre daha uzun sürer. Alerjik reaksiyonlar genellikle yemek yedikten veya sorunlu bir gıda ile temas ettikten hemen sonra ortaya çıkarken, hoşgörüsüzlük belirtilerinin ortaya çıkması birkaç saat sürebilir.
Nedenleri
Gıda alerjileri, vücut tipik olarak zararsız bir maddeye soğuk algınlığı veya grip virüsü gibi yabancı bir istilacı gibi tepki verdiğinde ortaya çıkar. Vücut, algılanan tehditle enflamatuar bir yanıtla savaşır ve hapşırma, şişme ve öksürme gibi semptomlara yol açar.
Doktorlar, bazı insanların neden bazı yiyeceklere karşı alerji yaşadığını ve diğerlerinin olmadığını bilmiyorlar.
Ailede alerji öyküsü olmasının kişinin riskini artırdığını bilirler.
Astım ve egzama dahil olmak üzere çeşitli koşullar da bir kişiyi alerjiye daha yatkın hale getirebilir.
Çocuklar yetişkinlerden daha fazla gıda alerjisine sahip olma eğilimindedir, ancak semptomlar yaşlandıkça kaybolabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Sarımsak, çok çeşitli yiyecekleri baharatlamak için kullanılır. Hoşgörüsüzlüğü olan bir kişi, semptomlar yaşamadan az miktarda sarımsak tüketebilir. Bununla birlikte, tahammülsüzlüğü veya alerjisi olan bazı kişiler, her sarımsak yediklerinde şiddetli semptomlar yaşarlar.
Genellikle sarımsak içeren yiyecekler şunları içerir:
- Hint turşusu
- lazanya ve spagetti gibi makarnalar
- soslar
- çorbalar
- tereyağı ve yağlar
Sarımsak, soğan ve benzeri sebzeler zambak ailesine aittir. Sarımsak alerjisi veya tahammülsüzlüğü olan herkes soğan, frenk soğanı, pırasa veya arpacık soğuğuna karşı duyarlı olabilir. Olumsuz tepkiler ortadan kalkana kadar bu sebzeleri dikkatle tüketin.
Aşağıdaki ipuçları öğünlerde sarımsağı önlemeye yardımcı olabilir:
- Sarımsak ve soğandan içindekiler listelerinde özel olarak bahsedilmeyebilir, bunun yerine "çeşniler" veya "tatlandırıcılar" arasına dahil edilebilir.
- Bazı gıda üreticileri, ambalajlara bir telefon numarası ekler, böylece bir kişi arayabilir ve herhangi bir alerjen hakkında soru sorabilir.
- Önceden hazırlanmış yiyeceklerin veya sosların bu bileşenleri içermediğinden emin olmak için restoran personelini sarımsak veya soğana alerjisi konusunda bilgilendirin.
Bazı insanlar, alerjilerini tanımlayan bir kart taşır veya bir bileklik takarlar. Ciddi bir alerjik reaksiyon durumunda tıbbi personeli bilgilendirmek ve tedaviyi hızlandırmak için tasarlanmıştır.
Alerji testi
Doktorlar birçok yaygın gıda alerjisini test edebilir. Bir test, cildin ön koldan nazikçe batırılmasını ve bölgeye potansiyel alerjenin küçük bir sıvı örneğinin yerleştirilmesini içerir. Cilt iltihaplanırsa kişi alerjik olabilir.
Bununla birlikte, bir sarımsak alerjisini teşhis etmek için şu anda hiçbir deri delme testi kullanılamamaktadır. Bir doktor, yalnızca semptomlara dayanarak kesin bir teşhis koyamazsa, bir kişinin bağışıklık sistemi tepkisini kontrol etmek için bir kan testine girmeden önce biraz sarımsak tüketmesini isteyebilir.
Görünüm
Sarımsak alerjileri nadirdir, bu nedenle bir kişinin hoşgörüsüzlüğe sahip olma olasılığı daha yüksektir.
Bu ortak bileşenden kaçınmak zor olabilir. Kişi, restoran personeline, ailesine ve arkadaşlarına olası sonuçları iyice açıklamalıdır.
Sarımsak alerjisi ve tedavi seçenekleri hakkında daha fazla bilgi için bir uzmanla görüşün. Doktor, şiddetli reaksiyonlardan çabuk kurtulmaya ihtiyacı olan kişiler için, genellikle EpiPen olarak bilinen bir epinefrin enjektörü reçete edebilir.
