Yeni bir çalışma, tansiyonu düşürmek için ceviz tüketin
Yeni bir araştırma, ceviz yemenin kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişilerin kan basıncını düşürmelerine yardımcı olabileceğini öne sürüyor - yani doymuş yağ oranı düşük bir diyetin parçası olarak tüketiyorlarsa.
State College'daki Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'ndeki bilim adamları, araştırmalarının cevizin özelliklerinin kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini araştıran ilk çalışmalardan biri olduğunu açıklıyor.
California Ceviz Komisyonu'nun finanse ettiği araştırmanın sonuçları şimdi Amerikan Kalp Derneği Dergisi.
Ceviz, bilim adamlarının kan basıncı üzerinde yararlı etkilere sahip olduğuna inandıkları, alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen bitki bazlı bir omega-3 içerir.
Araştırmacılar, cevizdeki ALA içeriğinin kalp sağlığındaki gelişmelere katkıda bulunup bulunmadığını veya polifenoller gibi cevizin diğer bazı bileşenlerinin kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişilerde kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olup olmayacağını öğrenmek istedi.
ABD'li yetişkinlerin en büyük katili
Kardiyovasküler hastalık, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişkinler arasında en fazla ölüme neden olur. Amerikan Kalp Derneği (AHA) tarafından yapılan bir 2019 araştırması, ABD'de 840.000 kişinin yalnızca 2016'da kardiyovasküler hastalıktan öldüğünü bildirdi.
Bu çalışma ayrıca ABD'deki yetişkinlerin neredeyse yarısının bir tür kardiyovasküler hastalığa sahip olduğunu buldu.
AHA, doktorların yüksek tansiyona sahip olduğunu söylediği insan sayısındaki artışın bu yüksek seviyelerde kardiyovasküler hastalıklara neden olduğunu öne sürüyor.
Bununla birlikte, AHA, yüksek tansiyonu olan insan sayısındaki bu artışın bir kısmının, AHA / Amerikan Kardiyoloji Koleji hipertansiyon kılavuzundaki 2017 değişikliğinin bir sonucu olduğunu kabul ediyor. Değiştirilmiş versiyon, yüksek tansiyonu, önceki 140/90 mm Hg yerine 130/80 milimetre cıva (mm Hg) okuması olarak yeniden tanımladı.
Deneysel diyetler
Bilim adamları, çalışmalarına aşırı kilolu veya obez olan 30-65 yaş arası 45 katılımcıyı dahil etti. Tüm katılımcılar, çalışmanın başlamasından 2 hafta önce bir "alıştırma" diyeti uyguladılar.
Alıştırma diyeti, doymuş yağdan% 12 kalori içeriği ekleyerek ortalama bir ABD diyetini taklit etti. Bu, tüm katılımcıların çalışmaya benzer bir konumdan başlamasını sağlamak içindi.
Bilim adamları daha sonra katılımcıları rastgele üç farklı diyet grubuna ayırdılar, bunların hepsi doymuş yağ oranı düşüktü; bir sonrakine geçmeden önce bu diyetleri 6 hafta boyunca takip ettiler. Tüm katılımcılar bir noktada tüm diyetleri takip etti. Diyetler şunlardı:
- bütün ceviz içeren bir diyet
- Ceviz içermeyen ancak aynı miktarda ALA ve çoklu doymamış yağ asitleri içeren bir diyet
- Ceviz içermeyen ve cevizde bulunan aynı miktarda ALA'yı oleik asit adı verilen başka bir yağ asidi ile kısmen ikame eden bir diyet
Düşük tansiyon ile bağlantılı ceviz
Ekip, her diyet döneminin sonunda tüm katılımcıları kardiyovasküler risk faktörleri açısından değerlendirdi. Bu verilerden araştırmacılar, her üç gruptan katılımcıların kalp sağlığının bir dereceye kadar iyileştiğini buldular.
Bu bulgunun, doymuş yağların ceviz veya bitkisel yağlardan olsun, doymamış yağlarla değiştirilmesinin kardiyovasküler faydalar sağlaması gerektiğini gösterdiğini söylüyorlar.
Bununla birlikte, araştırmacılar ayrıca tüm ceviz diyetini yiyen katılımcıların diğer diyetleri yiyenlere göre daha düşük merkezi kan basıncına sahip olduğunu buldular.
Merkezi kan basıncı, kalbe doğru ilerleyen basınçtır ve bilim adamları, bunu bir kişinin kardiyovasküler riskinin güvenilir bir göstergesi olarak kabul eder.
Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden baş çalışma yazarı Prof. Penny Kris-Etherton, “Katılımcılar tam ceviz yediklerinde, cevizle benzer bir yağ asidi profiline sahip bir diyetle cevizin kendisini yemeden tükettiklerinden daha fazla fayda gördüler” diyor.
"Öyleyse, cevizde yararlı olan fazladan küçük bir şey var gibi görünüyor - belki onların biyoaktif bileşikleri, belki lif, belki başka bir şey - tek başına yağ asitlerine giremezsiniz."
Prof. Penny Kris-Etherton
Ceviz ve yağsız süt et ve süt ürünlerini yener
Araştırmacılar, ceviz diyeti ile merkezi kan basıncını düşürmenin, bu diyete katılanlar arasında genel kardiyovasküler hastalık riskini de azaltabileceğini düşünüyor.
Ancak, araştırmanın sadece 45 katılımcıyı içerdiğini belirtmekte fayda var. Dolayısıyla, sonuçları sağlamlaştırmak için daha büyük çalışmalara ihtiyaç duyulacaktır.
Eve ulaştırılan mesaj, kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişiler için Prof. Kris-Etherton, "bir atıştırmalık olarak yağlı kırmızı et veya tam yağlı süt ürünleri almak yerine, biraz yağsız süt ve ceviz almayı düşünün" şeklindedir.
