Beslenme: Tek yumurta ikizleri bile yemeğe farklı tepki verir.
Türünün devam eden en büyük çalışması, insanların yiyeceklere tepkilerinin çok çeşitli faktörlere bağlı olarak değiştiğini ortaya koyuyor. Bulgular, beslenmenin geleceğinin kişiselleştirilmiş diyet tavsiyelerinde yattığını gösteriyor.
Tekrarlanan halkı bilinçlendirme kampanyalarına ve resmi diyet önerilerine rağmen, obezite salgını Amerika Birleşik Devletleri'nde kalıcı bir sorundur ve metabolik sendrom gibi obezite ile ilgili durumlar büyüyen bir endişe kaynağıdır.
Kişiselleştirilmiş diyet tavsiyesinin olmaması kısmen bunun nedeni olabilir.
Örneğin, bir çalışma, belirli kilo verme ipuçları vermenin ve kilo vermeye çalışanlara karşı empatik bir yaklaşıma sahip olmanın, birisine diyetini geliştirmesini söylemekten çok daha yararlı olabileceğini belirtti.
Farelerde yapılan bir başka ilgi çekici çalışma, hangi diyetin işe yaradığını belirleyebilecek anahtar faktör olarak genlere işaret etti.
O zamanlar araştırmacılar, aynı bulguları insanlarda tekrarlayabilirlerse, "hassas diyetetik" in standart "herkese uyan tek beden" yaklaşımından çok daha iyi çalışabileceğini kanıtlayacakları sonucuna vardılar.
Şimdi, çığır açan araştırmalar tam da bunu yapıyor. Bilim insanları, büyük bir ikiz çalışmasından yola çıkarak, tek bir boyutun gerçekten olduğunu göstermek için uygulanan makine öğrenimi algoritmalarıyla bir beslenme tepkisi çalışması yürüterek bulguları genişletti. değil kişinin diyetine gelince her şeye uyar. Aslında, yeni çalışma, tek yumurta ikizlerinin bile yemeğe farklı tepki verdiğini ortaya koyuyor.
Bu bulgular, İngiltere'deki King's College London (KCL) ve Boston'daki Massachusetts General Hospital'daki araştırmacıların beslenme bilimi şirketi ZOE ile işbirliği içinde yürüttüğü, türünün en büyük bilimsel araştırmasının bir parçasıdır.
Ekip, bu devam eden araştırmanın ilk sonuçlarını hem Amerikan Beslenme Derneği konferansında (Baltimore, MD'de gerçekleşti) hem de Amerikan Diyabet Derneği konferansında (San Francisco, CA'da gerçekleşti) sundu.
KCL'de genetik epidemiyoloji profesörü olan Tim Spector, bu büyük yeni projenin temelini oluşturan TwinsUK Çalışmasına liderlik etti. Prof. Spector ayrıca ZOE'nin bilimsel kurucusudur.
İnsanların yemeğe tepkilerini incelemek
TwinsUK çalışmasında, Profesör Spector ve ekibi, çeşitli kronik durumların nedenlerini anlamak ve genetik veya çevresel tetikleyicileri birbirinden ayırmak için 14.000 özdeş ve özdeş olmayan ikizi inceledi.
İkinci olarak, "PREDICT 1" adlı büyük ölçekli yeni araştırma projesinin bir parçası olarak, Prof. Spector ve meslektaşları, 1.100 katılımcının 14 günlük bir süre boyunca belirli yiyeceklere verdiği biyolojik tepkileri inceleyerek TwinsUK bulgularını genişletti. Bu katılımcıların yaklaşık% 60'ı ikizdi.
Araştırmacılar, kan şekeri seviyeleri, trigliseritler, insülin direnci, fiziksel aktivite seviyeleri ve bağırsak mikrobiyomlarının sağlığı gibi belirteçleri ölçtüler.
Katılımcılar, gıda alımları ve açlık seviyeleri gibi faktörleri bir uygulama kullanarak kaydetti. Araştırmacılar ayrıca uyku ve egzersiz aktivitelerini de yoğun bir şekilde takip ettiler ve kan örneklerini aldılar.
Ile konuşmak Tıbbi Haberler BugünProf. Spector, ekibin çalışmayı nasıl yürüttüğü hakkında ek ayrıntılar paylaştı. “Çalışma, daha önce bu ölçekte toplanan en ayrıntılı ve sağlam beslenme verilerini toplamak için özel olarak tasarlanmış bir uygulama kullanıyor” dedi.
"Benzersiz bir şekilde, uygulama diyet değerlendirme teknolojisini beslenme uzmanlarından oluşan bir ekibin gerçek zamanlı desteğiyle birleştirerek en iyi kalitede ayrıntılı diyet verilerinin toplanmasını sağlıyor."
Prof. Spector, "[M] akin öğrenimi, bir bireyin yiyeceğe kişiselleştirilmiş yanıtlarını tahmin etmek için tüm [bu] verileri birleştirmemize olanak tanıyor," diye ekledi. "Ne kadar çok insan katılırsa, bu tahminler o kadar iyi olur."
Tek yumurta ikizleri yemeğe farklı tepki verir
Sonuçlar, insanların aynı öğünlere biyolojik tepkilerinin büyük ölçüde değiştiğini gösterdi. Bu, öğünlerin karbonhidrat veya yağ içerip içermediğine bakılmaksızın doğruydu.
Örneğin, bazı insanların kan şekeri ve insülin seviyelerinde ani artışlar vardı - bunların her ikisi de kilo alımı ve diyabetle ilişkili.
Diğerleri, yemekten sonra saatler süren trigliseridlerde ani artışlar gösterdi. Bazı araştırmalar trigliseridleri kalp hastalığı ile ilişkilendirmiştir.
Önemlisi, genler bu varyasyonları tam olarak açıklamadı. Aslında, kan şekerindeki varyasyonun% 50'sinden azı, insülin varyasyonunun% 30'undan azı ve trigliseritlerdeki varyasyonun% 20'sinden azı genlere indirgenmiştir.
Ayrıca, bilim adamları "özdeş ikizlerin bağırsaklarındaki bakterilerin% 37'sini paylaştığını keşfettiler - iki akraba olmayan birey arasında paylaşılan% 35'ten sadece biraz daha fazla" Prof. MNT. Aynı genlere ve benzer ortamlara maruz kalmalarına rağmen, tek yumurta ikizleri, karbonhidrat, lif, yağ veya şeker bakımından yüksek olsalar da, öğünler için genellikle çok farklı glikoz tepkilerine sahipti.
Şaşırtıcı bir şekilde, araştırma aynı zamanda gıdaların besin etiketleri hakkındaki bilgilerin - yağ, protein ve karbonhidrat içeriği gibi - insanların benzer kalori içeriğine sahip gıdalara biyolojik tepkileri arasındaki farkın% 40'ından daha azını oluşturduğunu ortaya çıkardı.
Ekip, bu sonuçların, insanların metabolizması, bağırsak mikrobiyomu, programları, yemek zamanlamaları ve fiziksel aktivite seviyelerindeki bireysel farklılıkları içeren faktörlerin, yiyeceğin besin içeriği kadar önemli olduğunu ortaya koyuyor.
Beslenme dünyasında bir "değişim"
Prof. Spector, "Beslenme dünyasında gerçek bir değişim yaşanıyor" dedi. MNT. "İnsanlar nihayet, herkesin genel kurallara uyması halinde (beş porsiyon sebze, kalori sayma, yağı azaltma) sonsuza kadar sağlıklı olacakları fikrini reddetmeye başladılar."
"Yiyecek seçimlerinin sağlık ve hastalık üzerindeki etkisi veya her bireyin sağlığını optimize etmek ve kilosunu kontrol etmek için izlemesi gereken en iyi beslenme planı hakkında da bir netlik yok."
“Bu araştırma bize ilk kez gıdaya verdiğimiz tepkilerin ne kadar değiştirilebileceğini gösteriyor; her şeyin genlerimiz veya yemeğin besin bileşimi tarafından belirlenmediğini söylüyor. "
Prof. Tim Spector
"Bu gerçekten heyecan verici" dedi, "çünkü bu, bireyler olarak gıdaya nasıl tepki vereceğimizi değiştirme ve bireyler olarak bizim için en iyi olan yemeği seçme gücümüz olduğu anlamına geliyor."
Ayrıca ekibinin gelecek planlarını da bizimle paylaştı. "Bu yılın geri kalanında, Stanford Üniversitesi ve Massachusetts General Hospital ile birlikte ZOE’nin PREDICT çalışmasını genişletiyoruz ve ABD’nin her yerinden 1000 gönüllüyü evden katılmaları için kaydettiriyoruz" dedi.
"Daha iyi araştırma geliştirmek ve daha da fazla insanın yiyeceklere tepkilerini anlamasına yardımcı olmak ve böylece kendi kararlarını verebilmeleri için olabildiğince çok kişiden geniş bir veri kümesi toplamaya devam edeceğiz."
"2020 yılında, bireylerin metabolizmalarını optimize edebilmeleri için herhangi bir yiyeceğe verdikleri benzersiz tepkileri anlamalarına yardımcı olacak ev testi ve uygulamasını başlatmayı planlıyoruz."
