Soğan ve sarımsak meme kanserine karşı koruyabilir
Yeni araştırma, Porto Riko'daki kadınlar arasında soğan ve sarımsak tüketimini inceliyor ve sebzelerin meme kanseri riskini önemli ölçüde azaltabileceğini öne sürüyor.
Soğan ve sarımsak, pırasa, frenk soğanı ve diğer yüzlerce türle birlikte allium cinsinin bir parçasıdır.
Ortaya çıkan kanıtlara göre, lezzet açısından zengin, güçlü, keskin bir tekme ile bu "alıngan" sebzeler diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıklarla da savaşabilir.
Kanserle ilgili olarak, birkaç çalışma, soğan ve sarımsak tüketimi ile kolorektal, mide ve prostat kanseri riski arasındaki bağlantıları özellikle araştırdı.
Genel olarak, bu çalışmalar, insanların tükettikleri bu sebzelerden ne kadar çoksa, bu kanserleri geliştirme risklerinin o kadar düşük olduğunu bulmuştur.
Bununla birlikte, New York Eyalet Üniversitesi'nin bir parçası olan Buffalo Üniversitesi'nde (UB) epidemiyoloji alanında doktora adayı olan Gauri Desai liderliğindeki araştırmacılar, meme kanseri ile bağlantıya daha az kapsamlı araştırmanın gittiğini söylüyor.
Bu yüzden, Desai ve ekip Porto Riko'daki bir kadın nüfusuna bakarak bu konuyu daha ayrıntılı araştırmak için yola çıktı. Bu nüfusu seçmenin iki nedeni vardı. İlk olarak, "Porto Riko, ana karaya [Amerika Birleşik Devletleri] kıyasla daha düşük meme kanseri oranlarına sahip ve bu da onu çalışmak için önemli bir nüfus haline getiriyor," diye açıklıyor Desai.
İkincisi, büyük ölçüde sarımsak ve soğandan oluşan "sofrito" adı verilen bir çeşni, adanın her yerinde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir Porto Riko sosudur.
Araştırmacılar bulgularının sonuçlarını dergide yayınladılar. Beslenme ve Kanser.
Soğan, sarımsak ve kanser riskini incelemek
Desai ve ekibi, 2008 ile 2014 yılları arasında meme kanseri olan 30 ile 79 yaşları arasındaki 314 kadını belirlemek için hastane ve klinik kayıtlarını kullandı. Araştırmacılar ayrıca yaş ve yerleşim yerine göre eşleştirilen 346 kontrol katılımcısını da içeriyordu.
Kontrol katılımcılarının melanom dışı cilt kanseri dışında kanser öyküsü yoktu. Araştırmacılar, diyet kalıpları ve sofrito tüketimini içeren toplam soğan ve sarımsak alımını sorgulamak için bir gıda sıklığı anketi kullandılar.
Ekip, soğan ve sarımsak alımı ile meme kanseri oluşumu arasındaki ilişkiyi incelemek ve yaş, eğitim, aile öyküsü, vücut kitle indeksi, sigara içme durumu ve diğerleri gibi faktörleri ayarlamak için koşulsuz lojistik regresyon kullandı.
Sofrito,% 67 daha düşük meme kanseri riskiyle bağlantılı
Araştırmacılar, orta ve yüksek toplam soğan ve sarımsak tüketimi ile meme kanseri vakaları arasında, bu sebzelerin düşük tüketimiyle karşılaştırıldığında ters bir ilişki buldular.
Araştırmacılar sonuçları menopoz durumuna göre sınıflandırdıktan sonra bulguları tutarlıydı ve "Yüksek soğan ve sarımsak tüketiminin [çalışılan] popülasyonda meme kanserine karşı koruyucu olduğunu" öne sürüyordu.
Yazarlar özellikle şöyle yazıyor: “Sofrito alımı tek başına incelendiğinde meme kanseri ile ters orantılıydı; Sofrito'yu günde bir defadan fazla tüketenler için, hiç tüketmeyenlere kıyasla riskte% 67'lik bir azalma oldu. ”
"Porto Rikolu kadınlar arasında, soğan ve sarımsak ile sofrito alımının, meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu bulduk."
Gauri Desai
Desai, araştırmanın bir gücüne atıfta bulunarak, "Sofrito olarak çok fazla soğan ve sarımsak tüketen Porto Rikolu kadınları incelemek benzersizdi" diye ekliyor.
Soğan ve sarımsak kanser riskini neden azaltabilir?
UB'de epidemiyoloji ve çevre sağlığı başkanı olan ortak yazar Jo Freudenheim, Ph.D. ayrıca çalışmanın benzersizliği hakkında yorum yaparak “Porto Riko'da meme kanseri hakkında çok az araştırma var” dedi.
"Bu çalışma, buradaki UB ve Porto Riko Üniversitesi'ndeki meslektaşlarım arasında, oranların neden ABD'nin geri kalanından daha düşük olduğunu ve oralarda oranların düşerken neden artmaya devam ettiğini anlamamıza yardımcı olmak için yapılan bir işbirliğiydi. [ABD] nin geri kalanı. "
Çalışma gözlemsel olmasına ve bulguların arkasındaki mekanizmaları açıklayamasa da, araştırmacılar soğan ve sarımsakta bol miktarda bulunan flavonollerin ve organosülfür bileşiklerinin antikanser etkilerinden sorumlu olabileceğinden şüpheleniyorlar.
Dr. Lina Mu, özellikle, sarımsaktaki S-alil sistein, dialil disülfür ve dialil sülfür ve soğandaki alk (en) il sistein sülfoksitler, "deneysel hayvan çalışmalarında olduğu kadar insanlarda antikarsinojenik özellikler" gösterdiğini söylüyor. UB'de epidemiyoloji ve çevre sağlığı doçenti ve çalışmanın kıdemli yazarı.
Bazı çalışma sınırlamaları
Bununla birlikte, yazarlar araştırmalarındaki bazı sınırlamaları da kabul ediyorlar. Örneğin, "Özellikle menopoz durumuna göre katmanlandırılmış analizler için çalışmanın boyutu küçüktü" diye yazıyorlar.
İkincisi, hiç sarımsak veya soğan tüketmemiş insanların sayısı referans grubu olarak kullanılamayacak kadar azdı. Bu nedenle, düşük maruz kalma grubu hala biraz soğan ve sarımsak tüketmiştir.
Bu nedenle araştırmacılar, sonuçların "sarımsak ve soğan alımı ile meme kanseri arasındaki gerçek ilişkiyi hafife almış olabileceğini" söylüyor.
Yazarlar, "Ayrıca, sıklıkla ev yapımı olan ve bu nedenle en azından tarifte kişiden kişiye değişen bir çeşni olan sofrito için standartlaştırılmış bir tarif yoktur" diye ekliyorlar. "Bu nedenle, sofrito'daki soğan ve sarımsak miktarını da tahmin edemedik."
“Sofrito tarifi bir dereceye kadar değişiklik gösterse de, genellikle dolmalık biber, domates, kişniş ve karabiber gibi diğer malzemeler eklenir. Modellerimizi bu malzemeler için ayarlamadığımız için, sonuçlarımızın yalnızca soğan ve sarımsağın etkisinden kaynaklandığından emin olamayız. "
