Bezelye ve fasulye: Kalp sağlığını iyileştirebilirler mi?
Yakın zamanda yapılan bir inceleme ve meta-analiz, baklagillerin kalp sağlığındaki rolüne odaklanmaktadır. Yazarlar, çeşitli çalışmalardan ve önceki analizlerden veri alarak, baklagillerin kalp sağlığına fayda sağlayabileceği, ancak kanıtların ezici olmadığı sonucuna varıyorlar.
Beslenmenin sağlıkta çok önemli bir rol oynaması hiç akıllıca değildir. Yelpazenin bir ucunda, şeker, tuz ve yağ oranı yüksek bir diyet yemenin daha kötü sağlık sonuçları riskini artırdığı yaygın bir bilgidir.
Öte yandan, taze meyve ve sebzeler açısından zengin dengeli bir diyet yemek, belirli koşulların riskini azaltabilir.
Bununla birlikte, tek tek gıdaların belirli koşullar üzerindeki etkisinin derinlemesine araştırılması herkesin bildiği gibi zordur.
Yakın tarihli bir incelemenin yazarları Beslenmedeki Gelişmeler eline aldı. Fasulye, bezelye ve mercimek içeren baklagillerin kalp sağlığını nasıl etkilediğini anlamak istediler.
Özellikle, kardiyovasküler hastalık (KVH) riski ve KVH mortalitesine odaklandılar. CVD, koroner kalp hastalığı, miyokard enfarktüsü ve felci içerir. Ayrıca diyabet, hipertansiyon ve obezite ile ilişkili olarak baklagil tüketimini araştırdılar.
Washington DC'deki Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi'nden ortak yazar Dr. Hana Kahleova, kalp sağlığını araştırmanın neden bu kadar acil bir konu olduğunu açıklıyor ve “[c] ardiovasküler hastalık dünyanın önde gelen ve en pahalı - nedenidir. ABD’ye günde yaklaşık 1 milyar dolara mal olan ölüm. "
Neden bakliyat?
Baklagiller lif, protein ve mikro besinler açısından zengindir ancak çok az yağ ve şeker içerir. Bu nedenle, mevcut çalışmanın yazarlarının açıkladığı gibi:
"Amerikan Kalp Derneği, Kanada Kardiyovasküler Topluluğu ve Avrupa Kardiyoloji Derneği, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya kötü) kolesterol düzeylerini düşürmek, kan basıncını düşürmek ve diyabeti yönetmek için baklagil alımını vurgulayan beslenme modellerini teşvik etmektedir."
Son zamanlarda, Avrupa Diyabet Çalışmaları Derneği bir dizi sistematik inceleme ve meta-analiz başlattı. Bu çalışmaların sonuçlarını kullanarak, baklagillerin kardiyometabolik hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde rolüne ilişkin güncel önerileri güncellemeyi umuyorlar.
Bu derlemede, yazarlar en düşük ve en yüksek baklagil alımına sahip kişiler hakkındaki verileri karşılaştırdı. "Diğer baklagillerle birlikte veya tek başına diyet atımlarının sırasıyla CVD, [koroner kalp hastalığı], hipertansiyon ve obezite insidansında% 8,% 10,% 9 ve% 13 azalma ile ilişkili olduğunu buldular."
Bununla birlikte, baklagil alımı ile miyokardiyal enfarktüs, diyabet veya felç insidansı arasında bir ilişki olmadığını bulmuşlardır. Benzer şekilde, baklagiller ile CVD, koroner kalp hastalığı veya felçten kaynaklanan ölüm oranı arasında hiçbir ilişki tespit etmediler.
Ekip, daha yüksek miktarlarda baklagil tüketmek ile belirli kardiyovasküler parametrelerin azaltılmış riski arasında pozitif bir ilişki belirlese de, yazarların sonuçları hala nispeten sessiz. Onlar yazar:
"Kanıtın genel kesinliği, CVD insidansı için" düşük "ve diğer tüm sonuçlar için" çok düşük "olarak derecelendirildi."
Devam ediyor, "Mevcut kanıtlar, diğer baklagillerle birlikte veya bunlar olmadan diyet atımlarının, düşük kesinlik ve düşük [koroner kalp hastalığı], hipertansiyon ve çok düşük kesinlikle obezite insidansı ile azalmış KVH insidansı ile ilişkili olduğunu gösteriyor.
Beslenme zorlukları
Bilim insanlarının beslenme ve sağlığı araştırırken karşılaştıkları temel sorunlardan biri, artık kafa karıştırıcıdır. Örneğin, biri ortalamanın üzerinde bakliyat yerse, genel olarak daha fazla sebze de yiyebilir. Tersine, az baklagil yiyen biri genel olarak daha az meyve ve sebze yiyebilir.
Durum buysa, ölçülen faydaları özellikle baklagiller üzerine sabitlemek zordur. Sadece genel olarak bitki besinindeki artıştan kaynaklanıyor olabilirler.
Benzer şekilde, özellikle sağlıklı beslenen birinin egzersiz yapma olasılığı daha yüksek olabilir. Baklagillerin, genel beslenme düzenlerinin veya tüm yaşam tarzının herhangi bir sağlık sonucunu etkileyip etkilemediğini anlamak imkansızdır.
Diğer bir sorun, kendi kendine bildirilen gıda alımıyla ilgilidir. İnsan hafızası, etkileyici olduğu kadar hatalar da yapabilir. Bu konuyla ilgili bir makale, gıda alımına ilişkin kişisel raporların "o kadar zayıf olduğunu ve bilimsel araştırma için tamamen kabul edilemez olduğunu" belirtmektedir.
Çalışmalar, bu faktörlerin etkisini olabildiğince en aza indirmeye çalışır, ancak bu zor olabilir. Yazarların açıkladığı gibi, "Birkaç büyük, yüksek kaliteli kohortun dahil edilmesine rağmen, kalıntı karıştırmanın dışlanamaması, tüm gözlemsel çalışmalarda doğal bir sınırlamadır."
Genel olarak zorluklara rağmen, yazarlar baklagil alımının artmasının Amerika Birleşik Devletleri nüfusunun kalp sağlığını iyileştirebileceğine inanıyor.
“Amerikalılar günde ortalama bir porsiyondan daha az bakliyat yiyor. Tabaklarımıza daha fazla fasulye eklemek, kalp hastalıklarıyla mücadelede ve kan basıncını düşürmede güçlü bir araç olabilir. "
Ortak yazar Dr. Hana Kahleova
Beslenme ve hastalıkları okuyanlar birçok zorlukla karşılaşsa da, bu araştırma hattına devam etmek önemlidir. Şu anda ABD'de her 4 ölümden 1'i kardiyovasküler hastalıkla ilgilidir. Diyetteki basit bir değişiklik riski az da olsa azaltabilirse, nüfus düzeyinde önemli bir fark yaratabilir.
