Veganlar için en iyi 10 probiyotik
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Probiyotikler, vücutta yaşayan ve sağlık için çeşitli faydalar sağlayan faydalı bakterilerdir. Bazı yiyeceklerde ve takviyelerde de bulunurlar.
Yoğurt, probiyotiklerin en popüler diyet kaynaklarından biri olsa da veganlar için uygun değildir. Neyse ki, bitki bazlı diyet uygulayan insanların daha fazla probiyotik yemesinin başka yolları da var.
Bu yazıda, en iyi vegan probiyotikleri ve sağlık yararlarını listeliyoruz.
En iyi vegan probiyotikler
En iyi vegan probiyotik yiyecekler şunları içerir:
1. Lahana turşusu
Lahana turşusu probiyotikler ve C ve K vitaminleri açısından zengindir.
Lahana turşusu, birçok Doğu Avrupa ülkesinde popüler olan fermente bir lahana yemeğidir.
Potasyum ve C ve K vitaminlerinin yanı sıra probiyotikler açısından da zengindir.İnsanlar, yüksek konsantrasyonlu bir tuzlu su çözeltisi olan salamurada ince kesilmiş lahana mayasına izin vererek lahana turşusu yapabilir.
The Lactobacillus lahana üzerindeki bakteriler şekerlerini laktik aside dönüştürür. Sonuç, sandviçlerde, salatalarda veya tek başına işe yarayan gevrek ve ekşi bir çeşnidir.
Birçok sağlıklı gıda mağazası ve süpermarket de lahana turşusu satmaktadır. Pastörizasyon faydalı bakterilerin çoğunu yok ettiği için pastörize edilmemiş bir ürün seçmek en iyisidir.
Lahana turşusu da çevrimiçi olarak satın alınabilir.
2. Kimchi
Kimchi, Kore mutfağında popüler olan baharatlı, fermente edilmiş bir lahana yemeğidir. Probiyotikler, vitaminler ve antioksidanlar içerir. Kimchi yapma süreci lahana turşusuna benzer, ancak aynı zamanda baharatları ve diğer bazı sebzeleri de içerir.
İnsanlar kimchi'yi evde yapabilir veya sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirler. Dışarıda yemek yiyen veganlar, restoranda kimchi'nin deniz ürünleri içermediğini kontrol etmelidir.
3. Salamura sebze
Salamura sebze turşusu, veganlar için uygun, lezzetli, probiyotik açısından zengin bir atıştırmalık veya garnitür oluşturur. Hemen hemen her sebzeyi fermente etmek mümkündür, ancak en popüler seçeneklerden bazıları şunlardır:
- salatalıklar
- havuçlar
- turp
- taze fasulye
- Karnıbahar
- kırmızı dolmalık biber
Ekstra lezzet için, insanlar aşağıdaki gibi otlar ve baharatlar ekleyebilir:
- Sarımsak
- Defne yaprakları
- Karabiber
- Kişniş tohumu
Fermente sebzeler çeşitli besinler açısından zengin olsalar da, aynı zamanda çok miktarda sodyum içerirler. Yüksek tansiyon ve su tutma gibi yüksek tuzlu diyet risklerinden kaçınmak için, insanlar salamura yiyecekleri ölçülü olarak tüketmelidir.
4. Kombucha
Kombucha, son yıllarda yeniden canlanan fermente bir çaydır. Kombu çayı demlemek için, insanların simbiyotik bakteri ve maya kültürü olan bir SCOBY başlatıcısına ihtiyacı olacak. Bu jelatinimsi kütle pek iştah açıcı görünmese de faydalı mikroorganizmalarla doludur.
SCOBY başlangıçları çevrimiçi olarak veya sağlıklı gıda mağazalarında mevcuttur. Alternatif olarak, insanlar bazı kafelerde ve süpermarketlerde hazır demlenmiş kombu çayı satın alabilirler.
Kombucha, düşük düzeyde alkol içerir. Bazı versiyonlar, onları bira olarak sınıflandırmaya yetecek kadar alkol içerir, bu nedenle hamile veya emzirenler de dahil olmak üzere bazı insanlar için uygun olmayabilir.
5. Su kefiri
Su kefiri probiyotik bir içecektir. Kombu çayında olduğu gibi, su kefir taneleri şeklinde gelen bir başlangıç bakteri ve maya kültürü gerektirir. Bunlar çevrimiçi olarak, sağlıklı gıda mağazalarında veya fermente gıda meraklılarından edinilebilir.
Su kefir taneleri, hafif aromalı ve sağlıklı bir içecek oluşturmak için şekerli suyu, suyu veya hindistancevizi suyunu fermente etmeye yardımcı olur. Uygun bakım ile tahıllar düzenli olarak büyür ve yıllarca hayatta kalır.
Veganlar, süt bazlı olduklarından süt kefirinden ve süt kefir tanelerinden kaçınmalıdır.
6. Tempeh
Tempeh, tofu'ya benzer, ancak soya fasulyesinin fermantasyonunu içeren soya bazlı bir besindir. Bu fermantasyonun bir sonucu olarak tempeh, probiyotikler ve protein açısından zengindir. Sert dokusu, onu çeşitli yemeklerde kullanıma uygun hale getirir.
Veganlar, salatalarda, tavada kızartmalarda, hamburgerlerde, sandviçlerde ve daha pek çok şeyde tempeh kullanabilir. Aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır.
7. Ekşi mayalı ekmek
Geleneksel ekşi maya ekmeği, birkaç gün fermente olmuş un ve suyun bir kombinasyonu olan ekşi maya gerektirir.
Bir kişi, taze ekşi mayalı ekmek yapmak için onu tekrar tekrar kullanmalarına izin vermek için marşı düzenli olarak unla "beslemelidir".
Ekşi maya ekmeğinin tümü probiyotik içermez, bu nedenle önce malzemeleri kontrol etmek önemlidir. Birçok mağaza ve şirket, ekşi hamurlarını yapmak için fermente bir başlangıç kültürü kullanmaz.
8. Miso
Antioksidanlar, B vitaminleri ve faydalı bakteriler açısından zengin olan miso çorbası, probiyotik düzeltme arayan veganlar için harika bir seçenektir.
Miso macununun diğer kullanımları şunları içerir:
- salata sosları
- tavada kızartılmış soslar
- turşular
Yüksek sıcaklıklar probiyotik bakterileri öldürdüğünden, miso çorbası yaparken sıcak su yerine ılık su kullanmak hayati önem taşır.
9. Güçlendirilmiş süt ürünleri alternatifleri
Soya ve fındık bazlı süt ve yoğurtlar gibi bazı fermente süt ürünleri alternatifleri canlı kültürler içerir. Üreticiler, sağlık yararlarını artırmak için bu faydalı bakterileri süt alternatiflerine ekler.
Bir kişi etiketi kontrol edebilir Lactobacillus ve bu ürünlerdeki diğer probiyotik türler.
10. Takviyeler
Probiyotik açısından zengin yiyecekler veganlar için iyi bir seçenek olsa da, herkesin bu yiyecekleri yapmaya vakti yoktur ve bazı insanlar bunların tadından hoşlanmayabilir. Bu durumlarda, takviyeler kolay bir alternatif sunar.
Tüm probiyotik takviyeleri veganlar için uygun değildir, bu nedenle her zaman etiketi dikkatlice kontrol edin.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) probiyotik takviyeleri düzenlemediğinden, bu ürünlerin üreticilerin iddia ettikleri bakteri türlerini içerdiğine dair bir garanti yoktur. İnsanlar satın almadan önce ürünleri araştırmalı ve saygın bir kaynaktan gelmelerini sağlamalıdır.
Probiyotik takviyeleri sağlıklı gıda mağazalarında, bazı eczanelerde ve çevrimiçi olarak mevcuttur.
Probiyotiklerin faydaları
Probiyotiklerin sağlık için faydalarına yönelik araştırmalar devam etmektedir. Araştırmacılar, farklı bakteri türlerinin vücut üzerinde çeşitli etkileri olduğunu keşfediyorlar. Vücuda farklı türlerin girmesini sağlamak için probiyotik açısından zengin çeşitli yiyecekler yemek en iyisi olabilir.
Probiyotiklerin potansiyel faydalarından bazıları şunlardır:
- İyileştirilmiş sindirim: Probiyotikler yiyecekleri parçalamaya ve sindirimi hızlandırmaya yardımcı olur. Kabızlığı ve Crohn hastalığı ve irritabl bağırsak sendromunun (IBS) semptomlarını da azaltabilirler.
- Azaltılmış kanser riski: Araştırmalar, bağırsak mikrobiyotasındaki rahatsızlıkların, iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) ve kolit ile ilişkili kanser gibi çeşitli hastalıklarda rol oynayabileceğini göstermektedir. Sonuç olarak, araştırmacılar probiyotiklerin bu hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyorlar.
- Vajinal sağlık: Vajina bol miktarda bakteri içerir. Antibiyotikler, spermisitler ve doğum kontrol hapları vajinal kanaldaki hassas dengeyi bozarak enfeksiyona yol açabilir. Probiyotikler dengeyi yeniden sağlayabilir ve bu sorunların önlenmesine yardımcı olabilir.
- Akıl sağlığı: Uzmanlar, iyi bağırsak sağlığının ruh sağlığını etkileyebileceğine inanıyor. Araştırmalar, probiyotiklerin depresyon ve anksiyete duygularını azaltabileceğini öne sürüyor, ancak bunu doğrulamak için ek çalışmalar gerekli.
- Daha az antibiyotik yan etkisi: Antibiyotik alan kişilerin üçte birinden fazlası antibiyotikle ilişkili ishal (AAD) geliştirir. Bu nedenle, bazı doktorlar, AAD'yi önlemek için insanların antibiyotiklerin yanında probiyotik almalarını önermektedir.
- Azaltılmış metabolik hastalık riski: Obezite, tip 2 diyabet ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı metabolik hastalık türleridir. Düzenli olarak probiyotik tüketmek bu durumları önleyebilir ve tedavi edebilir.
- Diyabet yönetimi: Diğer araştırmalar, probiyotiklerin tip 2 diyabetli kişilerde glisemik kontrolü ve lipid metabolizmasını iyileştirebileceğini bildirmektedir.
Paket servisi
Probiyotik bakteriler, hastalık riskinin azalması ve vajina ve zihinsel sağlığın iyileştirilmesi dahil olmak üzere birçok sağlık yararı sunar.
Sağlıklı bağırsak florasını daha da desteklemek için, bir kişi ayrıca bağırsak bakterilerini besleyen ve büyümelerine yardımcı olan lifler olan prebiyotikler açısından zengin yiyecekleri düzenli olarak tüketebilir.
Probiyotik açısından zengin besinler, diyete daha faydalı bakterileri dahil etmenin lezzetli bir yoludur. Süt ürünleri yemeden bile veganlar, bağırsak sağlıklarını ve genel refahlarını artıran bir dizi fermente yiyecek ve içeceğin tadını çıkarabilirler.
