Kurtçuk yemenin sağlığa etkileri

Bir kişi, sinek larvaları ile kirlenmiş bozulmuş yiyecekleri yerse kazara kurtçukları yutabilir. Yanlışlıkla kurtçuk yemek genellikle endişe nedeni değildir, ancak bazen bakteriyel zehirlenme gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Bir kurtçuk, ortak karasineğin larvasıdır. Kurtçuklar yaklaşık 3-12 milimetre uzunluğundadır, bacakları yoktur ve beyaz veya krem ​​rengindedir.

Yetişkin bir dişi karasinek bir seferde 130 yumurta bırakabilir ve bunların her biri tek bir larvaya dönüşür. Sinekler yumurtalarını, gelişmekte olan larvalar için besin görevi gören bozulmuş yiyecekler ve hayvan atıkları gibi çürüyen organik maddelere bırakırlar.

Bu yazıda, kurtçuk yemenin bazı potansiyel sağlık etkilerini araştırıyor ve kazara yedikten sonra ne yapılacağını ve ne zaman bir doktora görüneceğimizi açıklıyoruz. Ayrıca insanların kasıtlı olarak kurtçuk yiyip yemediklerini ve bunun güvenli olup olmadığını da tartışıyoruz.

Bakteriyel zehirlenme

Gıda zehirlenmesi, potansiyel bir kurtçuk yeme riskidir.

Sinekler gün boyunca birden fazla besin kaynağını ziyaret edebilir ve insan veya hayvan atıklarından topladıkları zararlı bakterileri taşıyabilirler. Bu bakterileri insanların yediği yiyeceklere bulaştırabilirler.

Kontamine gıdalarda gelişen larvalar bu bakterileri yutabilir. Bu kontamine gıdayı veya larvaları yiyen kişiler de bakterilere maruz kalır ve rahatsız olabilir.

Salmonella ve Escherichia coli sineklerin ve kurtçukların insanlara bulaştırabileceği bakteri örnekleridir.

Salmonella

Salmonella, gıda kaynaklı hastalıkların en yaygın nedenlerinden biridir. İn belirtileri Salmonella enfeksiyon şunları içerebilir:

• karın krampları
• mide bulantısı ve kusma
• ishal
• ateş

Semptomlar tipik olarak bir kişi bakteriyi yedikten 12 ila 72 saat sonra başlar ve hastalık genellikle 4 ila 7 gün sürer.

İle insanlar Salmonella zehirlenme genellikle tedavi olmaksızın iyileşir. Bununla birlikte, sık kusma ve ishal ciddi dehidrasyona ve bazen hastaneye yatışa neden olabilir. Bu nedenle, aşağıdakileri olan kişiler için önemlidir: Salmonella Berrak et suyu ve meyve suları dahil olmak üzere bol sıvı içmek için zehirlenme, kaybolan sıvı ve elektrolitlerin yerine konması için.

E. coli zehirlenme

Birçok farklı türü vardır E. coli. Çoğu tür zararsız olmasına rağmen, bazıları bir kişinin çok hastalanmasına neden olabilir.

İn belirtileri E. coli enfeksiyon şunları içerebilir:

• karın krampları
• kan içerebilen ishal
• kusma
• hafif ateş, genellikle 101 ° F'den az

Bu semptomlar genellikle bakterinin yutulmasından 1 ila 10 gün sonra gelişir ve 5 ila 7 gün sürebilir.

Bir E. coli enfeksiyonun şiddeti çok hafiften şiddetliye kadar değişebilir ve hatta bazen yaşamı tehdit edebilir. Olduğu gibi Salmonella zehirlenmede, insanların dehidrasyonu önlemek için bol sıvı içmesi şarttır.

Bağırsak miyazisi

Kişi, bozulmuş yiyeceklerde kazara kurtçuk tüketebilir.

Miyaz, bir kişi sinek larvaları ile istila edildiğinde ortaya çıkar. Larvalar kişinin üzerinde veya içinde yaşar ve dokularından beslenerek hayatta kalır.

Bağırsak miyazisi, bir kişi gastrointestinal sistem içinde hayatta kalan larvaları yediğinde ortaya çıkabilen bir tür miyazdır. Bağırsak miyazisi olan bazı kişiler herhangi bir semptom yaşamaz ve ancak dışkılarında larvaları fark ettikten sonra bir istila yaşadıklarını fark edebilirler.

Bununla birlikte, bağırsak miyazisinin semptomları şunları içerebilir:

• karın ağrısı
• mide bulantısı ve kusma
• anüste kaşıntı
• rektumdan kanama

Miyaz, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın değildir ve çoğunlukla Afrika ve Güney Amerika'da olanlar da dahil olmak üzere tropikal ve subtropikal ülkelerde görülme eğilimindedir. Bununla birlikte, insanlar bu ülkelere seyahat etmekten miyaz alabilirler.

Ne yapalım

Kazara kurtçukları yutmak genellikle kalıcı bir zarara neden olmaz. Bununla birlikte, bir kişi şımarık yiyecekler yiyerek kurtçukları yutmuşsa, gıda zehirlenmesi riski altında olabilir. Gıda zehirlenmesinin semptomları çok hafiften ciddiye kadar değişebilir ve bazen birkaç gün sürebilir.

Gıda zehirlenmesine yakalanma riski daha yüksek olan kişiler şunları içerir:

• küçük çocuklar
• daha yaşlı yetişkinler
• HIV ile yaşayanlar veya organ nakli geçirenler gibi zayıflamış bağışıklık sistemine sahip olanlar

Gıda zehirlenmesinden dolayı şiddetli kusma ve ishal gelişen kişilerin dehidrasyonu önlemek için bol sıvı içmesi şarttır.

Ne zaman bir doktora görünmeli

Bir kişi, kurtçukları yedikten sonra aşağıdaki belirti ve semptomlardan herhangi biri ortaya çıkarsa bir doktora görünmelidir:

• dışkıda görünür larvalar
• kalıcı karın ağrısı
• kötüleşen veya iyileşmeyen bakteriyel zehirlenme belirtileri
• 3 günden fazla süren ishal
• ishal ve 102˚F'den fazla ateş
• kanlı tabureler
• dehidratasyon belirtileri
• şiddetli veya kalıcı kusma

İnsanlar kasıtlı olarak kurtçuk yiyor mu?

Bazı ülkelerde böcek yemek alışılmadık bir durum değildir.

Avrupa ve Kuzey Amerika dışındaki ülkelerde birçok insan böcek yer. Bilim adamları, 2000'e yakın yenilebilir böcek türü olduğunu tahmin ediyor. Böceklerin yanı sıra belirli türlerin yumurtaları ve larvaları da yenilebilir.

Casu marzu, binlerce kurtçuk içeren bir Sardunya peyniridir. Peynir üretiminin ilk aşamalarında peynir yapımcısı, sinekleri yumurtalarına girip bırakmaya teşvik eden dış kabuğu çıkarır. Birkaç ay içinde larvalar çürüyen peyniri yerler. Larvaların dışkısı, peynire eşsiz, keskin tadı verir.

Canlı kurtçuk yemenin sağlık riskleri nedeniyle, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi casu marzu'nun satışını yasakladı. Bununla birlikte, az sayıda Sardunyalı çiftçi kişisel tüketim için peynir üretmeye devam ediyor.

Kurtçuk yemek güvenli midir?

Kurtçuklar özellikle protein ve yağ bakımından yüksektir. Bu nedenle, bilim adamları şu anda insan tüketimi için kara asker sinek kurtçuklarını yetiştirme, hasat etme ve işleme olasılığını araştırıyorlar.

Bilim adamları, bakteriyel kontaminasyon riskini azaltmak için larvaları ısıtmayı, kurutmayı ve mikrodalgaya almayı önerdiler. Ancak şu anda kurtçukları güvenli bir şekilde tüketmenin garantili ve risksiz bir yolu yoktur.

Özet

ABD gibi daha ılıman iklimlerde yaşayan çoğu insan için, kazara kurtçukları yutmanın zarar vermesi olası değildir.

İnsanlar, ya kirlenmiş kurtçukları ya da onları içeren şımarık yiyecekleri yemekten geçici bir gıda zehirlenmesi yaşayabilirler. Bununla birlikte, çoğu gıda zehirlenmesi vakası birkaç gün sonra tedavi edilmeden iyileşir.

Kazara kurtçukları yedikten sonra şiddetli veya endişe verici semptomlar yaşarlarsa insanlar bir doktora gitmelidir.