Gluten ve romatoid artrit arasındaki bağlantı nedir?
Romatoid artrit, iltihaplı bir durumdur. Glüten intoleransı olan bazı kişiler, glüten yemenin semptomlarının alevlenmesine neden olduğunu hissedebilirler.
Bazı insanlar, iltihaplanmaya neden olanlar gibi belirli yiyecekleri diyetlerinden çıkarmanın, insanların romatoid artrit (RA) semptomlarını kontrol etmelerine yardımcı olabileceğini buluyor. RA alevlenmelerine neden olan yiyecekler kişiden kişiye farklılık gösterebilir.
Şiddetli bir glüten intoleransı olan çölyak hastalığı olan kişilerde, glüten yemek vücutta iltihaplanmaya neden olabilir. Bu nedenle, glütenden kaçınmak, glüten intoleransı olan kişilerin RA semptomlarını iyileştirmelerine yardımcı olabilir.
Bu yazıda, glüten ve RA arasındaki bağlantıya bakıyoruz. Ayrıca glutenin semptomları daha kötü hale getirip getiremeyeceğini ve hangi yiyecekleri yiyip kaçınmanız gerektiğini de tartışıyoruz.
Gluten, RA semptomlarını daha da kötüleştirebilir mi?
Diyet ve RA arasında bir bağlantı olabilir, ancak bu tam olarak net değildir.
RA, bağışıklık sisteminin eklemlerdeki dokulara ve sinovyal sıvıya yanlışlıkla saldırdığı kronik bir durumdur. Bu, eklemlerde ağrıya ve iltihaplanmaya neden olur ve bu da zamanla hasara ve deformiteye yol açabilir.
Diyet ve RA arasındaki bağlantı tam olarak net değildir. Bazı yiyecekleri diyetten çıkarmak, bazı kişilerin RA semptomlarını yönetmesine yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, bilim insanlarının, sağlık uzmanlarının herhangi bir belirli gıdayı RA semptomlarıyla kesin olarak ilişkilendirebilmeleri için daha resmi, yüksek kaliteli araştırmalar yürütmeleri gerekir. Ayrıca, farklı yiyecekler insanları farklı şekillerde etkiler.
Bazı insanlar, glüten yemenin RA semptomlarını alevlendirdiğini ve glüteni diyetten çıkarmanın semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğunu buluyor. Bu insanlar glütene karşı hoşgörüsüzlüğe sahip olabilir.
Çölyak hastalığı, glütene karşı ciddi bir tahammülsüzlüğü ifade eder. Çölyak Hastalığı Vakfı'na göre, dünya genelinde 100 kişiden 1'ini etkileyen bir otoimmün durumdur.
Çölyak hastalığı ve RA, vücutta iltihaplanmaya neden olabilen otoimmün durumlardır.
Çölyak hastalığı olan kişilerde glüten içeren yiyecekler yemek halsizlik, şişkinlik ve sindirim sorunlarına neden olabilir. Ayrıca eklemler de dahil olmak üzere vücudun birçok bölgesinde ağrıya, şişmeye ve iltihaplanmaya neden olabilir.
Bu, bağışıklık sisteminin glüteni yabancı bir istilacı olarak görmesi nedeniyle oluşur ve bu nedenle yanlışlıkla bağırsaktaki dokuya saldırır. Bu süreçle ilgili bazı iltihaplı proteinler kan dolaşımına girebilir ve artrit semptomlarına benzer hissettiren eklem değişikliklerine neden olabilir.
Genel olarak, RA'lı kişiler için diyet ipuçları arasında çok çeşitli sağlıklı tüm yiyecekleri yemek ve işlenmiş ve şekerli yiyecekler gibi iltihaplanmaya neden olabilecek yiyecekleri kesmek yer alır.
RA'da çölyak hastalığı ne kadar yaygındır?
RA'lı kişilerin çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığına sahip olma olasılığı, durumu olmayan kişilere göre daha olası olabilir.
Bir çalışma, çölyak hastalığı ve glüten intoleransı ile ilişkili antikorların RA ve Sjogren sendromlu kişilerde, bu koşullara sahip olmayanlara göre daha sık ortaya çıktığını belirtiyor.
Başka bir çalışma, RA ile çölyak hastalığı arasında örtüşme olduğunu açıklıyor. Araştırmacılar, çölyak hastalığı olan kişilerin sıklıkla RA için belirteçlere (romatoid faktörler) sahip olduğunu ve RA'lı kişilerin sıklıkla çölyak hastalığı belirtileri olduğunu ortaya çıkardı.
Ancak bu, RA'lı herkesin glüten duyarlılığına sahip olacağı anlamına gelmez.
Belirtiler ortaya çıkar çıkmaz hem RA hem de çölyak hastalığı için test yapmak, doktorların altta yatan sorunu doğru bir şekilde belirlemelerine ve en iyi tedaviyi bulmaya yönelik çalışmalarına yardımcı olabilir.
Glüten duyarlılığının test edilmesi
Doktorlar, bir kan testi kullanarak çölyak hastalığını veya glüten duyarlılığını test edebilir. Genel olarak, belirli antikorların daha yüksek seviyelerine sahip olması, bir kişinin çölyak hastalığı olduğunu veya glütene duyarlı olduğunu gösterir.
Kan testi pozitif çıkarsa, kişi diyetinden glüteni kesmenin genel olarak daha iyi hissetmesini sağlayabilir.
Bazı durumlarda, teşhisi doğrulamak için doktorun ince bağırsakta bir doku biyopsisi alması gerekebilir. Yanlış bir negatif test sonucu almamak için biyopsi öncesinde glüten tüketmek gerekir.
Yenecek yiyecekler
Glüten duyarlılığı olan kişiler, glüten içeren yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaktan fayda sağlayacaktır. Bu ilk bakışta zor görünebilir, ancak zamanla daha kolay hale gelecektir; Yaygın yiyeceklere glutensiz alternatifler çok daha yaygın bir şekilde bulunabilir hale geliyor.
Çoğu büyük gıda grubu aşağıdakiler dahil glüten içermez:
- sebzeler
- meyveler
- Deniz ürünleri
- kırmızı et
- Mandıra
- kümes hayvanları
- fasulye ve baklagiller
- Fındık
Tahıllar tek glüten kaynağıdır, ancak tüm tahıllar glüten içermez. Doğal olarak glütensiz tahıllar şunları içerir:
- pirinç
- Mısır
- süpürge darısı
- Kinoa
- darı
- solmayan çiçek
- glütensiz yulaf
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane
Ayrıca aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda doğal olarak glütensiz un vardır. Üreticiler, aşağıdaki gibi gıdalara ek olarak yukarıdaki tahıllardan un muadilleri yapabilirler:
- Patates
- manyok
- Yucca
- tapyoka
- nohut, mercimek veya urid gibi fasulye
- ararot
- Hindistan cevizi
- Teff
- Chia
- keten
- badem, fındık veya meşe palamudu gibi fındık unları
Bununla birlikte, birçok üretici bu tahılları ve unları, glüten içeren tahılları paketlemek için yaptıklarıyla aynı ekipmanı kullanarak paketler, bu da kontaminasyona yol açabilir.
Glütene ciddi şekilde alerjisi olan kişiler her zaman etiketi okumalıdır. Etiket, ürünün glüten ile temas ettiğini veya glüten içerebileceğini söyleyebilir.
Özellikle glüten konusunda endişelenenler, yalnızca sertifikalı glütensiz ürünleri tercih etmek isteyebilir.
Normalde glüten içeren paketlenmiş gıdalar ve ürünler genellikle glütensiz alternatiflere sahiptir. Bu, kurabiyelerden unlu mamullerden makarna ve ekmeğe kadar her şeyi içerir. Yine, içindekiler etiketini okuduğunuzdan ve ürünün gerekirse glütensiz olarak onaylandığından emin olun.
RA için genel olarak sağlıklı bir diyet yemek de önemlidir. Çok çeşitli meyve ve sebzeler, baharatlar ve probiyotik yiyecekler içeren bir diyet benimsemek, genel olarak sağlıklı bir vücut geliştirmeye ve vücuttaki iltihaplanma seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Glütensiz bir diyet benimsemek artık her zamankinden daha kolay, çünkü birçok glütensiz ürün mevcut hale geliyor. Bununla birlikte, hala insanların kaçınmak isteyebilecekleri bazı yiyecekler var.
Glüten birkaç farklı tahıldan gelir. Glutensiz bir diyet yemek isteyenler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere glüten içeren tahıllardan kaçınmalıdır:
- buğday
- hecelenmiş
- Kamut
- Farro
- Farina
- durum
- Emmer
- einkorn
- bulgur
- irmik
- tritikale
- arpa
- Çavdar
Bu tahıllardan kaçınmak, glüteni ortadan kaldırmak için uzun bir yol kat edecek olsa da, kaçınılması gereken başka yiyecekler var. Bazı beklenmedik glüten kaynakları şunları içerir:
- bira mayası
- malt sirkesi, malt şurubu veya maltlı milkshake gibi malt
- buğday nişastası
- glütensiz olarak sertifikalı olmayan yulaf
- sos
- Salata sosu
- düşüşler
- çorbalar
- bira
- bazı şaraplar
Ayrıca diyet ve RA ile ilgili diğer yönergeleri takip etmek de yararlıdır. Bir çalışma, RA'lı kişilerin aşağıdaki gibi iltihaplanmaya neden olabilecek yiyecekleri yemekten kaçınmasını önermektedir:
- tuzlu yiyecekler
- işlenmiş gıdalar
- yağlar
- Tereyağı
- şeker
- hayvansal ürünler
Bir doktora ne sormalı
Gluten alerjisi veya hassasiyeti olduğundan şüphelenen herkes doktorunu görmelidir. Erken teşhis, gelecekteki komplikasyonları önlemenin anahtarıdır ve semptomların ve durumun ilerlemesinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Mümkünse, her tıbbi randevuya bir yemek günlüğü getirmeye çalışın veya bir sağlık hizmeti sağlayıcısının yardımıyla bir yemek günlüğü tutun.
Bir yemek günlüğü, bir kişinin yediği yiyeceklerin ve tetikledikleri semptomların bir listesini içerir. Buna erişim, doktorun herhangi bir eğilimi belirlemesine yardımcı olabilir ve hatta test edebilecekleri başka bir potansiyel alerjeni vurgulayabilir.
Özet
Bazı insanlar için, belirli yiyecekleri diyetlerinden çıkarmak RA semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Çölyak hastalığı olan kişiler, glüteni diyetlerinden çıkarmaktan fayda sağlayacaktır. Bilim adamlarının, farklı gıdaların RA semptomlarını nasıl etkilediğini ve farklı yiyeceklerin farklı insanları farklı şekillerde nasıl etkilediğini kesin olarak söyleyebilmeleri için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bazı araştırmalar, RA'lı kişilerin çölyak hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermektedir. Çölyak hastalığı olan kişilerde glüten yemek iltihaplanma ve artrit benzeri semptomlara neden olabilir. Bu insanlar için diyetten glüteni çıkarmak genel iltihabı azaltabilir ve semptomlarını iyileştirebilir.
Glütene alerjisi veya hassasiyeti olduğundan şüphelenen herkes, tam bir teşhis için doktorlarıyla konuşmalıdır.
