Yüksek tansiyon? Kefir içmek onu düşürebilir
Kremalı ve biraz ekşi olan kefir, dünya çapındaki gurmelerin ve sağlık meraklılarının favorisi haline geliyor. Bu fermente süt içeceğinin birçok sağlık yararı sağladığı görüldü ve şimdi araştırmacılar bunun kardiyovasküler sağlığı nasıl koruyabileceğini açıklıyor.
Kefir, kefir tanelerinin (belirli bakteri ve mayanın fermentasyonu ile elde edilen beyazımsı taneler), belirli kremsi kalınlık ve hafif ekşi tadı elde etmesini sağlayan süt bazlı bir içecektir.
Bu probiyotik içecek geleneksel olarak sayısız faydaya bağlanmıştır - özellikle bağırsak mikrobiyomu ve sindirim üzerindeki sağlıklı etkileri.
Ama artık bağırsağımızdaki bakterilerin iyi bir sindirimden daha fazlasını etkilediğini biliyoruz.
Bağırsaklarımızı dolduran mikroorganizmaların beyinle iletişim kurduğu gösterildi, bu da onlara vücudumuzdaki birçok süreci etkileme potansiyeli veriyor.
Geçen yıl yapılan bir araştırma, koroner kalp hastalığı olan kişilerin bağırsak mikrobiyotalarının bileşiminde, bu rahatsızlığı olmayanlara kıyasla farklılıklar sergilediğini bile gösterdi.
Kurtarmak için probiyotikler mi?
Başka bir makale, bu dergide yayınlandı Doğa, iyi dengelenmiş bir bağırsak mikrobiyomunun yüksek tansiyona karşı koruyabileceğini kaydetti, ancak bunu başarabileceği temel biyolojik mekanizmalar belirsizliğini koruyor.
Yine de bu keşif, çalışmanın yazarlarını, probiyotik takviyeleri sağlıklı bakteri çeşitliliğini teşvik edecekleri için hipertansiyona karşı bir silah olarak kullanabileceğimizi varsaymaya yöneltti.
Bilim adamlarından biri "Sanırım" dedi, "yüksek tuzlu bir diyetin [yüksek tansiyondan sorumlu] bazı etkilerini muhtemelen düzeltmeyi hedefleyen probiyotikler geliştirmede kesinlikle bazı umutlar var."
Ancak, Alabama'daki Auburn Üniversitesi ve Brezilya, Espirito Santo'daki Vila Velha Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, soruyu evlerine yaklaştırıyorlar.
Yakın tarihli bir çalışmada, kefirin probiyotik özelliklerinin bağırsak sağlığını etkileyip etkilemeyeceğini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olup olmayacağını görmek için bir fare modeli üzerinde çalıştılar.
Bulguları bu hafta başlarında San Diego, CA'da düzenlenen yıllık Deneysel Biyoloji konferansında sunuldu.
Bağırsaktan beyne, kardiyovasküler sisteme
Auburn Üniversitesi'nden Mirian Silva-Cutini liderliğindeki ekip, sürekli olarak kefiri entegre eden bir diyetin kan basıncını etkileyip etkilemeyeceğini ve nasıl etkileyeceğini görmek için üç farklı sıçan grubuyla çalıştı:
- Birinci gruptakiler yüksek tansiyona sahipti ve 9 hafta süreyle düzenli olarak kefir verildi.
- İkinci gruptakiler de yüksek tansiyona sahipti ancak kefir verilmedi.
- Üçüncü gruptakilerin tansiyon sorunu yoktu ve kefir (kontroller) verilmedi.
9 haftalık sürenin ardından, bağırsak mikrobiyotalarında hangi değişikliklerin meydana geldiğini - ya da olmadığını - belirlemek ve bazı bakteriler tarafından salınabilecek belirli toksinleri test etmek için tüm sıçanlardan dışkı ve kan örnekleri alındı.
Kan basıncı da ölçüldü ve ekip, hipotalamustaki nöral değişiklik modellerine bakmak için "immünofloresan" kullandı. Beynin bu bölgesi, kan basıncı da dahil olmak üzere vücuttaki bazı temel süreçleri düzenlemede önemli bir rol oynar.
Silva-Cutini ve meslektaşları, 9 hafta boyunca düzenli olarak kefir tüketen sıçanların, bakteri parçalanmasının bir yan ürünü olan zararlı maddeler olan daha düşük seviyelerde endotoksin sergilediğini keşfettiler. Endotoksinlerin iltihaplanmaya katkıda bulunduğu bilinmektedir.
Aynı sıçanlar, bağırsakların geçirgenliği - yani çeşitli mikropların ve maddelerin sisteme ne kadar kolay sızabileceği - azaldığından, daha düşük kan basıncı ve gelişmiş bir bağırsak yapısına sahipti.
Diğer bir bulgu, kefir içen sıçanların bağırsak mikrobiyotasındaki yararlı bakteri dengesini yeniden kazanması ve merkezi sinir sistemlerindeki iltihaplanma seviyesinin azalmasıydı.
Sonuçlar, kefirin bağırsak bakterileri üzerindeki etkisinin, beyin tarafından sistemin geri kalanına iletilen sinyal türlerine yansıdığını gösteriyor. Bu nedenle, dengeli bir bağırsak mikrobiyomu, beyni kan basıncını sağlıklı seviyelere düşürmek için etkiliyor gibi görünüyor.
Araştırmacılar, "Verilerimiz, kefir antihipertansif ile ilişkili mekanizmaların hipertansiyon sırasında bağırsak mikrobiyota-beyin ekseni iletişimini içerdiğini gösteriyor" sonucuna varıyor.
