Keto ve Atkins diyetleri arasındaki fark nedir?
Ketojenik veya keto ve Atkins diyetleri, kilo vermeyi teşvik etmek ve genel sağlığı iyileştirmek amacıyla karbonhidrat alımını kısıtlayan iki popüler beslenme planıdır.
Yetişkinler için önerilen günlük karbonhidrat alımı günde yaklaşık 200-300 gramdır (g). Keto ve Atkins diyetlerinin her ikisi de karbonhidrat tüketiminde önemli bir azalma içerir ve ikisi vücut üzerinde benzer etkiler yaratabilir.
Bununla birlikte, bu yeme planlarında farklılıklar vardır. Farklılıklar, karbonhidrat alımının zamanlamasını ve kapsamını ve vücut üzerindeki belirli etkileri içerir.
Bu makale, keto ve Atkins diyetleri arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları, bunların potansiyel faydaları ve yan etkileri ve ilgili gıdalar dahil olmak üzere incelemektedir.
Keto ve Atkins diyetleri nelerdir?
Tahıllar, çoğu meyve ve şeker hem keto hem de Atkins diyetlerinin dışında tutulur.
Keto ve Atkins diyetlerinin her ikisi de karbonhidrat alımını sınırlayarak kilo vermeyi ve sağlığı iyileştirmeyi amaçlamaktadır.
Her iki diyetten hariç tutulan yiyecekler tahıllar, çoğu meyve ve şekerlerdir.
Keto diyeti, sağlıklı yağlar yemeye Atkins diyetinden daha fazla önem veriyor.
Bu diyetlerin nasıl çalıştığını anlamak, bir kişinin ikisinden birinin iyi bir seçim olup olmadığına karar vermesine yardımcı olabilir.
Keto diyeti
Keto diyetini takip eden bir kişi çok az karbonhidrat, çok fazla yağ ve biraz protein tüketecektir.
Aşağıda, bir kişinin keto diyetindeki toplam günlük makro besin alımının oranları verilmiştir:
- % 70–80 yağ
- % 20–25 protein
- % 5-10 karbonhidrat
Karbonhidratlar vücudun temel yakıt kaynağıdır. Keto diyeti, karbonhidrat seviyelerini önemli ölçüde düşürmeyi içerir, böylece vücut artık bunları yakıt için kullanamaz.
Bu gerçekleştiğinde vücut, yağ yakmaya ve keton üretmeye başladığı ketozis adı verilen bir duruma girer - yeni bir enerji kaynağı olarak işlev gören moleküller. Bu nedenle birçok kişi vücut yağlarını yakmanın bir yolu olarak keto diyetini takip etmektedir.
Keto diyeti savunucuları, karbonhidratların yapraklı yeşillikler gibi keto dostu sebzeler ve başlıca meyveler olmak üzere belirli meyveler dahil olmak üzere belirli gıdalardan alınmasını önermektedir. Diyet, tahılları ve baklagilleri içermez.
Atkins diyeti
Keto diyeti gibi, Atkins diyeti de az miktarda karbonhidrat, orta miktarda protein ve yüksek miktarda yağa izin verir.
Yıllar geçtikçe, Atkins diyeti çeşitli beslenme planlarını içerecek şekilde gelişti. Diyetin orijinal halinin şu anki adı "Atkins 20" dir.
Atkins web sitesine göre, bu diyet, bir kişinin her gün yediği karbonhidrat miktarı ile ayırt edilen 4 aşamadan oluşur:
- 1. Aşama - Bu, günde sadece 20–25 g karbonhidrata izin veren en kısıtlayıcı aşamadır. İnsanlar ideal kilolarından 15 kilo olana kadar bu aşamada kalırlar.
- 2. Aşama - Bu aşamada insanlar her gün 25–50 gr karbonhidrat yerler.
- 3. Aşama - Bu, insanların hedef ağırlıklarına ulaşana ve en az 1 ay boyunca koruyana kadar günde 80 g'a kadar karbonhidrat yemelerine izin verir.
- 4. Aşama - 4. Aşama, günde 80-100 g karbonhidrat sağlayan bakım aşamasıdır.
Son aşama en az kısıtlayıcıdır. Amaç, kişinin karbonhidrat alımının bilincinde olmasına ve sağlıklı bir kiloyu korumasına yardımcı olmaktır.
İlk aşamada vücut, keto diyetinde olduğu gibi ketoza girer. Kişi farklı aşamalardan geçerken daha fazla karbonhidrat ve daha çeşitli yiyecekler yemeye başlar.
Keto ve Atkins diyetleri arasındaki farklar nelerdir?
Keto ve Atkins diyetlerinin her ikisi de, Atkins diyetinin son aşamasında bile karbonhidrat alımını kısıtlamayı içerir. Ancak, temel farklılıklar vardır.
Kısıtlama
Genel olarak keto diyeti, Atkins diyetinden çok daha kısıtlayıcıdır.
Keto diyeti karbonhidrat eliminasyonuna daha fazla önem verir ve vücut proteinleri enerji için glikoza parçalayabileceğinden protein kaynaklarını kısıtlar. Keto diyetindeki kalorilerin büyük çoğunluğu yağdan gelir.
Atkins diyeti, ilk başta karbonhidrat alımına güçlü kısıtlamalar getirir, ancak orta düzeyde protein alımına izin verir. Kişi aşamalardan geçtikçe, Atkins diyeti daha rahat hale gelir ve daha fazla karbonhidrat ve daha çeşitli yiyeceklere izin verir.
Ketozis
Keto ve Atkins diyetlerinin her ikisi de bir ketoz durumuna yol açabilir.
Bununla birlikte, Atkins diyetinde, sadece ilk ve bazen ikinci aşamalar, ketozisi sürdürmek için gereken karbonhidrat kısıtlamasını içerir.
Bir kişi kesinlikle onu takip ederse, keto diyeti sürekli ketoz içerir.
Uzun vadeli canlılık
Hiçbir güçlü, uzun vadeli çalışma, kısıtlayıcı, düşük karbonhidrat diyetlerinin uzun süreler boyunca sağlıklı olduğunu göstermez. Aslında bunun tersi de doğru olabilir.
Yayınlanan araştırma Lancet Halk Sağlığı 2018'de hayvansal protein ve yağ bakımından zengin düşük karbonhidratlı diyetleri takip eden insanlar arasında ölüm riskinin arttığını buldu.
Araştırmacılar ayrıca, bitkisel yağ ve protein kaynakları bakımından zengin diyetleri uygulayan kişilerin ölüm riskinin daha düşük olduğunu buldular.
Kabuklu yemiş ezmeleri, kepekli tahıllar ve baklagiller gibi bu bitki kaynaklarının çoğu aynı zamanda karbonhidrat içerir. Sonuç olarak, düşük karbonhidrat diyetlerinde oldukça kısıtlıdırlar.
Bazı insanlar Atkins diyetinin ulaşılabilir uzun vadeli bir seçenek olduğunu düşünüyor. Kısıtlayıcı başlasa da, kişi hedef kilosuna yaklaştıkça daha fazla yiyecek ve karbonhidrat verir.
Atkins diyetinin son aşaması veya bakım aşaması, sürekli olarak kısıtlayıcı keto diyetine ayak uydurmaktan daha yönetilebilir hissedebilir.
Bununla birlikte, uzun süre ketozda kalmak tehlikelidir. Ayrıca, çoğu insan uzun süre çok yüksek yağ alımını veya aşırı karbonhidrat kısıtlamasını sürdüremez.
Kökenleri
Doktorlar 1920'lerde epilepsinin tedavisine yardımcı olmak için keto diyetini geliştirdiler. Araştırmacılar, başka faydaları olabileceğini ve 1990'ların ortalarından beri diyetin daha popüler hale geldiğini belirtti.
Dr. Robert Atkins, beslenmeye basit, düşük karbonhidratlı bir yaklaşım olarak Atkins diyetini geliştirdi. Diyet yıllar içinde dört aşamalı yapısını almak için değişti.
Keto ve Atkins diyetleri arasındaki benzerlikler
Hem Atkins hem de keto diyetleri karbonhidrat kısıtlamasını içerir ve etkiler benzer olabilir.
Kilo kaybı
Birçok insan kilo vermek için keto veya Atkins diyetlerini takip eder.
Bir dizi çalışma, vücut ketozise girdiğinde çok iyi yağ yaktığı için bu diyetlerin kilo kaybına neden olabileceğini göstermiştir. İlgili çalışmaların çoğu, düşük karbonhidrat diyetinin kısa vadede düşük yağlı diyete göre daha fazla kilo kaybı sağladığını, ancak uzun vadede bu diyetlerin benzer kilo kaybı sonuçları verdiğini göstermektedir.
Yayınlanan küçük ölçekli bir çalışma olarak Diyabet ve Metabolik Sendrom: Klinik Araştırma ve İncelemeler ketozisin tip 2 diyabetin öncüsü olan obezite ve metabolik risk faktörlerini yönetmeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bununla birlikte, bu bulguların doğrulanması daha fazla araştırma gerektirecektir.
Potansiyel sağlık yararları
Yayınlanan bir inceleme Avrupa Klinik Beslenme Dergisi ketojenik diyetlerin vücudu kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gibi belirli hastalıklardan koruduğunu öne sürüyor.
Bu faydalar, yüksek oranda işlenmiş, yüksek karbonhidratlı gıdaların ve diyetteki fazla şekerin azalmasından kaynaklanabilir.
Bu diyetlerin akne ve nörolojik bozukluklar gibi diğer sorunlara yardımcı olabileceğine dair ortaya çıkan kanıtlar var, ancak bunun doğrulanması daha fazla araştırma gerektirecektir.
Doğal gıdalara odaklanın
Her iki diyet de bir kişiyi işlenmemiş yiyecekleri yemeye teşvik eder. Yüksek oranda işlenmiş gıdalar obezite, kardiyovasküler hastalık ve diğer sağlık koşulları ile bağlantılıdır.
Yan etkiler ve riskler
Ketozis içeren herhangi bir diyet, keto nefesi, keto deri döküntüleri ve keto gribi gibi olumsuz etkilere neden olabilir. Uzun süre ketozis durumunda kalmak zararlı olabilir.
Ayrıca, her iki diyeti uygulayan kişiler, gıda kısıtlamaları nedeniyle besin eksiklikleri geliştirebilirler. Çoğu insan için karbonhidrat kaynakları da temel lif kaynaklarıdır. Karbonhidratları azaltırken, insanlar sebzeler gibi diğer kaynaklardan yeterli miktarda günlük lif aldıklarından emin olmalıdır.
Ayrıca bu diyetler, meyve ve sebzelerden gelen elektrolitlerde ve suda çözünen birçok besinde eksiklik riskini artırabilir.
Son olarak, ketoz yağ yakmaya yardımcı olabilir, ancak enerji için kullanmak için kasları da yakabilir. Çok düşük karbonhidrat diyeti uygulamak kas kütlesi kaybına neden olabilir.
Özet
Keto ve Atkins diyetleriyle pek çok benzerlik vardır. Her ikisi de karbonhidratlardan alınan kalorilerde önemli bir azalma gerektirir ve bir kişiyi kalorilerini yağlardan almaya teşvik eder.
Keto diyeti, kalori kaynağına daha fazla kısıtlama getiriyor. Atkins diyeti çok kısıtlayıcı başlar ancak zamanla azalır ve kişinin daha çeşitli yiyecekler yemesine izin verir.
Kısıtlayıcı diyetler kısa vadeli kilo verme veya fitness hedeflerine yardımcı olabilir, ancak uzun vadede diğer seçenekler kadar sağlıklı olmayabilirler.
Herhangi bir büyük diyet değişikliği yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışın. Bu, özellikle kalp hastalığı, diyabet veya yüksek tansiyon gibi kronik sağlık sorunları olan kişiler için önemlidir.
Yiyecek gruplarını ortadan kaldıran herhangi bir diyet uygularken, günlük besin ihtiyacını başka yollarla karşılayarak eksiklikleri önlediğinizden emin olun.
Bir kişi hedef kilo hedeflerine ulaştığında, çeşitli besin yönünden zengin yiyecekleri içeren daha az kısıtlayıcı bir diyete geçmek iyi bir fikir olabilir. Doğru miktarda günlük fiziksel aktivite yapmak, sağlıklı bir kilonun korunmasına da yardımcı olabilir.
