Diyabet için düşük karbonhidratlı diyet rehberi
Düşük karbonhidrat diyeti, diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerini daha iyi yönetmelerine yardımcı olabilir.
Karbonhidratlar veya karbonhidratlar kan şekerini diğer gıdalardan daha fazla yükseltir, bu da vücudun onları sindirmek için daha fazla insülin üretmesi gerektiği anlamına gelir.
Karbonhidrat alımını azaltmak, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Kilo alımı ve kalp hastalığı gibi şeker hastalığının diğer bazı etkilerini de ortadan kaldırabilir.
Buna rağmen, düşük karbonhidratlı diyetler, vitamin ve mineral eksiklikleri de dahil olmak üzere bazı riskler taşır. Bazı insanlar için düşük karbonhidratlı diyetlerin zamanla sürdürülmesi zordur.
Bu yazıda, diyabetli insanlar için düşük karbonhidrat diyeti hakkında daha fazla bilgi edinin. İnsanlar, özellikle diyabet yönetimini etkileyen önemli diyet değişiklikleri yapmadan önce bir doktorla konuşmayı unutmamalıdır.
Carb tavsiyeleri
Düşük karbonhidrat diyeti yağsız protein, fındık ve avokadoyu içerebilir.
Artık diyabetli insanlar için uzmanlar tarafından önerilen standart karbonhidrat alımı yok.
Bir kişinin karbonhidrat ihtiyaçları aktivite seviyesine, kilosuna, sağlık hedeflerine ve diğer faktörlere göre değişir. Bir doktor veya diyetisyenle çalışmak, insanların belirli karbonhidrat hedefleri belirlemelerine yardımcı olabilir.
Çok düşük karbonhidrat diyeti günde sadece 30 gram (g) veya daha azını içerir. Düşük karbonhidratlı diyetler 130 g veya daha az karbonhidrat içerirken, orta karbonhidrat diyetleri 130 ila 225 g arasında karbonhidrat içerir.
Diyetteki bir değişikliğin ne kadar önemli olacağına dair bir fikir edinmek için, insanlar birkaç gün boyunca günlük karbonhidrat alımlarını saymayı deneyebilir ve ardından yeni bir hedef belirleyebilir.
Daha sürdürülebilir olabilecek başka bir strateji, karbonhidrat alımını yavaş ve istikrarlı bir şekilde azaltmak ve kan şekeri seviyelerinin nasıl değiştiğini görmektir.
Örneğin, bir kişi sabah kızarmış ekmeklerini haşlanmış yumurta ile değiştirebilir, ardından diğer karbonhidratları besin açısından zengin alternatiflerle yavaşça değiştirebilir.
Yenilecek ve kaçınılacak yiyecekler
Düşük karbonhidrat diyetindeki kalorilerin çoğu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere sağlıklı, doğal kaynaklardan gelmelidir:
- sebzeler
- yumurta, balık, kuruyemiş ve tofu gibi yağsız protein
- zeytin veya avokado gibi iyi yağlar
- ölçülü meyve
Çok düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişiler, meyve de şeker içerdiğinden meyve alımını sınırlamak isteyebilir. Ancak çoğu insan için meyve, şekerli atıştırmalıklar ve işlenmiş gıdalar için sağlıklı bir ikamedir.
Sağlıklı, düşük karbonhidratlı bir diyetin parçası olarak, insanlar aşağıdakilerden kaçınmalı veya bunları sınırlamalıdır:
- önceden paketlenmiş yemekler ve tuzlu atıştırmalıklar gibi işlenmiş gıdalar
- kekler, şekerler, hamur işleri, kurabiyeler, gazlı içecekler ve meyve suları gibi şeker açısından zengin yiyecekler
- nişastalar, özellikle beyaz ekmek veya simit
- alkollü içecekler
- patates cipsi dahil patatesler
- diğer nişastalı sebzeler
- beyaz makarna
Tam tahıllı ekmek, mercimek ve fasulye de karbonhidrat bakımından yüksektir, ancak bunlar sağlıklı bir diyetin hayati bir parçası olabilirler. Bu yiyecekleri ölçülü olarak veya kek ve turta gibi sağlıksız karbonhidratların yerine tüketin.
Beslenme konusunda bilim destekli daha fazla kaynak için özel merkezimizi ziyaret edin.
Yemek planı
Düşük karbonhidratlı bir yemek planı oluştururken, bir kişinin her gün kaç kaloriye ihtiyacı olduğunu bilmek ve bu aralıkta kalmak yararlıdır. Günlük kalori alımı kişinin boyuna, kilosuna ve aktivite düzeyine göre değişir.
Bu makalede bireysel kalori alım ihtiyaçları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Çeşitlilik yemeklerin daha zevkli olmasına yardımcı olabilir, bu nedenle bir kişi lezzetli düşük karbonhidrat seçeneklerinden oluşan bir liste geliştirmek isteyebilir.
Yemekler için bazı basit fikirler şunları içerir:
Kahvaltı
- çok haşlanmış yumurta
- düşük sodyumlu süzme peynir
- dilimlenmiş avokado
- avokado, dondurulmuş meyveler ve muzlu lif açısından zengin smoothieler
- az yağlı yoğurt
- sızma zeytinyağında kızartılmış yumurta ve sebzeler
Öğle yemeği ve akşam yemeği
- pişmiş veya ızgara tavuk
- sebze ve tofu ile karnabahar pilav
- Somon
- kızarmış fındıklı salata
- kabak eriştesi
- çöreksiz hamburger veya çizburger
- karnabahar kabuklu pizza
- sebze ve peynir ile doldurulmuş tavuk
- sebzeli veya balıklı tam tahıllı makarna
- ton balığı, paketlenmiş ton balığı ve ton balığı biftekleri dahil
- sebze ile doldurulmuş spagetti kabak
- Patlıcanlı lazanya
Atıştırmalıklar
- Fındık
- meyve
- humus ve sebzeler
- dil peyniri
- kurutulmuş sığır eti
- zeytin
- bitter çikolata
- Kale Cips
- elma ve fıstık ezmesi
- buharda pişirilmiş edamame
- sardalya
Karbonhidratlar şeker hastalığını nasıl etkiler?
Düşük karbonhidrat diyeti, özellikle ilaç tedavisinden kaçınabilecek kişiler için en etkili diyabet yönetimi stratejilerinden biri olabilir.
Karbonhidratlar kan şekerini diğer yiyeceklerden daha fazla yükseltir. İnsülin direnci olan kişilerde, karbonhidrat yedikten sonra kan şekeri yüksek kalabilir.
Yeterli insülin üretmeyen tip 1 diyabet hastaları için karbonhidratlar da kan şekeri artışlarına neden olabilir, bu nedenle düşük karbonhidrat diyeti hem tip 1 hem de tip 2 diyabet hastalarına yardımcı olabilir.
Karbonhidratlar bir kişinin sağlığını başka şekillerde de etkileyebilir. Karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler kalorilerde yüksek olma eğilimindedir, ancak protein gibi bazı önemli besin maddelerinde düşüktür. Bu “boş kalorilerden” çok fazla yemek kilo almaya neden olabilir.
Araştırmalar, karbonhidrat açısından zengin yiyecekler yiyen kişilerin, öğünler arasında daha fazla açlık hissederek aşırı yemek yemelerine neden olabileceğini gösteriyor.
Düşük karbonhidrat diyeti ayrıca:
- bir kişiye daha fazla enerji vermek
- daha düşük ortalama kan şekeri veya HbA1c seviyeleri
- özellikle şeker için yiyecek isteklerini azaltın
- hipoglisemi riskini düşürmek
- kilo verme çabalarına yardımcı olmak
- uzun vadeli diyabet komplikasyonları riskini azaltır
- düşük kolesterol
Riskler ve hususlar
Doğru planlama olmadan, düşük karbonhidrat diyeti belirli besinleri almayı zorlaştırabilir.
Düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişiler, zaten böbrek hastalığı varsa böbrek hasarını hızlandırabilecek büyük miktarlarda protein yiyebilirler.
Diğer riskler şunları içerir:
- osteoporoz ve kemik kırıkları
- düşük lif alımı
- tıkalı arterler
Bu riskler, soğuk etler ve kırmızı et gibi çok fazla işlenmiş protein kaynağı yemekten kaynaklanıyor olabilir. Meyve ve kepekli tahılların sınırlandırılması, bir kişi yeterince lif alamıyorsa da sorunlu olabilir.
Bazı insanlar uzun vadede düşük karbonhidrat diyeti sürdürmek için mücadele ederler. Düşük karbonhidrat diyeti yemek, bazı insanların aç, karamsar hissetmesine veya konsantre olmada sorun yaşamasına neden olabilir.
Diyabetin yönetilmesine yardımcı olmak için düşük karbonhidratlı bir diyet denemek isteyenler, önce bir doktor veya diyetisyenle konuşmak isteyebilir, çünkü sağlık uzmanları ihtiyaç duydukları tüm besinleri almalarına yardımcı olabilir.
Özet
Düşük karbonhidrat diyeti, diyabetli kişilerin komplikasyonlardan kaçınmasına yardımcı olabilir. Kan basıncını düşük tutmaya, enerji düşüşlerini azaltmaya, kilo kaybına yardımcı olabilir ve hatta hastalığın seyrini tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
İlaç kullanmaktan kaçınmak isteyen veya doktoru yakın zamanda şeker hastalığı teşhisi koyan kişiler için düşük karbonhidrat diyeti ilk tedavi yöntemi olabilir.
Düşük karbonhidratlı diyetler, sağlıksız, düşük karbonhidratlı bir diyet - örneğin kızarmış, yağlı etlerle yaşamak gibi - bir kişinin sağlığı için çok fazla karbonhidrattan daha fazla zararlı olabilir.
Aynı şekilde, bir kişi faydalarından tam olarak yararlanmak için düşük karbonhidratlı bir diyete uzun vadede bağlı kalabilmelidir.
Yeni bir diyet denemeden önce daima bir doktor veya diyetisyenle konuşun. İnsanlar, diyetin zaman içinde sağlıklarını nasıl etkilediğini ölçmek için semptomlarının ve ne yediklerinin bir kaydını tutmayı düşünebilirler.
