IBS ILE KAçINILMASI GEREKEN YIYECEKLER: YIYECEKLERI YEMEMEYE NE TETIKLER? - HUZURSUZ BAĞIRSAK SENDROMU

IBS için ne yememelisiniz?

İrritabl bağırsak sendromu (IBS), ishal, kabızlık, şişkinlik ve kramplar gibi sık karın semptomlarına neden olan bir bozukluktur.

IBS'nin kesin nedeni belirsiz olsa da, araştırmacılar bir kişinin yaşam tarzı ve diyetindeki değişikliklerin bozukluğun etkileri üzerinde önemli bir etkisi olabileceğine inanıyor.

IBS, inflamatuar bağırsak hastalığından (IBD) farklıdır. IBS, bağırsak fonksiyonunda bir soruna işaret eden bir grup semptomu ifade eder. IBD, iltihaplanmaya neden olabilen ve kalıcı hasara yol açabilen bir hastalıktır.

IBS'li bazı insanlar, belirli yiyeceklerin semptomlarını kötüleştirdiğini ve bu yiyecekleri diyetten çıkarmanın rahatlama sağladığını fark eder.

Bu yazıda, IBS'li kişiler için genel beslenme önerileri sunuyoruz ve kaçınılması gereken belirli yiyecekleri listeliyoruz.

Diyetin değiştirilmesi

IBS için tetikleyici yiyecekler kişiden kişiye değişebilir

IBS için diyet önerileri genellikle aşağıdakileri içerir:

Daha fazla çözünür lif yemek: Bu, dışkının geçişini kolaylaştırırken çözünmeyen lif IBS semptomlarını şiddetlendirebilir.
Gluteni, laktozu veya her ikisini ortadan kaldırmak: Bunu yapmak semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir.
Sindirilmesi zor karbonhidratların sınırlandırılması: Bazı yiyecekler, doktorların fermente olabilen oligo-, di- ve monosakkaritler ve polioller (FODMAP'ler) olarak adlandırdıkları bu karbonhidratların yüksek seviyelerini içerir.

Araştırmalar, yüksek FODMAP'li yiyeceklerin tüketilmesinin IBS semptomlarını kötüleştirebileceğini gösteriyor, örneğin:

şişkinlik
karın ağrısı
kabızlık, ishal veya her ikisi

Bir doktor veya diyetisyen, bir kişinin IBS semptomlarını çözmeyi amaçlayan diyet değişiklikleri yapmasına yardımcı olabilir.

Tetikleyicileri belirlemek için, belirli yiyecekleri ortadan kaldırmayı ve ardından her birinin semptomlara neden olup olmadığını kontrol etmek için tek tek yeniden sunmayı önerebilirler. Ayrıca bir kişiden bir yemek günlüğü tutmasını ve semptomlar ortaya çıktığında not almasını isteyebilirler.

IBS'yi tetikleyebilecek yiyecekler

Farklı insanların farklı besin tetikleyicileri olabilir. Bununla birlikte, bazı gıda grupları ve belirli ürünlerin IBS semptomlarına diğerlerinden daha fazla neden olma olasılığı daha yüksektir.

Aşağıdakiler sendromun semptomlarını tetikleyebilir:

meyveler: elma, kayısı, böğürtlen, mango, kiraz, nektarin, şeftali, erik, yeşil muz, karpuz ve armut
sebzeler: enginar, lahana, kuşkonmaz, karnabahar, sarımsak, mantar, soğan, soya fasulyesi, mısır, yeşil bezelye, bezelye ve kar bezelye
baklagiller: mercimek, fasulye ve nohut
süt ürünleri: laktoz içermedikleri sürece süt, dondurma, ekşi krema ve süzme peynir
çözünmeyen lif: kepek, kepekli tahıllar, kabuklu yemişler, mısır ve meyve ve sebzelerin kabukları
buğday ve çavdar ürünleri: ekmekler ve diğer unlu mamuller ile kalınlaştırma için buğday unu içeren soslar gibi ürünler
tatlandırıcılar: bal, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sorbitol, maltitol veya ksilitol gibi yapay tatlandırıcılar

Bir kişi ayrıca tam tahıllarda, kısmen pişmiş ekmeklerde ve patates cipsi gibi işlenmiş gıdalarda yaygın olan dirençli nişastalardan da kaçınmak isteyebilir.

Bunlar kalın bağırsağa neredeyse sindirilmeden ulaşır ve kolondaki sindirim sırasında fermantasyon meydana gelir ve gaz üretir.

IBS semptomlarına neden olabilecek veya kötüleştirebilecek diğer ürünler şunları içerir:

karbonatlı içecekler
alkol
çaylar ve kahve
Lâhana salatası
lâhana turşusu
pizza ve diğer yağlı yiyecekler
kızarmış yiyecekler
baharatlı yiyecekler
işlenmiş gıdalar
pişmiş fasulye
kurutulmuş makarnadan yapılan yemekler
patates veya makarna salataları
hamur işleri
genellikle kepek içeren müsli

Bununla birlikte, IBS semptomlarını tetikleyen yiyecek ve içeceklerin kişiden kişiye değiştiğini unutmayın. Bu rahatsızlığı olan herkesin kendi tetikleyicilerini belirlemesi önemlidir.

Yiyecekleri tetiklemek için alternatifler

IBS semptomlarına neden olan veya kötüleştiren yiyecekleri ortadan kaldırırken, bir kişi aşağıdakileri diyetlerine eklemekten yararlanabilir:

Düşük FODMAP meyveleri: Bunlar arasında yaban mersini, kavun, üzüm, portakal, kivi, çilek ve olgun muz bulunur.
Düşük FODMAP sebzeleri: Bunlar havuç, patlıcan, yeşil fasulye, ıspanak, kabak ve tatlı patatesleri içerir.
Süt alternatifleri: Laktozsuz ürünler, pirinç, soya, badem veya yulaftan yapılan alternatifler gibi iyi bir bahis olabilir.
Yoğurt: Bazı araştırmalar, yoğurtta bulunabilen probiyotiklerin IBS semptomlarını iyileştirebileceğini göstermektedir.
Çözünür lif: Yulaf, pisilyum ve bazı meyve ve sebzelerde bulunan bu tür lifler bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
Tatlandırıcılar: Yüksek fruktozlu mısır şurubu veya stevia içermeyen akçaağaç şurubu, "-ol" ile biten tatlandırıcılar için sağlıklı alternatifler olabilir.

Sağlıklı yağlara odaklanmak da önemlidir. Örneğin, bir tarifte tereyağının yaklaşık dörtte üçünü zeytinyağıyla değiştirmeyi deneyin. Bir tarif 4 yemek kaşığı tereyağı gerektiriyorsa, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı kullanmayı deneyin.

Bir tarifte tüm IBS tetikleyicilerini ortadan kaldırmak mümkün olmasa da, miktarlarını azaltmak yardımcı olabilir.

Dışarıda yemek için ipuçları

IBS'li bir kişi için bir restorana gitmek stresli olabilir, ancak aşağıdaki stratejiler yardımcı olabilir.

Öncelikle menüyü dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.Semptomlara neden olabilecek bileşenleri kontrol edin ve şunları sorun:

Çanak tam olarak ne içeriyor?
Çanakta ne kadar tetikleyici bileşen var?
Yemeği malzeme olmadan hazırlamak mümkün mü?

Bazı insanlar menüyü çevrimiçi olarak kontrol etmeyi ve önceden bilgi almayı tercih ediyor.

Ayrıca şu konularda yardımcı olabilir:

Glutensiz veya laktozsuz bir menü isteyin: Bazı restoranlarda var.

Çorbaların temelini kontrol edin: Et suyu bazlı çorbaların, bazı insanlar için tetikleyici olan krema içerme olasılığı daha düşüktür.

Hangi sebze yemeklerinin içerdiğini öğrenin: Karışık sebze veya tavada kızartılmış malzemeleri kontrol edin.

Eklenen malzemeleri sorun: Örneğin hamburger, her ikisi de IBS semptomlarını kötüleştirebilecek ekmek kırıntıları veya soğan içerebilir.

Izgara (kızartılmamış) yiyecekleri tercih edin: Izgara yiyecekler daha az yağ içerir ve bu nedenle daha az mide rahatsızlığına neden olabilir.

En sevdiği pansumanı getirin: Ticari pansumanlar ve soslar semptomlarını şiddetlendiren katkı maddeleri içerdiğinden, bazı insanlar çeşnileri evlerinden alırlar.

Bir masa ayırtmadan önce bir restoranın seçeneklerini araştırmaya değer olabilir.