Morina hakkında bilinmesi gerekenler
Morina, birçok diyet faydası olan sağlıklı bir balık türüdür. Protein bakımından yüksek ve yağ oranı düşüktür, bu da onu mükemmel bir protein kaynağı yapar. Morina aynı zamanda bedensel işleyiş için gerekli olan vitamin ve mineraller bakımından da yüksektir.
Morina tüketmenin en iyi yollarından bazıları buharda pişirilir, pişirilir veya ızgarada pişirilir. Ayrıca sebzelerle veya köri ile iyi gider.
Çoğu balık türü, özellikle daha büyük türler cıva içerir. Cıva yüksek miktarlarda toksik olabilir, bu nedenle çok fazla tüketmekten kaçınmak en iyisidir. Bununla birlikte, morina civa bakımından yüksek değildir. Bu, çoğu insan için bu risk olmadan morina balığı tüketmenin mümkün olduğu anlamına gelir.
Bu makale morina yemenin yararlarını ve risklerini tartışacaktır.
Protein bakımından yüksek
Diğer balık türleri gibi, morina da doğal olarak protein bakımından yüksektir. Spesifik olarak, 100 gram (g) pişmiş morina, yaklaşık 20 g protein içerir.
Protein, herhangi bir diyetin önemli bir parçasıdır. Proteinler vücuttaki hücrelerin, dokuların ve organların "yapısını, işlevini ve düzenlenmesini" destekler.
Protein, amino asitler içerir. Bu amino asitlerin bir kısmını gıdalardan almak çok önemlidir çünkü vücudun bunları yapması mümkün değildir. Pek çok bitki bazlı protein kaynağı bu temel amino asitleri içermez, ancak balıklar içerir.
Morina aynı zamanda sağlıklı bir protein kaynağıdır. 100 gr morinada yaklaşık 0.25 gr yağ ve 84 kalori vardır.
Kanıtlar, daha sağlıklı kaynaklardan protein elde etmenin, diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltmak gibi bir dizi sağlık yararına sahip olabileceğini göstermektedir.
Daha az sağlıklı protein kaynakları kırmızı et ve peynir gibi gıdalardır.
Vücut, proteini karbonhidratlar gibi diğer makro besinlerden farklı bir şekilde depoladığından, her gün protein yemek önemlidir.
Ulusal Bilim, Mühendislik ve Tıp Akademileri, yetişkinlerin günlük diyetlerine vücut ağırlığının kilogramı başına en az 0,8 g protein eklemeyi hedeflediklerini tavsiye ediyor.
Omega-3 yağ asidi
Morina balığının düşük yağ içeriği esas olarak omega-3 yağ asitlerinden oluşur. Vücut omega-3 yağ asitlerini üretemez, bu yüzden insanlar onları diyetlerinden almalıdır.
Omega-3 yağ asitleri hücre işleyişi için önemlidir ve kardiyovasküler, endokrin ve bağışıklık sistemlerinin işleyişine katkıda bulunur.
Bu yağ asitlerinin, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma gibi birçok sağlık yararına sahip olduğu görülmektedir.
Omega-3 yağ asitleri, omega-6 gibi diğer yağ asitlerinden daha az yaygındır. Morina dahil balık, zengin bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
Vitaminler
Cod, E, A, C vitaminleri de dahil olmak üzere birçok vitamin için iyi bir kaynaktır.Aynı zamanda mükemmel bir çoklu B vitamini, özellikle B-6 ve B-12 kaynağıdır.
Vitaminler vücutta bir dizi önemli işlevi yerine getirir ve bir vitamin eksikliği sağlık açısından olumsuz sonuçlara yol açabilir.
Örneğin, B-6 vitamini, metabolik süreçler ve beyin gelişimi için önemlidir. B-12 Vitamini sinir ve kan hücrelerini destekler. Ayrıca anemi gibi sağlık koşullarının önlenmesi ve enerji seviyelerinin korunması açısından da önemlidir.
B-12 Vitamini çoğunlukla hayvansal ürünlerde ve balıklarda bulunur. Bir kişi diğer B vitaminlerini hem bitki hem de hayvan kaynaklarından elde edebilir. Cod, hem B-6 hem de B-12 vitaminlerini içerir.
Mineraller
Cod ayrıca fosfor, potasyum ve selenyum dahil olmak üzere birçok mineral içerir.
Potasyum, kasları ve sinir sistemini destekler. Fosfor, kemikleri sağlıklı tutmak, kalp atışını düzenlemek ve böbrek fonksiyonlarını sürdürmek için önemlidir. Selenyum, tiroid fonksiyonu, üreme, DNA üretimi ve bağışıklık sistemi için önemlidir.
Vücudun düzgün çalışması için bir dizi minerale ihtiyacı vardır. Vitaminlerde olduğu gibi diyetten mineral elde etmek önemlidir.
Potansiyel risk
Morina balığı makul miktarlarda tüketmek güvenlidir ve genellikle yan etkileri yoktur.
Cod, çoğu balık türü gibi cıva içerir. Aşırı cıva tüketimi toksik olabilir ve nörolojik ve davranışsal bozukluklara neden olabilir. Özellikle çocuklarda sorunlu olabilir.
Balık, kısmen diğer balıkları tüketmekten kaynaklanan cıva içerir. Kılıç balığı, kiremit balığı ve kral uskumru gibi büyük balıkların tüketimini sınırlamaya değer olabilir. Albacore ton balığının konserve hafif ton balığından önemli ölçüde daha fazla civa içerdiğine dikkat etmek önemlidir.
Bununla birlikte, morina yüksek miktarda cıva içermez. Bu nedenle, ölçülü morina tüketimi çoğu insanda sorun yaratmamalıdır.
Hamilelik sırasında
Genel olarak, morina balığı hamile kadınlar için makul miktarlarda tüketmek için güvenlidir.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), hamile kadınların civa oranı düşük 8-12 ons (oz) balık tüketmelerini önermektedir. Çok fazla cıva tüketmek fetüse zarar verebilir.
Morina, civa bakımından diğer birçok balıktan daha düşüktür. Haftada 8 ila 12 ons arasında morina yemek, hamile kadınlar için güvenli olmalıdır. Çok düşük cıvalı balıkların diğer örnekleri sardalya ve ringa balığıdır.
Diyete eklemek
Diyete morina filetosu tüketmek gibi daha fazla morina eklemenin birçok yolu vardır.
Bir morina filetosu yemenin en iyi yöntemi, buharda pişirmek, ızgara yapmak veya pişirmek olacaktır. Filetoyu kızartmak da mümkündür, ancak bu daha az sağlıklı bir pişirme yöntemidir.
Morina sebzelerle ve körilerde iyi gider. Ayrıca morina balığı turta yapmak veya ek lezzet için balığı kaplamak için ekmek kırıntıları kullanmak da mümkündür.
Bir dizi hazır ürün, balık köftesi ve balık çubukları gibi morina da içerir. Ancak bu ürünler genellikle daha az sağlıklıdır.
Özet
Morina balığı oldukça besleyici bir besindir. Zengin bir protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda kalorisi düşüktür ve çok az miktarda yağ içerir.
Orta miktarda yemek genellikle güvenlidir.
Gebe kadınlar, cıva içeriği nedeniyle haftada 8-12 ons'dan fazla morina balığı tüketmemelidir.
Morina yemenin en sağlıklı yolu, balığı ızgara yapmak veya pişirmek ve onu karışık sebzelerin yanında karıştırmaktır.
