Dukan diyeti: Denemeli miyim?

Dukan diyeti, eski bir Fransız doktor ve kendi kendini ilan eden beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından tasarlanan yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir beslenme planıdır.

Dukan yöntemi olarak da adlandırılan bu diyet, avcı-toplayıcıların nasıl yemiş olabileceğine dayanır.

Diyet 100 yiyecek içerir ve hepsi protein veya sebzedir. Bir insan sadece bu 100 yiyeceği yediği sürece istediği kadar yiyebilir.

Dukan diyeti kilo kaybına katkıda bulunabilir, ancak araştırmalar onu böbrek hastalığı ve karaciğer hastalığı gibi olası sağlık komplikasyonlarına bağladı. Ayrıca, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri sağlamayabilir.

Bu makale, işe yararsa yöntemi ve bazı olası sağlık riskleri de dahil olmak üzere Dukan diyetinin bir incelemesini sunmaktadır.

Dukan diyeti nedir?

Dukan diyetinin savunucuları, bir kişinin kilo vermesine yardımcı olabileceğine inanıyor.

Dukan diyeti, bir kişinin yüksek proteinli yiyecekler yemesini ve karbonhidrat ve yağ alımını azaltmasını gerektirir. Paketlenmiş gıdalar yerine doğal gıdalara odaklanır ve günlük fiziksel aktiviteyi teşvik eder.

Resmi Dukan diyet web sitesi, diyette izin verilen 100 yiyeceğin bir listesini sunar. 100 yiyeceğin 68'i “saf protein” ve 32'si sebzedir. Bir kişi diyetin sonraki aşamalarında ek yiyecekler sunabilir.

Dukan diyeti, çok fazla protein yemenin insanların kilo vermesine yardımcı olabileceği teorisine dayanmaktadır. Bunun nedeni ise:

• yağsız, yüksek proteinli yiyecekler kalorilerde daha düşük olma eğilimindedir
• protein yemek insanların tok hissetmesine yardımcı olabilir
• sindirim proteini daha fazla enerji kullanır, bu nedenle vücut birkaç kalori daha yakar

Karbonhidratları ve yağları kısıtlamak açlık benzeri bir duruma neden olur ve bu da vücudu Atkin'in diyetine benzer şekilde enerji için yağ depolarını kullanmaya zorlar.

Aşamalar

Dukan diyetinin dört aşaması vardır:

Saldırı aşaması

Saldırı aşaması, “saf protein” listesindeki yiyecekleri yemekten oluşur. Hızlı kilo vermeyi hedefler.

Teori, yüksek miktarda protein açısından zengin yiyecekler yemenin metabolizmayı başlatacağı yönündedir. Bununla birlikte, proteini sindirmek için birkaç kalori daha gerekmesine rağmen diyetisyenler, belirli bir yiyeceğin metabolizmayı başlatamayacağı konusunda hemfikirdir. Ancak egzersiz bunu artırabilir.

İnsanlar bu aşamada kilo verebilir çünkü karbonhidratları azaltmak vücuttaki suyu uzaklaştırır ve bu su kaybı artı dehidrasyon hızlı kilo kaybına neden olabilir.

Atak aşaması genellikle 2–5 gün kadar sürer, ancak 40 kilodan fazla kaybetmeyi hedefleyen kişiler bu aşamada 7 günden daha uzun süre kalabilirler.

Bu aşamada, kişi listelenen 68 saf proteinden herhangi birini yiyebilir. Bunların hepsi yağsız protein kaynaklarıdır ve yağsız sığır eti, balık, tavuk, yumurta, soya, süzme peynir ve yağsız süt ürünlerini içerir. Seçenekler yağ bakımından düşük olmalı ve ilave şeker içermemelidir. Kişi istediği kadar yiyebilir ve kalori sayımı yoktur.

Diyet ayrıca her gün en az 1,5 yemek kaşığı (yemek kaşığı) yulaf kepeği yemelerini gerektirir. Yulaf kepeği lif bakımından çok yüksektir, bu nedenle vücut bu karbonhidratın çoğunu parçalayamaz veya sindiremez. Yüksek lifli yiyecekler açlığın bastırılmasına yardımcı olur.

Saldırı aşamasında diyet, kişinin her gün en az 1,5 litre (l) su içmesini ve 20 dakika egzersiz yapmasını gerektirir.

Seyir aşaması

Seyir aşaması, diyete 32 özel sebze ekleyerek bir kişinin vücut ağırlığını kademeli olarak düşürmeyi amaçlamaktadır. İnsanlar artık listedeki 100 gıdanın hepsini yiyebilirler, ancak saf protein günleri ile protein artı sebze günleri arasında geçiş yapmaya çalışmalıdırlar.

Bu aşamanın uzunluğu kişinin ne kadar kilo vermek istediğine bağlı olacaktır. Kaybetmek istedikleri her pound için 3 gün sürer.

Bir kişi sınırsız miktarda az yağlı protein ve ıspanak, bamya, marul ve yeşil fasulye gibi sınırsız miktarda nişastalı sebze yiyebilir.

Seyir aşamasında diyet, 2 yemek kaşığı yulaf kepeği yemelerini ve her gün 30-60 dakika egzersiz yapmalarını gerektirir.

Konsolidasyon aşaması

Konsolidasyon aşamasında amaç kilo vermek değil, tekrar kilo almamaktır. Bir kişinin bazı nişastalı yiyecekleri sunmasına izin verilir. Artık her gün şunları yiyebilirler:

• sınırsız miktarda protein ve sebze
• bir parça meyve
• 1.5 ons sert kabuklu peynir
• iki dilim tam tahıllı ekmek

Ayrıca her hafta bir veya iki porsiyon nişastalı yiyecek ve bir veya iki kutlama yemeği yiyebilirler. Bir kutlama yemeğinde kişi ne isterse yiyebilir.

Bu aşama, her hafta bir gün, tercihen her haftanın aynı günü, saf protein temel diyetini yemelerini gerektirir.

Bu aşama günde 25 dakika egzersiz gerektirir.

Stabilizasyon aşaması

İstikrar aşaması, planın uzun vadeli bakım kısmıdır. Kişi bu süre zarfında kilo vermeyi veya kilo almayı beklememelidir.

Her hafta bir gün, atak aşamasında olduğu gibi tam proteinli bir gün geçirecekler. Bunun dışında, bazı basit kurallara uydukları sürece istedikleri her şeyi yiyebilirler:

• Her gün 3 yemek kaşığı yulaf kepeği yiyin.
• Merdivenleri olabildiğince sık kullanın.
• Her Perşembe "saf protein günü" yapın.
• Her gün 20 dakika egzersiz yapın.
• Günde 1,5 lt su içmeye devam edin.

Stabilizasyon aşaması, kişinin yaşam tarzının bir parçası haline gelen uzun vadeli bir plandır.

Bu noktada insanlar yapay tatlandırıcılar, sirke, şekersiz sakız ve baharat tüketebilirler. Diyet ayrıca multivitaminlerin minerallerle birlikte alınmasını önerir.

Beslenme konusunda bilim destekli daha fazla kaynak için özel merkezimizi ziyaret edin.

Çalışıyor mu?

Yüksek proteinli bir diyet uygulamak kilo kaybına neden olabilir, ancak araştırmalar bunun sağlıklı kilo kaybı olduğunu kanıtlamadı.

2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, yüksek proteinli diyetler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle kilo kaybını teşvik edebilir:

• kişinin daha dolu hissetmesine yardımcı olmak
• grelin adı verilen açlık hormonu seviyelerini düşürmek
• vücuttaki glikoz dengesini iyileştirmek
• diürez veya vücut sıvılarının kaybına neden olmak

Bununla birlikte, araştırmacılar diyetin tahıllar ve meyveler gibi belirli gıda gruplarını sınırladığını ve bunun da beslenme açısından tam olmadığı anlamına geldiğini belirtmişlerdir.

Bir kişinin tüm öğünleri sıfırdan hazırlamasını gerektirdiğinden, aynı zamanda zor ve sakıncalı bir diyet olabilir. Dışarıda yemek yemek mümkündür, ancak bir restoranda yemek hazırlama yöntemlerini kontrol etmek zor olabilir.

Dukan diyetinin, özellikle evde diyete uymayan başkaları varsa, sürdürmeyi zorlaştırabilecek birçok kuralı vardır.

Diğer sorunlar şunları içerir:

• İlk kilo kaybı esas olarak geçici olan su olacaktır.
• Et ve balık gibi yağsız protein pahalı olabilir.
• Kurallar katıdır, bu nedenle uzun vadede takip etmek zor olabilir.

Riskler

Şimdiye kadar araştırmalar, yüksek proteinli diyetlerin kilo vermeye sağlıklı bir yaklaşım olduğunu kanıtlamadı.

Birleşik Krallık'taki sağlık uzmanlarına göre, Dukan diyeti "beslenme açısından dengeli değil" ve "bu tür bir diyetin, eğer [insanlar] yapılmazsa uzun vadeli sağlık sorunları riskini artırma tehlikesi vardır. kurallara bağlı kalın. "

2014 çalışması, Batı diyetiyle birlikte çok miktarda protein yemenin metabolik hastalık riskini artırabileceğini bildiriyor. Yüksek proteinli diyetler, protein sindiriminde üretilen atıkları ortadan kaldırma ihtiyacı nedeniyle böbrekleri stres altına sokabilir.

Bir 2015 çalışması, Dukan diyetini uzun vadede takip etmenin aşağıdakiler dahil olmak üzere sağlık riskleri oluşturabileceğini belirtmektedir:

• böbrek hastalığı
• karaciğer hastalığı
• kemik erimesi
• kalp-damar hastalığı

Dukan diyetinin Atkins diyetinden farkı nedir?

Dukan diyeti web sitesi, Dukan diyeti ile Atkin'in diyeti arasında bazı benzerlikler olduğunu açıklıyor, çünkü ikisi de karbonhidratı azaltmayı içeriyor.

Bununla birlikte, bazı önemli farklılıklar vardır:

• Dukan diyetinde insanların kalori, karbonhidrat veya diğer besin değerlerini saymasına gerek yoktur.
• Dukan diyeti 100 yiyeceğin bir listesini ve son aşamadaki diğer bazı maddeleri sunarken, Atkin'in diyeti daha kısıtlayıcıdır.
• Dukan diyeti, yağsız süt ürünleri de dahil olmak üzere düşük yağlı proteine ​​odaklanırken, Atkin'in diyetinde süt yağları, et yağları veya herhangi bir doymuş yağ üzerinde sınır yoktur.
• Atkin’in diyeti shake'leri, barları ve diğer paketlenmiş yiyecekleri önerirken, Dukan diyeti 100 doğal gıdayı vurgular.

Özet

Dukan diyeti yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir diyettir. İnsanların kilo vermesine yardımcı olsa da, araştırmalar diyeti birkaç olası sağlık komplikasyonuna bağlamıştır. Ayrıca, herhangi bir kilo kaybı, aslında diyetin gerektirdiği günlük egzersizin bir sonucu olabilir.

Bir kişi diyetinde önemli bir değişiklik yapmadan önce bir doktor veya beslenme uzmanı ile konuşmalıdır. Bu sağlık uzmanları, kilo vermek için sağlıklı yollar önerebilir.