Güvenlik komisyonu halkı aspartam konusunda yanılttı mı?
Birleşik Krallık'tan araştırmacılar, popüler bir yapay tatlandırıcı türü olan aspartamın güvenliği ile ilgili olarak Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından yapılan en son değerlendirmeyi değerlendirdiler. Araştırmacılar, komisyonun bulgularının yanıltıcı olabileceği konusunda uyarıyor.
Aspartam belki de en yaygın yapay tatlandırıcıdır. Diyet alkolsüz içeceklerde ve şekersiz şekerlemede bulunan bir bileşendir ve birçok insan onu sıcak içecekleri tatlandırmak için şeker ikamesi olarak kullanır.
Genellikle, prediyabet veya şeker hastalığı olan kişiler için başvurulabilecek bir seçenektir, ancak yıllardır çok sayıda tartışmanın da merkezinde yer almıştır.
Araştırmacılar, bu katkı maddesinin aslında sağlık için güvenli olup olmadığını - ve ne ölçüde - tartışıyorlar.
Amerika Birleşik Devletleri'nde aspartam, Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) gıda katkı maddeleri olarak kullanım için onayladığı altı “yüksek yoğunluklu tatlandırıcı” dan biridir.
Avrupa Birliği'ne üye ülkelerde, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), aspartamın güvenli bir şeker ikamesi olduğunu onaylamıştır.
2013'teki ilk tam aspartam risk değerlendirmesinin ardından EFSA, "aspartam ve onun parçalanma ürünlerinin genel popülasyon (bebekler, çocuklar ve hamile kadınlar dahil) için güvenli olduğu" sonucuna varmıştır.
EFSA ayrıca, bu tatlandırıcının kabul edilebilir günlük dozunun vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligram olduğunu önermektedir.
Ancak, EFSA’nın 2013 risk değerlendirme raporuna ilişkin yakın zamanda yapılan bir değerlendirme, aspartamın neredeyse AB ajansının belirttiği kadar güvenli olmayabileceğini göstermektedir. EFSA'nın dikkate aldığı kanıtları değerlendirdikten sonra, Birleşik Krallık Brighton'daki Sussex Üniversitesi'nden araştırmacılar, mevcut çalışmaların aspartamın şeker ikamesi olarak düzenli kullanımını desteklemediğini keşfettiler.
Kağıt, resmi rapora şüphe düşürüyor
Onların kağıtlarında, Halk Sağlığı Arşivleri, Prof. Erik Millstone ve Elisabeth Dawson, Ph.D., EFSA’nın aspartamın güvenliğini değerlendiren uzman literatür analizini değerlendirdiler.
EFSA'nın değerlendirdiği 154 araştırmanın her birine baktıktan sonra Dawson ve Prof. Millstone, AB kurumunun değerlendirmesinin yanıltıcı olduğu sonucuna vardılar.
EFSA panelinin, aspartamın potansiyel olarak sağlığa zararlı olduğunu bulan 73 çalışmayı ikna edici olmadığını düşündüklerini belirtiyorlar. Yine de, bu çalışmaların diğer değerlendirmelerine bakıldığında, Sussex Üniversitesi araştırmacıları, bu çalışmaların çoğunun aspartamın güvenli olduğunu gösteren bazı araştırmalardan daha güvenilir olduğunu iddia ediyorlar.
Dahası, iki araştırmacı, EFSA panelinin aspartamın herhangi bir yan etkisine işaret etmeyen çalışmalar için çok düşük bir standart belirlediği yönündeki endişelerini dile getiriyorlar. Dawson ve Prof. Millstone, EFSA'nın, diğer uzmanların "değersiz" ve "ne yazık ki yetersiz" olarak nitelendirdiği araştırma sonuçlarını bile dahil ettiğini not edin.
Makalelerinde, iki yazar da EFSA raporundaki "şaşırtıcı anormallikler" in varlığına atıfta bulunarak, "tutarsız ve kabul edilmeyen varsayımlar" yaptığını iddia ediyor.
“Kanıtlara ilişkin analizimiz gösteriyor ki, güven verici çalışmaların sonuçlarını değerlendirmek için panelin kullandığı kriterler, aspartamın güvensiz olabileceğine dair kanıt sağlayan çalışmaların sonuçlarını değerlendirmek için tutarlı bir şekilde kullanılmış olsaydı, o zaman orada sonuca varmak zorunda kalacaklardı. Prof. Millstone, aspartamın kabul edilebilir derecede güvenli olmadığını gösteren yeterli kanıttı ”diyor.
"Bu araştırma," devam ediyor, "aspartam satma veya kullanma yetkisinin Birleşik Krallık da dahil olmak üzere AB genelinde askıya alınması gerektiği argümanına ağırlık katıyor, tüm kanıtların tatmin edebilecek yeniden birleştirilmiş bir EFSA tarafından kapsamlı bir şekilde yeniden incelenmesine kadar. eleştirmenler ve kamuoyunun tamamen şeffaf ve hesap verebilir bir şekilde faaliyet gösterdiği, değerlendirme ve karar almaya adil ve tutarlı bir yaklaşım uyguladıkları. "
Oyunda çıkar çatışmaları var mı?
2011 yılında Prof. Millstone, EFSA'ya 30 belge dosyası sundu. Kitapta, aspartam ile ilgili önceki 15 çalışmanın aslında metodolojilerinde yetersiz olduğunu düşündüğünü açıkladı.
Ancak, AB ajansı bu dosyayı, aspartam hakkındaki mevcut uzman literatürünü değerlendirilmek üzere değerlendirmekten sorumlu panele iletmedi. Sonuç olarak, araştırmacı şimdi EFSA'nın bulgularının güvenilirliğini sorguluyor ve işlemlerinin şeffaflıktan yoksun olduğunu öne sürüyor.
"Bana göre, bu araştırmaya dayanarak, ticari çıkar çatışmalarının panelin raporunu etkileyip etkilemediği sorusu asla yeterince göz ardı edilemez çünkü tüm toplantılar kapalı kapılar ardında gerçekleşti."
Prof. Erik Millstone
Prof. Millstone ve Dawson’ın makalesine katkıda bulunmayan diğer araştırmacılar da aspartamın şekere güvenli bir alternatif olduğu yönündeki yaygın varsayıma şüpheyle bakıyorlar.
Londra Üniversitesi'nden Prof. Tim Lang, son makaleyi "hem önemli hem de zamanında" olarak nitelendirerek, "Küresel sağlık tavsiyesinin şeker alımını, ancak gıda endüstrisinin çoğunu - özellikle alkolsüz içecekler - azaltmak olduğunu belirtiyor. yapay tatlandırıcıların yerini alarak tatlılığı korur. "
"Millstone ve Dawson, bu stratejinin ne olduğunu ortaya çıkarmaya yardımcı oluyor, dünyanın diyetinin sürekli tatlandırılması," diyor.
