Düşük meyve ve sebze tüketimi milyonlarca ölüme neden olabilir
Yeni bir araştırmadan elde edilen bulgular, yetersiz meyve ve sebze tüketiminin kalp hastalığı ölümünde önemli bir faktör olabileceğini düşündürmektedir.
Meyve ve sebzeler vitamin, lif, potasyum, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir.
Meyve ve sebzeleri içeren bir diyet tansiyonu düşürebilir, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilir ve sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Harvard merkezli Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Uzmanları Takip Çalışmasının bir parçası olan önceki araştırmalar, çok sayıda meyve ve sebze içeren bir diyetin kalp hastalığı ve felç riskini bile azaltabileceğini doğruladı.
Araştırmacılar, bu sonuçları analiz ettikten ve diğer çalışmalardan elde edilen bulgularla birleştirdikten sonra, günde beş porsiyondan fazla meyve ve sebze yiyen bireyler arasında kalp hastalığı riskinin, üç porsiyondan az yiyenlere kıyasla% 20 daha düşük olduğunu tahmin ettiler. gün.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin günde en az 1,5 - 2 bardak meyve ve günde 2-3 bardak sebze yemelerini önermektedir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yapılan başka bir araştırmaya göre, 10 yetişkinden sadece 1'i bu yönergeleri karşılıyor.
Yetersiz beslenmenin küresel etkisi
Şimdi, araştırmacıların Baltimore, MD'deki American Society for Nutrition yıllık toplantısı olan Nutrition 2019'da sunduğu sonuçları sunan yeni bir çalışma, düşük meyve alımının kalp hastalığından 7'de 1 ölüme neden olabileceğini ve düşük bir sebze olduğunu öne sürüyor. alımı kalp hastalığından 12 ölümden 1'ine neden olabilir.
2010 verilerini analiz eden araştırmacılar, düşük meyve tüketiminin kardiyovasküler hastalıklardan neredeyse 2 milyon ölümle sonuçlanırken, düşük sebze alımının 1 milyon ölümle sonuçlandığını buldu. Ortalama meyve ve sebze tüketiminin düşük olduğu ülkelerde küresel etki daha belirgindi.
Veriler, düşük meyve tüketiminin her yıl dünya çapında 1 milyondan fazla felçten ve 500.000'den fazla kalp hastalığından ölümle sonuçlandığını, düşük sebze alımının ise inme nedeniyle yaklaşık 200.000 ölüm ve kalp hastalığından 800.000'den fazla ölümle sonuçlandığını göstermektedir.
Medford, Tufts Üniversitesi, Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'nda doktora sonrası araştırmacı olan çalışmanın ortak yazarı Victoria Miller, “Bulgularımız, dünya çapında meyve ve sebze tüketimini artırmak için nüfus temelli çabalara duyulan ihtiyacı gösteriyor” diyor.
Bölgeye, yaşa ve cinsiyete göre ölü sayısını izleme
Araştırmacılar, 113 ülkenin diyet anketlerini ve gıda bulunabilirlik verilerini kullanarak ölü sayısını bölgeye, yaşa ve cinsiyete göre izlediler. Bunları, her ülkedeki ölüm nedenleri hakkındaki verilerle ve düşük meyve ve sebze alımıyla bağlantılı kardiyovasküler risk hakkındaki verilerle birleştirdiler.
Bulgular, Güney Asya, Doğu Asya ve Sahra Altı Afrika'da meyve alımının daha düşük olduğunu, Orta Asya ve Okyanusya'da ise sebze tüketiminin daha düşük olduğunu gösterdi. Bu bölgelerdeki ülkeler düşük ortalama meyve ve sebze alımına ve kalp hastalığı ve felçten yüksek ölüm oranlarına sahiptir.
Araştırmacılar, yetersiz meyve ve sebze tüketiminin yaşa ve cinsiyete göre etkisini analiz ettiklerinde, en büyük etkinin genç yetişkinler ve erkekler arasında olduğunu buldular. Miller, dişilerin daha fazla meyve ve sebze yeme eğiliminde olduğunu da ekliyor.
"Bu bulgular, meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi koruyucu gıdaların bulunabilirliğini ve tüketimini artırmaya odaklanmanın genişletilmesi gerektiğine işaret ediyor - küresel sağlığı iyileştirmek için muazzam bir potansiyele sahip olumlu bir mesaj."
Kıdemli çalışma yazarı Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
