Çalışma, hastalığı önlemek için ne kadar lif yememiz gerektiğini ortaya koyuyor
Yeni bir meta-analiz, kronik hastalıkları ve erken ölümleri önlemek için tüketmemiz gereken ideal lif miktarını bulmak amacıyla 40 yıllık araştırmayı inceliyor.
Araştırmacılar ve halk sağlığı kuruluşları uzun süredir lif yemenin faydalarını selamladılar, ancak tam olarak ne kadar lif tüketmeliyiz?
Bu soru Dünya Sağlık Örgütü'nü (WHO) yeni bir çalışma başlatmaya sevk etti. Sonuçlar dergide görünür Neşter.
Yeni araştırma, diyet lifi tüketimi için yeni yönergeler geliştirmeye yardımcı olmanın yanı sıra hangi karbonhidratların bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı en çok koruduğunu ve kilo alımını engelleyebileceğini ortaya çıkarmayı amaçladı.
Bulaşıcı olmayan hastalıklara kronik hastalıklar da denir. Genellikle uzun süre dayanırlar ve yavaş ilerlerler. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, “bulaşıcı olmayan hastalıkların dört ana türü” vardır: kardiyovasküler hastalıklar, kanser, kronik solunum hastalıkları ve diyabet.
Yeni Zelanda'daki Otago Üniversitesi'nden Profesör Jim Mann, çalışmanın ilgili yazarıdır ve Otago'nun Dunedin Tıp Fakültesi'nde doktora sonrası araştırma görevlisi olan Andrew Reynolds, makalenin ilk yazarıdır.
Prof. Mann, çalışmanın motivasyonunu şu sözlerle açıklıyor: “Önceki incelemeler ve meta-analizler genellikle karbonhidrat kalitesinin ve sınırlı sayıda hastalığın tek bir göstergesini incelemiştir, bu nedenle korunmak için hangi gıdaların önerileceğini belirlemek mümkün olmamıştır. bir dizi koşul. "
Araştırmacılar, bunu bulmak için gözlemsel çalışmaların ve klinik denemelerin bir meta-analizini yaptılar.
Günlük 25-29 gram lif alımı idealdir
Reynolds ve meslektaşları, 135 milyon kişi yılını bulan 185 gözlemsel araştırmada yer alan verileri ve toplamda 4.600'den fazla kişiyi içeren 58 klinik araştırmayı inceledi. Analiz edilen çalışmalar neredeyse 40 yıl içinde gerçekleşti.
Bilim adamları, bazı kronik hastalıkların görülme sıklığını ve bunlardan kaynaklanan erken ölüm oranlarını araştırdılar.
Bu koşullar şunlardı: koroner kalp hastalığı, kardiyovasküler hastalık, felç, tip 2 diyabet, kolon kanseri ve meme kanseri, endometriyal kanser, yemek borusu kanseri ve prostat kanseri gibi bir dizi obezite ile ilgili kanser.
Genel olarak araştırma, diyetlerinde en çok lif tüketen kişilerin herhangi bir nedenden veya kardiyovasküler bir rahatsızlıktan erken ölme olasılığının, en az lif tüketenlere kıyasla yüzde 15-30 daha az olduğunu buldu.
Lif yönünden zengin yiyeceklerin tüketilmesi, yüzde 16–24 daha düşük koroner kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet ve kolon kanseri insidansı ile ilişkilidir.
Lif açısından zengin yiyecekler arasında tam tahıllar, sebzeler, meyveler ve bezelye, fasulye, mercimek ve nohut gibi baklagiller bulunur.
Analiz ayrıca insanların bu sağlık yararlarından yararlanmak için günlük tüketmeleri gereken lif miktarının 25-29 gram (g) olduğunu ortaya koydu. Karşılaştırıldığında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinler günde ortalama 15 g lif tüketmektedir.
Yazarlar ayrıca günde 29 g'dan fazla lif tüketmenin daha da fazla sağlık yararı sağlayabileceğini öne sürüyorlar.
Bununla birlikte, çalışma kendi içinde lif tüketmenin sağlık üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi bulmasa da, çok fazla yemenin yetersiz demir veya minerallere sahip kişiler için zararlı olabileceği konusunda uyarıyorlar.
Araştırmacılara göre, büyük miktarlarda tam tahıl yemek vücuttaki demir miktarını daha da tüketebilir.
Son olarak, çalışmaya dahil edilen klinik deneyler, daha fazla lif tüketmenin daha düşük ağırlık ve daha düşük kolesterol seviyeleri ile güçlü bir şekilde ilişkili olduğunu ortaya koydu.
Lif senin için neden bu kadar iyi
Prof. Mann, bulguların önemini yorumlayarak, "Lifin sağlık yararları, kimyası, fiziksel özellikleri, fizyolojisi ve metabolizma üzerindeki etkileri konusunda 100 yılı aşkın bir süredir yapılan araştırmalarla destekleniyor."
“Çiğnenmesi gereken ve yapılarının çoğunu bağırsakta tutan lif bakımından zengin bütün gıdalar tokluğu artırıyor ve kilo kontrolüne yardımcı oluyor ve lipit ve glikoz seviyelerini olumlu yönde etkileyebiliyor” diye ekliyor.
"Yerleşik bakteriler tarafından kalın bağırsakta lifin parçalanması, kolorektal kanserden korunma dahil olmak üzere ek geniş kapsamlı etkilere sahiptir."
“Bulgularımız, diyet lifini artırmaya ve rafine tahılları tam tahıllarla değiştirmeye odaklanmak için beslenme kılavuzları için ikna edici kanıtlar sağlıyor. Bu, çok çeşitli önemli hastalıklardan kaynaklanan insidans riskini ve mortaliteyi azaltır. "
Prof. Jim Mann
