Vejetaryen kalp sağlığı: Çalışma faydaları ve riskleri tanımlar
Büyük, uzun vadeli bir çalışmanın yazarları, pescatarianizm ve vejetaryenliğin iskemik kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bir ilişkisi olduğu sonucuna varmışlardır, ancak vejetaryenlerin biraz daha yüksek inme riskine sahip olduğunu belirtmişlerdir.
Son yıllarda, artan sayıda insan beslenmelerindeki et miktarını azaltmaya karar verdi.
Vejetaryenler, veganlar ve pescataryenler (balık yiyip et yemeyen insanlar) büyüyen bir demografiktir.
Bu et içermeyen diyetlerden herhangi birini takip etmek yeni bir şey değil, ancak popülerliğin artması nedeniyle araştırmacılar, olası sağlık sonuçlarını anlamaya istekliler.
Şu özelliklere sahip yeni bir çalışma: BMJ, özellikle bitki temelli diyetlere ve bunların inme ve iskemik kalp hastalığı (IHD) riski üzerindeki etkilerine bakar.
İHD, arterlerin kalbe doğru daralması nedeniyle ortaya çıkan herhangi bir sorunu ifade eder. Tedavi edilmezse kalp krizine yol açabilir.
Zaten ne biliyoruz?
Daha önceki çalışmalar vejeteryanların obezite ve IHD riskinin daha düşük olduğu sonucuna varmıştır, ancak ilgili araştırmaların bir incelemesinin açıkladığı gibi, daha çok sayıda insanı içeren daha uzun vadeli çalışmalara ihtiyaç vardır.
İnme riskine gelince, sadece birkaç çalışma bitki bazlı diyet ile inme riski arasındaki ilişkiyi inceledi. Mevcut çalışmanın yazarlarına göre, bunlar "vejetaryenler ve vejeteryanlar arasında toplam inme ölümleri riski açısından önemli bir fark bulamadı."
Son çalışma, bu boşluklardan bazılarını doldurmayı amaçladı. Toplamda bilim adamları, ortalama 18,1 yıl boyunca takip ettikleri 48.188 kişiden veri aldılar.
Çalışmanın başında ortalama yaşı 45 olan katılımcıların İHD veya inme öyküsü yoktu.
Araştırmacılar, her bir katılımcıyı üç gruptan birine atadı:
- Et yiyenler: et yediklerini bildirenler
- Balık yiyenler: Balık yiyip et yemeyenler
- Vejetaryenler ve veganlar: et veya balık yemeyen insanlar
Ekip, veri setindeki az sayıda vegan nedeniyle ana analiz için veganları vejeteryanlarla birleştirdi.
Araştırmacılar, gıda anketlerini kullanarak genel gıda alımını ve besin seviyelerini de değerlendirebilirler. Diyet bilgilerinin yanı sıra, vücut kitle indeksi (BMI), boy ve kan basıncı gibi faktörler hakkında bilgi topladılar.
İki taraflı kılıç
18.1 yıllık takip süresince 2.820 İHD vakası ve 1.072 inme vakası vardı.
Sosyodemografik ve yaşam tarzı faktörlerine göre ayarlandıktan sonra, analiz, kardiyovasküler sağlık ile azalan et alımı arasında hem olumlu hem de olumsuz ilişkileri ortaya çıkardı.
Pescataryenler arasında İHD oranı et yiyenlere göre% 13 daha düşükken vejeteryanlar% 22 daha düşük bir orana sahipti. Bu sayıları perspektife koymak için yazarlar şunları açıklıyor:
"Bu fark, vejeteryanlarda 10 yıl boyunca her 1000 nüfus başına et yiyenlere göre 10 daha az iskemik kalp hastalığı vakasına […] eşdeğerdi."
Yazarlara göre, bu pozitif ilişki, en azından kısmen, düşük hipertansiyon ve diyabet oranlarının yanı sıra düşük vücut kitle indeksi ve kolesterol seviyelerinden kaynaklanıyor gibi görünmektedir. Bununla birlikte, bilim adamları verileri bu faktörleri hesaba katacak şekilde ayarladıktan sonra bile, etki hala "marjinal olarak önemli" idi.
Tersine, vejeteryanlar et yiyenlere göre% 20 daha yüksek inme oranlarına sahipti. Bu fark, 10 yıl boyunca 1000 kişi başına üç felç vakasına eşdeğerdir. Bu ilişki çoğunlukla iskemik inmeden çok hemorajik inmeye bağlıdır.
Daha önceki hiçbir çalışma vejetaryenlik ve inme riski arasında bu tür bir ilişki göstermemiştir. Yazarlar, bunun daha önceki çalışmaların insidans yerine inme mortalitesini bildirmesinden kaynaklanabileceğine inanıyorlar. İnme vakaların sadece% 10-20'sinde ölümcüldür, bu nedenle birçok vaka rapor edilen toplam sayılmayacaktır.
Bilim adamları inme riskindeki bu artışı neden gördükleri tartışmaya açık. Yazarlar, vejeteryanların kanında dolaşan diğer besin maddelerinin düşük seviyelerine bağlı olabileceğine inanıyor. Bunlar esansiyel amino asitleri ve B-12 ve D vitaminlerini içerebilir.
Güçlü yönler, sınırlamalar ve daha fazla çalışma
Çalışmanın birçok güçlü yönü vardır; Her şeyden önce, araştırmacılar büyük bir örneklem büyüklüğü ve uzun bir takip süresi kullandılar. Ayrıca, sağlık sonuçlarının doğru bir şekilde toplanmasını sağlamak için katılımcıları tıbbi kayıtlarıyla ilişkilendirdiler.
Buna ek olarak, araştırmacılar, katılımcıların yeme alışkanlıklarını yıllar arayla iki farklı zaman noktasında kontrol ederek uyumun genel olarak iyi olduğunu gördüler.
Ancak bazı sınırlamalar vardı. Örneğin, katılımcılar diyetlerini kendileri bildirdiler, bu da hataya ve yanlış bildirime yer bırakıyor. Diyet ayrıca günler, haftalar ve yıllar içinde dalgalanabilir.
Ayrıca, araştırmacılar, katılımcılar arasında statinler de dahil olmak üzere uyuşturucu kullanımına erişemediler.
Çalışma gözlemsel olduğu için etkinin nedensel olduğu sonucuna varmak mümkün değildir. Başka bir deyişle, riskteki değişiklikler, bilim adamlarının ölçmediği diğer faktörlerden kaynaklanıyor olabilir.
Son olarak, katılımcılar ağırlıklı olarak Avrupalı ve beyaz olduğundan, bulgular geniş çapta uygulanabilir olmayabilir.
Makaleye Avustralya'daki Deakin Üniversitesi'nden Prof. Mark A. Lawrence ve Prof. Sarah A. McNaughton'ın bir başyazısı eşlik ediyor.
Yazarlar, sonuçların nasıl "sadece bir araştırmadan elde edilen sonuçlara dayandığını ve artışın et yiyenlere göre mütevazı olduğunu" açıklayarak tedbir çağrısında bulunuyorlar.
Ayrıca, çalışmaların "vejetaryen diyetler ile kronik hastalık risk faktörleri arasında çoğunlukla koruyucu ilişkiler olduğunu bildirdiğini" de açıklıyorlar.
Bu sonuçlar kesinlikle tartışmalara yol açacak ve daha fazla araştırmayı ateşleyecektir. Vejetaryenliğin İHD'ye karşı koruduğu geçmiş bulgulara bakıldığında şaşırtıcı değil. Bununla birlikte, eti bırakmanın inme riskini biraz artırabileceği gerçeği beklenmedik bir durumdur. Daha fazla işin geleceği kesin.
