Diyabet için en iyi yoğurtlar hangileridir?
Yoğurt iyi bir kalsiyum, D vitamini, potasyum ve protein kaynağıdır. Son araştırmalar ayrıca belirli yoğurt türlerinin iltihabı azaltmaya ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Beslenme faydaları nedeniyle beslenme uzmanları, genellikle diyabetli kişilerin sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak yoğurt yemelerini önerir.
Bu makale, yoğurt ve şeker hastalığı ile ilgili araştırmaları özetlemektedir. Ayrıca, diyabet için en iyi yoğurt türlerini ve kaçınılması gerekenleri önerir.
Yoğurt ve diyabet
Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Yönergeleri, sağlıklı bir diyetin parçası olarak yoğurdu önermektedir. Yoğurt iyi bir protein, kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır. Araştırmalar ayrıca yoğurttaki probiyotiklerin veya "faydalı bakterilerin" iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Tip 2 diyabet hastaları vücutta yüksek düzeyde iltihaplanma eğilimindedir. Kronik iltihaplanma, kalp hastalığı ve felç gibi belirli komplikasyonların riskini artırabilir.
Aşağıdaki bölümlerde yoğurt tüketiminin diyabet üzerindeki etkileri özetlenmektedir.
Probiyotik yoğurdun ve yoğurtsuz yoğurdun etkileri
2016 yılında yapılan bir çalışmada, tip 2 diyabetli kişilerde probiyotik yoğurt tüketiminin çeşitli sağlık belirteçleri üzerindeki etkileri araştırıldı.
Çalışmaya katılan katılımcılardan bazıları, 8 hafta boyunca günde bir fincan probiyotik yoğurdun üçte ikisinden biraz daha azını yedi. Diğerleri bir çeşit balkabağıyla veya sadece balkabağıyla yoğurt tüketiyordu. Bir kontrol grubu, diyabet yönetimi konusunda diyet tavsiyesi aldı ancak herhangi bir yoğurt tüketmedi.
Araştırmacılar, çalışmanın başında ve sonunda her bir katılımcının kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini test ettiler. Ayrıca kandaki yağ seviyelerini ve enflamatuar belirteçleri de test ettiler. Enflamatuar belirteçler, kandaki vücuttaki iltihabı gösteren kimyasallardır.
Yoğurt ve yoğurt ve balkabağı yiyen katılımcılar kan basıncında önemli bir düşüş gösterdi. Kan testleri ayrıca aşağıdaki sağlık iyileştirmelerini ortaya çıkardı:
- kan şekeri seviyelerinde önemli bir düşüş
- inflamatuar belirteç olan "CRP" nin önemli ölçüde daha düşük seviyeleri
- düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterolün önemli ölçüde daha düşük seviyeleri
Kontrol grubu, yukarıdaki sağlık belirteçlerinin hiçbirinde önemli gelişmeler göstermedi. Araştırmacılar, tüketilen probiyotik yoğurdun tip 2 diyabet hastaları için faydalı olabileceği sonucuna vardı.
Probiyotik yoğurdun geleneksel yoğurda karşı etkileri
Probiyotik yoğurtlar aktif, canlı kültürler içerir. "Sağlıklı" bakterilerin miktarı ve türü markalar arasında önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Bununla birlikte, probiyotik yoğurt genellikle geleneksel yoğurttan çok daha faydalı bakteriler içerir.
2014 yılında yapılan bir araştırma, probiyotik yoğurdun tip 2 diyabet hastaları için geleneksel yoğurttan daha önemli sağlık yararları olabileceğini göstermektedir.
Çalışmaya aşırı kilolu veya obez olan 44 katılımcı dahil edildi. 8 hafta boyunca, bir grup katılımcı günde bir fincan probiyotik yoğurt yedi. Diğer grup günde aynı miktarda geleneksel yoğurt yedi.
Probiyotik yoğurdu yiyen katılımcılar, test edilen üç enflamatuar belirteçten birinde önemli düşüşler gösterdi. Ayrıca kan şekeri seviyelerinde önemli bir düşüş gösterdiler. Geleneksel yoğurt yiyen gönüllüler bu etkileri göstermedi.
Araştırmacılar, probiyotik yoğurt tüketiminin iltihabı kontrol etmeye yardımcı olabileceği sonucuna vardı. Bu da diyabet komplikasyonları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Probiyotikler ve glikoz kontrolü
17 randomize kontrollü çalışmanın 2015 incelemesi, probiyotikler ve glisemik kontrol arasındaki ilişkiyi araştırdı.
İnceleme, probiyotiklerin açlık kan şekerini ve açlık plazma insülini (FPI) seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldu. Daha düşük FPI seviyeleri daha etkili glisemik kontrolü gösterir.
Kan şekeri ve FPI'deki değişiklikler istatistiksel olarak anlamlı olsa da, bu değişikliklerin boyutu orta düzeydeydi. Bununla birlikte yazarlar, kan şekerinde küçük bir düşüşün bile özellikle tip 2 diyabetli kişiler için faydalı olabileceğini belirtiyorlar.
Hangi yoğurtlar en iyisidir?
Amerikan Diyabet Derneği (ADA), diyabetli kişiler için sağlıklı bir diyetin parçası olarak yoğurdu önermektedir.
Birçok farklı yoğurt türü mevcuttur. Aşağıdaki örnekler, eklenmiş probiyotiklerle de mevcuttur:
- Yunan yoğurdu, geleneksel yoğurdun iki katı protein içerir
- organik süt ve muhtemelen diğer organik malzemelerle yapılan organik yoğurt
- laktozsuz yoğurt
- vegan yoğurt (örneğin soya, badem, kaju, kenevir, yulaf, keten ve hindistan cevizi sütü yoğurtları)
Vegan yoğurtlar, besinsel olarak geleneksel süt yoğurtlarına eşdeğer değildir ve kalsiyum ve D vitamini içerebilir veya içermeyebilir.
Bu yoğurtların çoğu hem aromalı hem de aromasız çeşitlerde mevcuttur. Bu yoğurtların yağ içeriği,% 0 yağdan tam yağlı veya tam yağlı süt versiyonlarına kadar değişebilir.
Amerikalılar için 2015-2020 Diyet Kılavuzuna göre, diyabetli kişiler tatlandırılmamış ve yağsız veya yağ oranı düşük yoğurt ürünlerini seçmelidir. Bu ürünler daha az kalori ve fincan başına daha az yağ içermelerine rağmen, ilave şeker içerebilirler.
İnsanlar, lezzetini iyileştirmek için sade yoğurda aşağıdaki sağlıklı malzemelerden herhangi birini ekleyebilirler:
- Fındık
- tohumlar
- ev yapımı şekersiz veya azaltılmış şekerli granola
- taze meyveler, özellikle meyveler
- ilave şeker içermeyen kurutulmuş meyveler
Probiyotik yoğurdun birçok sağlık yararı olsa da, insanlar yine de porsiyon boyutlarına dikkat etmelidir. Çok fazla sağlıklı yoğurt yemek, diyete daha fazla kalori ve yağ katacaktır. Çoğu kılavuz, günde üç porsiyon süt ürünü önermektedir.
Kaçınılması gereken yoğurtlar
Bazı tam yağlı yoğurtlar özellikle yüksek düzeyde doymuş yağ ve trans yağ asitleri içerir. Bu yağlar özellikle sağlığa zararlı olabilir. Bununla birlikte, 2017 meta-analizi, düşük veya tam yağlı süt ürünleri ile kardiyovasküler hastalık arasında hiçbir ilişki göstermedi.
Bazı üreticiler, tadı iyileştirmek için yoğurtlarına şeker veya tuz da ekler.
İnsanlar, tahıl ve meyve gibi sağlıklı sondaj malzemeleri içeren yoğurt satın almak isteyebilir. Bununla birlikte, bu çeşitler önemli miktarda toplam karbonhidrat ve ilave şeker içerebilir. Ek bileşenler içeren yoğurt ürünlerinden kaçınmak genellikle en iyisidir. Şüpheniz varsa ürün etiketlerini kontrol ettiğinizden emin olun.
Diğer sağlıklı diyabet atıştırmalıkları
Genel bir kural olarak, şeker hastalığı olan kişiler aşağıdaki yiyecek türlerinden kaçınmalıdır:
- işlenmiş gıdalar
- ilave şeker içeren yiyecekler
- glisemik indeksi (GI) yüksek olan yiyecekler
GI, belirli yiyeceklerin glikozu kana ne kadar hızlı bıraktığının bir ölçüsüdür. Yüksek GI değerine sahip yiyecekler, glikozlarını hızla serbest bırakarak kan şekeri seviyelerinde bir artışa neden olur. Düşük GI değerine sahip yiyecekler, glikozlarını daha yavaş ve istikrarlı bir şekilde salmaktadır.
Çoğu meyve ve sebzenin düşük GI değeri vardır, bu da insanların onları yedikten sonra kan şekerinde kademeli bir artış yaşayacağı anlamına gelir. Bazı istisnalar, patates gibi nişastalı sebzeleri içerir. Farklı pişirme yöntemleri de sebzelerin GI değerini etkileyebilir.
ADA, diyabetli kişiler için aşağıdaki sağlıklı seçenekleri önermektedir:
- böbrek, pinto, lacivert ve siyah fasulye dahil olmak üzere çeşitli fasulye
- koyu yapraklı yeşillikler
- tatlı patatesler
- domates, havuç, kabak, yeşil fasulye, salatalık, lahana, karnabahar ve brokoli
- greyfurt, portakal, limon ve misket limonu dahil turunçgiller
- çilek
- fındık ve tohumlar
- tam tahıllar
- omega-3 yağ asitleri açısından zengin balıklar
Özet
Yoğurt, iyi miktarda protein, kalsiyum, potasyum ve D vitamini içeren sağlıklı bir besindir.Araştırmalar, probiyotik yoğurdun özellikle tip 2 diyabet hastaları için faydalı olabileceğini öne sürüyor.
Probiyotikler vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu da belirli diyabet komplikasyonları riskini azaltabilir.
Probiyotik yoğurt tüketmek, gelişmiş kan şekeri kontrolü gibi başka sağlık yararlarına da yol açabilir.
2015-2020 beslenme kuralları, insanların az yağlı veya% 0 yağlı yoğurt tüketmesini önermektedir.İnsanlar satın almadan önce ürünleri karşılaştırmak için ürün etiketlerini dikkatlice kontrol etmelidir.
