Safranın sağlığa faydaları nelerdir?
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Safran, güçlü kokusu ve kendine özgü rengi olan bir baharattır. Baharat aynı zamanda birçok sağlık yararı olabilecek antioksidanlar açısından da zengindir.
Erken kanıtlar, safranın ruh halini artırabileceğini, libidoyu artırabileceğini ve oksidatif stresle savaşabileceğini göstermektedir. Safran, çoğu insanın tüketmesi için genellikle güvenlidir ve onu diyete eklemek çok basittir.
Bu yazıda, safranın olası sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinin.
Safran nedir?
Safran bir baharattır. Çiğdem sativus zambak kuzeni olan çiçek. Safran, çiçeğin kendi içindeki damgalama ve iplik adı verilen stillerden türemiştir.
Safran, hasadının zorluğundan dolayı çok pahalıdır. Çiftçiler, her çiçekten narin ipleri elle toplamalıdır.
Daha sonra safranın lezzetini ortaya çıkarmak için iplikleri ısıtıp sertleştirirler. Bu fazladan işçilik, safranı dünyanın en pahalı baharatlarından biri yapar.
Faydaları
Safranın faydaları şunları içerebilir:
Antioksidan sağlamak
Safranı çevreleyen sağlık iddialarının çoğu, yüksek seviyelerde spesifik antioksidanlarla ilgilidir.
2015 tarihli bir incelemeye göre, ana aktif antioksidanlar şunları içerir:
- krosin
- pikrokrosin
- safranal
Diğer bileşikler arasında kaempferol ve krosetin bulunur.
Bu antioksidanlar, vücuttaki oksidatif stres ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
Oksidatif stres ve serbest radikaller, kanser ve kalp hastalığı dahil birçok sağlık durumunun gelişiminde rol oynadığından, bunlar gibi antioksidanlar bir kişinin sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Sinir sistemi bozukluklarının önlenmesi
Safran içerisindeki antioksidanlar, vücudu sinir sistemini etkileyen rahatsızlıklardan korumada rol oynayabilir.
2015 yılında yapılan araştırmalar, krosin gibi safran içindeki bileşiklerin beyindeki iltihaplanmayı ve oksidatif hasarı azalttığını ve bunun da yararlı etkilere yol açabileceğini belirtiyor.
Dergide bir çalışma Antioksidanlar safranın hem hafıza geliştirici özellikleri hem de antioksidan ve antienflamatuvar etkileri nedeniyle Alzheimer semptomlarına teorik olarak yardımcı olabileceğini kaydetti.
22 hafta boyunca safran alan hafif ila orta dereceli Alzheimer hastaları, donepezil ilacını alanlarınkine benzer bilişsel gelişmelere sahipti ve ayrıca daha az yan etki yaşadılar.
Bu, safranın tıbbi kullanımını destekleyen erken kanıt olsa da, araştırmacılar gelecekteki klinik denemelerin bu iddiaları desteklemeye yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Ruh halini yükseltmek
Safranın ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabileceğine ve depresyon tedavisine yararlı bir katkı olabileceğine dair artan kanıtlar var.
Bir çalışma Davranış ve Beyin Bilimleri Dergisi bir safran özütünün, serotonin gibi diğer beyin hormonlarının seviyelerini değiştirmeden beyindeki dopamin seviyelerini artırdığını buldu.
Diğer araştırmalar, her gün 30 miligram (mg) safran almanın, imipramin ve fluoksetin gibi hafif-orta dereceli depresyonu tedavi eden ilaçlarla benzer etkilere neden olabileceğini düşündürmektedir.
Bazı insanlar ruh halini iyileştirmek için tamamlayıcı bir terapi olarak safran kullanılmasını önermelerine rağmen, depresyon semptomlarını tedavi etmek için tavsiye etmek için henüz çok erken.
Libidoyu teşvik etmek
Safran ayrıca hem erkeklerde hem de kadınlarda cinsel dürtü ve cinsel işlevi artırabilir.
Araştırmacılar, safranın erkek kısırlık sorunları üzerindeki etkilerini gözden geçirdiler ve erektil disfonksiyon ve genel cinsel istek üzerinde olumlu bir etkiye sahipken, meninin canlılığını değiştirmediğini kaydetti.
2012'den daha eski bir çalışma, antidepresan fluoksetin alması nedeniyle cinsel işlev bozukluğu yaşadığını bildiren kadınlarda etkilere baktı.
4 hafta boyunca her gün 30 mg safran alan kadınlar, bunun yerine plasebo alanlara kıyasla cinsel istek ve vajinal kayganlığı artırdı.
PMS semptomlarının azaltılması
Safran ayrıca adet öncesi sendromun (PMS) semptomlarını azaltmak için de hareket edebilir.
2015 incelemesinin yazarları, safran ve PMS semptomları üzerine yapılan araştırmaya baktı. Her gün 30 mg safran alan 20 ila 45 yaş arasındaki kadınlar, plasebo alanlara göre daha az semptom gösterdi.
Ek olarak, 20 dakika boyunca safran kokusu alan kadınların sistemlerinde daha düşük stres hormonu kortizol seviyeleri vardı ve bu da PMS semptomlarında bir azalmaya katkıda bulunabilir.
Kilo vermeyi teşvik etmek
Safranın kilo kaybını artırmaya ve iştahı azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteren bazı kanıtlar da var.
Bir çalışma Kardiyovasküler ve Göğüs Araştırmaları Dergisi safran özü almanın, koroner arter hastalığı olan kişilerin vücut kitle indeksini (BMI), toplam yağ kütlesini ve bel çevresini azaltmasına yardımcı olduğunu buldu.
Takviye alan kişilerde, plasebo grubundakilere kıyasla iştah azaldı.
Yan etkiler ve riskler
Genel olarak safran tüketimi çok az risk taşır. Safranla yemek pişirmek, bu baharatı çok fazla tüketme riski olmadan onu diyete eklemenin harika bir yoludur.
Her gün 1,5 grama kadar safran almak genellikle güvenlidir, ancak çok fazla yemek zehirli olabilir. Araştırmacılar 5 gramın toksik bir doz olduğunu düşünüyor.
Çok yüksek dozlar, belirli insan grupları için daha tehlikeli olabilir. Örneğin, bir çalışmanın yazarları, hamile kadınların rahim üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olduğu için günde 5 g'dan fazla safran içmemesi gerektiğini belirtiyor.
Alerjik reaksiyonlar bir olasılıktır. Safran aldıktan sonra alerjik reaksiyon belirtileri yaşayan herkes bir doktora görünmelidir.
Bu nasıl kullanılır
Bir yemeği safranla tamamlamanın basit bir yolu, bir bardak sıcak suya birkaç iplik eklemektir. Bunu yapmak, lezzetinin çoğunu safrandan çeker. Bir kişi daha sonra hem suyu hem de safranı pişirmenin sonunda tuzlu bir tabağa ekleyebilir.
Safran ayrıca, genellikle kapsüllerde toz haline getirilmiş stigmalar şeklinde bir ek olarak daha erişilebilir hale geliyor. Yeni takviyeleri almadan önce ambalaj üzerindeki talimatları okumak ve bir doktorla konuşmak önemlidir.
Özet
Safran, eski ve pahalı bir bitkidir. Oksidatif stres ile ilişkisi olan belirli kronik durumların riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bazı antioksidan bileşikler içerir.
Bu antioksidanların vücuda, bir kişinin sadece bol miktarda meyve ve sebze yiyerek elde edebileceğinden daha faydalı olduğunu gösteren çok az kanıt vardır.
Bu etkiler hakkında daha fazla araştırma gerekli olsa da, safran ruh halini iyileştirmeye, cinsel işlevi artırmaya ve bazı insanlarda PMS semptomlarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
SAFFRON İÇİN MAĞAZASafran, evde yetiştirmek için bir baharat veya takviye olarak veya ampul şeklinde mevcuttur. Bunları sağlıklı gıda mağazalarında veya çevrimiçi olarak arayın:
- Safran konuları
- safran takviyeleri
- safran soğanı
