Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu için hangi yiyecekler faydalıdır?

Yeni araştırmalar, sağlıklı bakteri bileşimleri ile belirli diyet kalıpları ve gıda grupları arasında bir ilişki buluyor. Dahası, bulgular Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve irritabl bağırsak sendromu gibi durumlar için "diyetin önemli ve ciddi bir tedavi yöntemi haline gelebileceğini" öne sürüyor.

Yeni araştırma, farklı besin gruplarını ve bunların bağırsak sağlığı üzerindeki etkilerini incelemektedir.

Mikrobiyom ve sağlığınızı nasıl etkilediği hakkında araştırmaya dayalı daha fazla bilgi için lütfen özel merkezimizi ziyaret edin.

"Bağırsak mikrobiyotası" terimi, bağırsağımızın içinde yaşayan trilyonlarca mikroorganizmayı tanımlar, besinleri yiyeceklerimizden ne kadar iyi emdiğimizi, bağışıklık savunmalarımızın ne kadar verimli çalıştığını ve hatta ne kadar endişeli veya rahat hissettiğimizi etkiler.

Artan kanıtların gösterdiği gibi, bağırsağımızdaki sağlıklı ve sağlıksız bakteriler arasındaki denge, bilim adamlarının daha önce inandıklarından çok daha geniş bir sağlık faktörü yelpazesini etkiliyor. Bunlar, kan basıncı, yaşlanma süreci ve anksiyete veya depresyon geliştirme olasılığı gibi çeşitli yönleri içerir.

Bu nedenle, bağırsaklarımızı sağlıklı tutmak yalnızca sindirim sağlığı için değil, aynı zamanda genel fiziksel sağlık ve hatta zihinsel sağlık için de önemlidir.

Bu bağlamda, Hollanda'daki Groningen Üniversite Tıp Merkezi'nden (UMCG) araştırmacılar, bağırsak sağlığı üzerinde hangi diyetlerin ve besin gruplarının en yararlı etkilere sahip olduğunu incelemek için yola çıktılar.

UMCG’den Laura Bolte, ekibin Barselona, ​​İspanya’daki Birleşik Avrupa Gastroenteroloji (UEG) Haftası’nda sunduğu çalışmanın baş araştırmacısıdır.

160 diyet faktörünü ve bağırsak bakterisini incelemek

Özellikle Bolte ve meslektaşları, 160 diyet faktörünü yedi gıda modeli altında grupladılar ve anti-inflamatuar etkilerine dört katılımcı kohortunda baktılar: Crohn hastalığı olan kişiler, ülseratif kolitli kişiler, genel nüfus ve irritabl bağırsak sendromu ile yaşayan insanlar.

Bolte, "Diyet kalıpları veya tek tek gıdalar ve bağırsak mikrobiyotası arasındaki ilişkiye derinlemesine baktık" diyor. “Diyetin bağırsak mikrobiyomuna bağlanması bize diyet ve bağırsak hastalığı arasındaki ilişki hakkında daha fazla fikir veriyor” diye ekliyor.

Yazarların çalışma özetinde açıkladığı gibi, "izole edilmiş besinlerin anti-enflamatuar kapasitelerine artan bir ilgi var", ancak tıp topluluğu henüz "diyet kalıpları veya bireysel gıdalar ve bağırsak mikrobiyalleri arasındaki ilişki" hakkında çok fazla araştırma yapmamış veya bu konuda çok fazla şey keşfetmemiştir. özellikleri."

Bunu düzeltmek için Bolte ve ekibi, her katılımcıdan dışkı örnekleri topladı ve onlardan bir Gıda Sıklığı Anketi doldurmalarını istedi.

Ekip, 123 bakteri taksonu ve 249 moleküler yolla ilişkilendirdikleri 61 ayrı gıda maddesi belirledi ve "gıda kalıpları ve mikrobiyal gruplar arasında 49 korelasyon" buldu.

Bunu, mikrobiyal DNA'yı izole ederek ve dışkı örneklerinin mikrobiyota bileşimini yeniden yapılandırmak için shotgun metagenomik sekans analizi yaparak yaptılar.

UEG ve araştırmacıların paylaştığı bulguların özetinin gösterdiği gibi, Bolte ve ekibi gıda modellerini aşağıdaki gruplara ayırdı:

• Bitki bazlı diyet
• Bitki proteini
• Hayvansal protein
• Az yağlı fermente süt ürünleri
• "Bitki proteini, ekmek, baklagiller, sebzeler, balıklar, kuruyemişler ve şarap" içeren Akdeniz beslenme düzeni
• Ekmek ve baklagiller artı balık ve kuruyemişler
• Et, patates ve sos artı tatlılar, şeker, fast food ve alkolsüz içecekler

Akdeniz diyeti bağırsak sağlığına faydalıdır

Genel olarak, Bolte raporlarına göre çalışma, "balık, yağsız et, kümes hayvanları, fermente edilmiş az yağlı süt ürünleri ve kırmızı gibi hayvansal türevli yiyeceklerin orta düzeyde tüketilmesiyle birlikte, hayvansal proteinden daha fazla sebze ve baklagil alımı ile karakterize edilen bir diyet" bulmuştur. şarap ve daha düşük kırmızı et, işlenmiş et ve tatlı alımı, bağırsak ekosistemiyle faydalı bir şekilde ilişkilendiriliyor. "

Ekip, özellikle ekmek, baklagiller, balık ve kabuklu yemişler bakımından zengin diyetleri dışkıda daha düşük seviyelerde zararlı bakteri ve iltihap belirteçleri ile ilişkilendirdi.

Ayrıca kırmızı şarap, baklagiller, sebzeler, meyveler, tahıllar, balık ve kuruyemiş alımını daha yüksek düzeyde anti-inflamatuar bakteri ile ilişkilendirdiler.

Bitki bazlı diyetler, metabolizma üzerinde pek çok yararlı etkiye sahip olan yüksek seviyelerde kısa zincirli yağ asitleri (SCFA) - "bakteriyel fermantasyon tarafından üretilen ana besinler" ile ilişkilendirilmiştir. Araştırmacılar, ülseratif kolit ve bağırsakların diğer enflamatuar durumları olan kişilerde düşük seviyelerde SCFA bulmuşlardır.

Araştırmacılar ayrıca bitki proteininin vitamin ve amino asitlerin biyosentezine yardımcı olduğunu buldu.

Buna karşılık, yüksek miktarda kırmızı et, hızlı yiyecekler ve rafine şeker alımı, daha düşük seviyelerde yararlı bakteri ve daha yüksek seviyelerde enflamatuar belirteçlerle bağlantılıydı.

Yazarlar, "Spesifik gıdaların, temel besin maddelerinin biyosentezi ve SCFA'lara karbonhidrat fermantasyonu yapabilen bağırsak bakterilerinin bolluğu ile ilişkili olduğunu gösteriyoruz", "bazı yiyeceklerin anti-enflamatuar özelliklere sahip bakterileri indükleyerek mukozal koruma sağlayabileceği sonucuna varıyor." "

"Çalışmamız, bağırsak mikrobiyomunun modülasyonu yoluyla diyetin bağırsak hastalıkları için terapötik bir stratejiyi temsil ettiği fikrine destek sağlıyor" diye ekliyorlar.

"Sonuçlar, diyetin bağırsak mikrobiyomunu modüle ederek bağırsak hastalıkları için önemli ve ciddi bir tedavi veya hastalık yönetimi haline gelebileceğini gösteriyor."

Laura Bolte

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin (CDC) en son tahminlerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 3 milyon yetişkin Crohn hastalığı veya ülseratif kolit ile yaşıyor.