Balıklar neden her zamankinden daha zehirli hale gelebilir
Birçoğu tabaklarımızda bulunan birçok balık türü, çok toksik bir madde olan artan seviyelerde metil cıva sergiliyor. Bu neden oluyor? Harvard Üniversitesi'nden araştırmacılar, cevaba sahip olabileceklerine inanıyorlar.
Metil cıva bir çeşit cıva ve çok toksik bir bileşiktir. Genellikle cıvanın farklı ortamlardan bakterilerle teması yoluyla oluşur.
Çoğu zaman, insanlar balık ve deniz ürünleri yiyerek metil cıva maruz kalıyor, çünkü suda yaşayan birçok hayvan türü bu maddeyi yutuyor.
Denizde yaşayan birçok balık da diyetleri yoluyla metil cıva ile karşılaşmaktadır. Algler organik metil cıva emer, bu nedenle yosun yiyen balıklar da bu toksik maddeyi emer.
Daha sonra, besin zincirinin tepesindeki daha büyük balıklar bu balıkları yediğinde, onlar da metil cıva biriktirirler. Bu şekilde, besin zincirinin tepesinde yer alan balıklar ve diğer canlılar, bu toksik bileşiği gittikçe daha fazla biriktirirler.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri yoluyla metil cıva maruziyeti her zaman bir endişe kaynağı olsa da, bazı araştırmacılar dünyadaki birçok mutfağın bu temel ürününde bulunan toksik bileşik seviyelerinin arttığına inanıyor.
Şu anda, son araştırmalara göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketicilerin metil cıva maruziyetinin yaklaşık% 82'si deniz ürünleri yemekten kaynaklanıyor.
Sonuçları dergide yer alan yeni bir çalışmada DoğaHarvard John A. Paulson Mühendislik ve Uygulamalı Bilimler Okulu, Cambridge, MA ve Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, Boston, MA'dan araştırmacılar, morina balığı, Atlantik mavi yüzgeçli orkinos ve kılıç balığı artıyor.
Sebep? Araştırma ekibine göre, küresel iklim değişikliğinin kötü etkilerini suçlamalıyız.
Kıdemli yazar Prof. Elsie Sunderland, “Bu araştırma, ton balığı ve kılıç balığı gibi okyanus yırtıcılarının cıva biriktirdiklerini anlamada büyük bir ilerlemedir” diyor.
Avın önemi
Araştırmacılar, yaptıkları çalışmada Atlantik Okyanusu'ndaki Maine Körfezi ekosistemine ilişkin 30 yıllık verileri analiz ettiler. Bu analizin bir parçası olarak, iki deniz avcısının - Atlantik morinası ve dikenli köpek balığı - 1970'lerden 2000'lere kadar ne yediklerini incelediler.
Bulgular morina balığı için metil cıva seviyelerinin 1970'lerden bu yana% 6–20 oranında azaldığını gösterdi. Tersine, dikenli köpek balıklarında bu toksik bileşiğin seviyeleri% 33-61 oranında artmıştır.
Araştırmacılar, bu ilginç zıtlığı, her bir türün on yıllar boyunca ne yiyebildiğine bakarak açıklıyor. Ekip, 1970'lerde hem morina hem de köpek balığı avı olan ringa balığı popülasyonunun aşırı avlanma nedeniyle Maine Körfezi'nde önemli ölçüde azaldığını belirtti.
Bu nedenle, avcı türlerin her biri diğer besin kaynaklarına yönelmek zorunda kaldı. Cod, genellikle çok düşük seviyelerde metil cıva içeren daha küçük balıklar olan gölgeler ve sardalyalar üzerinde avlanmaya başladı. Sonuç olarak, morinaların metil cıva seviyeleri de azaldı.
Aynı zamanda, dikenli köpek balığı, kalamar ve diğer kafadanbacaklıları avlamaya yöneldi; bu, avcıların kendileri olarak ringa göre daha yüksek metil cıva seviyelerine sahipti. Bu yeni diyet aynı zamanda köpek balıklarında metil cıva seviyelerinde bir artışa neden oldu.
Ancak 2000'li yıllarda Maine Körfezi'ndeki ringa balığı popülasyonu normale döndü. Yavaş yavaş, tablolar buna göre döndü: Morina metil cıva seviyeleri tekrar yükselirken, köpek balığı metil cıva seviyeleri azaldı.
Ancak çalışma yazarlarının gözlemlerine göre, gıda bulunabilirliğindeki bu değişiklik, daha büyük balıklarda bulunan toksik bileşiklerin seviyelerini etkileyen tek faktör değil.
Deniz suyunun ısıtılması tehdidi artırır
Araştırmacılar ilk başta, sadece bu balıkların ne yediğine bakarak ton balığındaki yükselen metil cıva seviyelerini açıklamayı zor buldular. Ancak farklı bir bağlantı buldular.
Ton balığı, çok yüksek hızlarda yüzen göçmen bir türdür. Bu nedenle, çok fazla enerji tüketirler ve hızlarını ve çevikliklerini korumak için daha fazla yemeye ihtiyaçları vardır.
“Bu […] balıklar boylarına göre çok daha fazla yiyorlar ama çok yüzdükleri için vücut yüklerini hafifleten telafi edici büyümeleri yok. Bu nedenle, bunu bir işlev olarak modelleyebilirsiniz, ”diye açıklayan birinci yazar Amina Schartup, kendisinin ve meslektaşlarının balıklar arasında metil cıva seviyesi oranları modellerini oluşturmak için ihtiyaç duydukları bilgilerden bahsediyor.
Ancak, balığın yüzmek için ne kadar enerjiye ve dolayısıyla ne kadar yemeye ihtiyaç duyduklarını etkileyen başka bir anahtar faktör daha vardır. Bu faktör küresel ısınmadır.
Araştırmacılara göre Maine Körfezi, dünyanın en hızlı ısınan su kütlelerinden biridir.
"Gulf Stream'in kuzeye doğru göçü ve okyanus sirkülasyonundaki on yıllık salınımlar, 1969 ve 2015'te bu bölgeyi belgelenmiş deniz suyu sıcaklığı anormalliklerinin ilk% 1'ine yerleştiren, Maine Körfezi'nde eşi benzeri görülmemiş deniz suyu ısınmasına yol açtı." yazarlar çalışma kağıtlarına yazarlar.
Ve su ne kadar sıcaksa, balıkların yüzmek için o kadar fazla enerji harcaması gerekir, bu da daha fazla sayıda küçük balık yedikleri ve daha yüksek bir metil cıva alımına ve birikimine sahip oldukları anlamına gelir.
Araştırmacı, 2012 ve 2017 yılları arasında Atlantik mavi yüzgeçli orkinosunun metil cıva seviyelerinde her yıl% 3,5'e varan bir artış gördüğünü buldu.
Araştırmacılar acımasız tahminlerde bulunuyor
Araştırmacılar, tüm bu bilgileri kullanarak, denizde yaşayan balıklarda metil cıva seviyelerindeki artışı tahmin eden bir model bulabildiler.
Schartup, "Bu model, tüm bu farklı parametrelere aynı anda, tıpkı gerçek dünyada olduğu gibi bakmamızı sağlıyor," diye açıklıyor.
Bu model, "5- [kilogram] dikenli bir köpek balığı için," deniz suyunda 1 ° C'lik bir sıcaklık artışının "doku [metil cıva] konsantrasyonlarında% 70 artışa yol açabileceğini" öne sürüyor. Morina balığı için artış% 32 olacaktır.
"Balıktaki cıva seviyelerinin geleceğini tahmin edebilmek, cıva araştırmalarının kutsal kasesidir. Bu soruyu cevaplamak çok zordu çünkü şimdiye kadar metil cıva seviyelerinin büyük balıklarda neden bu kadar yüksek olduğunu tam olarak anlamıyorduk. "
Amina Schartup
Ekosistemde başka neler olup bittiğinden bağımsız olarak cıva emisyonlarını azaltmanın faydalarının geçerli olduğunu gösterdik. Ancak, gelecekte metil cıva maruziyetini azaltma eğilimini sürdürmek istiyorsak, iki yönlü bir yaklaşıma ihtiyacımız var ”diye ekliyor Prof. Sunderland.
“İklim değişikliği, insanların deniz ürünleri yoluyla metil cıva maruziyetini şiddetlendirecek, bu nedenle ekosistemleri ve insan sağlığını korumak için hem cıva emisyonlarını hem de sera gazlarını düzenlememiz gerekiyor” diye uyardı.
